Quesada de Calabaza

Quesada de calabaza


Bon appétit amig@s,

Ya estamos en otoño y la calabaza cobra un importante protagonismo. Y no es solo por la famosa fiesta de Halloween que ya tenemos muy cerquita o la de Todos los santos para los que como yo somos más tradicionales jaja, sino que aparecen productos que ya apetecen y la calabaza es uno de ellos.

Muchísimas recetas se hacen con ella pero especialmente los dulces- compotas, mermeladas, pasteles…- o esta Quesada que os traigo hoy.

Ligerísima, fácil de hacer, apta para personas celíacas y sobretodo, una delicia para el paladar.



Ingredientes:
Ingredientes quesada


-400 gramos de calabaza cocida

-4 huevos

-100 gramos de azúcar

-50 gramos de mantequilla

-100 gramos de maicena

-Ralladura de un limón

-50 gramos de leche condensada

-Canela molida

Primero preparamos la calabaza: yo la hago en mi olla express al vapor, en unos 20 minutos esta lista. Pero la podéis preparar también en el horno, en este caso dejar la piel y poned los trozos de calabaza al horno a 180 grados durante unos 20-30 minutos.

Una vez hecha  la escurrimos bien de agua y la dejamos enfriar. La mezclamos luego con los 50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente, la leche condensada, la ralladura de limón  y una cucharadita de canela. Lo batimos bien hasta obtener una masa lisa y reservamos.

El segundo paso es cascar los huevos separando las yemas de las claras. Batimos muy bien las yemas junto al azúcar hasta que se forme una masa blanquecina. A continuación tamizamos la maicena y la añadimos a la mezcla de yemas y azúcar.

Batimos a punto de nieve las claras y las incorporamos con movimientos envolventes a la masa anterior.

Por ultimo incorporamos bien la crema de calabaza que habíamos reservado y vertemos el todo en un molde engrasado.

Al horno a 180 grados durante 30 minutos.

Dejar enfriar y desmontar. Espolvorear con azúcar glas , un poco de canela y decorar a vuestro gusto.

Deliciosa, ideal como postre después de una comida copiosa o simplemente para una merienda.

Bon appétit Mama



Archivado en: Postres y dulces, Tartas y pasteles
Fuente: este post proviene de Bon Appetit Mama, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bon appétit amig@s, Esta receta de bizcochitos son ideales para cuando no tenemos mucho tiempo y/o no queremos utilizar el horno. Con rellenos y coberturas de 2 tipos diferentes, son una delicia que g ...

Bon appétit amig@s, Incorporar pistachos a nuestros dulces es una opción muy saludable. Por algo son uno de los frutos secos más apreciados debido a su alto contenido en nutrientes y proteínas vegetal ...

Bon appétit amig@s, Sabores tradicionales de siempre que hacían nuestras abuelas, tatarabuelas . Recetas familiares que pasan de abuelas a  madres, hijas y que forman un tesoro culinario en nuestro li ...

Bon appétit amig@s, Si os gustan los plátanos, éste es vuestro bizcocho. Lo tiene todo, sabor, dulzor, miga tierna, crocante por las avellanas que contiene Admito que es una bomba calórica pero un tro ...

Recomendamos

Relacionado

Dulces con horno Postres y dulces Bon appetit mama ...

Bon appétit amig@s, Este cake es uno de los mejores que he comido. Que tenga forma de cake alargado o redondo o cuadrado, que sea con sabor a limón o naranja o vainilla, poco importa, lo que caracteriza este cake es que es super suave. Esta receta de cake con leche condensada es rápida y muy fácil de elaborar, no vamos a tardar más de 5 minutos. Les encanta sobre todo a los niños y es ideal para t ...

Dulces sin horno Postres y dulces ÎLES FLOTANTES ...

Bon appétit amig@s, Con este suculento y lujoso postre sí que me iría yo a una isla perdida y flotar en sus aguas cristalinas como estas livianas nubes jaja. Y es que este postre es tan ligero que es una delicia como broche final a cualquier comida. Me trae también muchísimos recuerdos ya que mi madre nos lo hacía a menudo. Estaba siempre a su lado ya que con el caramelo sobrante nos preparara una ...

Dulces con horno Postres y dulces Bon appetit mama ...

Bon appétit amig@s, Tengo ganas de chocolate así que he decidido preparar esta tarta-flan de chocolate para la merienda, y por supuesto quiero que me ayuden mis niños . Así que manos a la obra. Ingredientes: -200 gramos de chocolate para postre -300 ml de leche -100 ml de nata -60 gramos de azúcar -40 gramos de harina -4 huevos Encendemos nuestro horno a 200 grados para que se vaya calentando. Pon ...

Dulces con horno Postres y dulces Tartas y pasteles

Bon appétit amig@s, Esta tarta es una auténtica “delicatessen” y encima es muy fácil y rápida de elaborar. Solo váis a necesitar unos 10 minutos sin contar el tiempo del horneado. Todo un lujo y super, super sabrosa. De estas tartas que deberíamos comer solo un pequeño trozo ya que es un poco calórica pero que es bastante difícil hacerlo jaja. La combinación de nueces y chocolate va a la perfecció ...

Dulces sin horno Postres y dulces dulce de leche ...

Bon appétit amig@s, Ya estoy inventando recetas de postres para estas fiestas navideñas, algo que no sea tan pesado y que se pueda hacer de forma fácil, que no requiera de mucha preparación-bastante tenemos con los otros platos a preparar durante esta fechas jaja. Y probando, probando he elegido esta receta que os enseño hoy. Lo llamo capricho ya que es lo que es. Un placer en la boca, una combina ...

Dulces con horno Postres y dulces Almendras ...

Bon appétit amig@s, Estos pastelitos de almendra son toda una delicia para tomar con un café tanto para el desayuno como la sobremesa o la merienda. Su tamaño y sabor los hacen ideales. Todas las masas de bizcochos y pasteles o pastelitos a base de almendra molida son muy típicas en todos los recetarios tradicionales. La almendra es otro de los ingredientes estrella de la repostería, sobre todo en ...

Dulces con horno Postres y dulces Tartas y pasteles ...

Bon appétit amig@s, Mi hijo esta de vacaciones en casa después de un muy buen curso universitario y lleva varios días pidiéndome una tarta que fuera exclusivamente de chocolate. Y es que es tan goloso como yo jaja y a los dos nos pierde el chocolate. Así que me decidí por prepararle una estupenda tarta Sacher. Una típica tarta austríaca que consiste en dos capas de bizcocho de chocolate separadas ...

Dulces con horno Postres y dulces Sin categoría ...

Bon appétit amig@s,, Llevo mucho tiempo queriendo hacer este brownie para comprobar exactamente el sabor. El resultado no me ha sorprendido demasiado, como me lo imaginaba, para las personas a las que les gusten el sabor del chocolate, éste brownie no es el adecuado mejor optar por uno tradicional y con un chocolate con un mínimo de 60-70% de cacao. Auque sí  me ha gustado mucho la textura. De sab ...

recetas postres calabaza hallowen ...

La receta de hoy es una bomba calórica, de esas que sabes que no debes probar porque una vez que empieces....no pararás hasta acabar con ella, pero de vez en cuando hay que darse un capricho, ¿no? Así que nada, en mi caso, a repartir con la familia, así no pueden decirme eso de: "esa receta no ha pasado el control de calidad" (frase de mi hermana cada vez que hago algo nuevo y no lo pru ...

Dulces sin horno Postres y dulces arroz con leche ...

Bon appétit amig@s, Ya que todavía estamos en período navideño y en plena preparación de los Roscones de Reyes, se me ha ocurrido este buenísimo roscón especial que va a encantar a una amiga que he invitado a merendar el día de Reyes, ya que es celíaca. Además cuando era pequeña era mi postre favorito, mi madre siempre nos lo hacía.  Esta corona de arroz con manzanas ligeramente caramelizadas es t ...