Quesada fácil con leche evaporada y queso fresco batido

Quesada fácil con leche evaporada y queso fresco batido


¿Quieres un postre muy fácil de preparar? Mira la receta de esta quesada con leche evaporada y queso fresco batido, porque cuando la hagas, te darás cuenta de que está tremendamente rica y que es muy fácil de hacer. Básicamente, es una versión de la quesada pasiega, pero con un toque algo diferente, ¡sigue leyendo!
La quesada es uno de esos postres que son muy agradecidos, esos que son muy fáciles de preparar -que hasta el más torpe de la casa lo puede hacer- y luego están de rechupete. Versiones de la clásica quesada pasiega hay muchas, yo vi la receta de la quesada en Cocinario y decidí cambiarle algunos ingredientes, incluyendo la leche evaporada y el queso fresco batido.
Originalmente, la quesada proviene del Valle del Pas, en Cantabria, por eso se le llama quesada pasiega. Sus ingredientes básicos son leche cuajada, azúcar, huevos, mantequilla, harina, canela y limón. Supongo que en cada zona la harán de una manera diferente y a saber cuál es la original.
Lo que tengo muy claro es que el éxito de la receta radica esencialmente en la calidad de los ingredientes que empleemos y, en el caso de la original quesada, sería la leche (leche fresca). En mi versión no pasiega con leche evaporada y queso fresco batido importa menos, ya que usaremos muy poca, y realmente, los protagonistas son estos dos ingredientes.
¡Apunta ya la receta de este delicioso postre!
Receta fácil de quesada con leche evaporada y queso fresco batido


Ingredientes (molde cuadrado de 18 x 18 cm):
300 ml de leche entera
200 ml de leche evaporada
150 g de queso fresco batido
150 g de harina de trigo
100 g de mantequilla
250 g de azúcar blanca
2 huevos (tamaño L)
La ralladura de medio limón
1/4 cucharadita de canela
Preparaciónde la quesada con leche evaporada y queso fresco batido:
1. Engrasa un molde de 18 x 18 cm con mantequilla y encendemos el horno a 180 ºC.Tiene que quedar finita, así que no uses un molde demasiado pequeño

2. Pon todos los ingredientes, excepto la harina, en el vaso de la batidora y bate hasta que esté todo bien mezclado. Añade la harina en 3 ó 4 tandas a medida que vas batiendo.Tamiza la harina antes de añadirla, así evitarás que quede algún tipo de grumo

3. Vierte la mezcla en el molde enmantequillado y hornea a 180 ºC durante 45 min o hasta que veas que ha cuajado por completo y está dorada la superficie. El tiempo de horneado dependerá tanto de tu horno como del molde empleado.
4. Saca del horno y deja enfriar. ¡Listo, ya puedes degustarla! Si la comes templada será un postre maravilloso, ya verás.
Quesada con leche evaporada y queso fresco batido

No te imaginas lo bien que sienta el café con un trocito de esta quesada

¿Qué pasa si no tienes leche evaporada o queso fresco batido?
- Con la leche evaporada conseguiremos una textura más cremosa pero sin resultar tan pesada como la nata (crema de leche). Es fácil encontrarla en el mercado (marca Ideal o marca blanca), pero si finalmente no dispones de ella, usa leche entera tal cual o, también, una mezcla de leche entera y nata (crema de leche) (400 + 100 ml).
La leche evaporada es una leche deshidratada parcialmente, de tal manera que es un producto muy denso en nutrientes. Va fenomenal para recetas dulces como la quesada de hoy o esta tarta de calabaza y para recetas saladas en sustitución de la nata (crema de leche), como puedes ver en estos mejillones al estilo belga.
- El queso fresco batido se está poniendo ahora de moda entre los deportistas, por su gran aporte de proteinas y su bajo contenido en grasa, así que no tendrás problemas en encontrarlo. En caso de que tengas que sustituirlo, usa un yogur simplemente, natural o con sabor a limón. Ambos productos funcionan muy bien y le darán un toque ácido estupendo a nuestra quesada.
El queso fresco batido 0% MG tiene la ventaja de ser menos calórico y aportar menos grasa que el queso fresco convencional. Igualmente, es muy versátil en la cocina, te vale tanto para recetas saladas en sustitución de productos natosos, como esta salsa de queso para crudités o para postres light, como esta mousse de yogur con cereales integrales.
Espero que pongas en práctica la receta de esta quesada con leche evaporada y queso fresco batido, ¡no te vas a arrepentir!
Un saludín.
¿Quieres que te avise por correo electrónico cuando haya una nueva entrada?
¡Deja tu email!

Fuente: este post proviene de El Saber Culinario, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Postres azúcar harina ...

Como os he prometido, en la otra receta de quesada ( Quesada), he encontrado alguna con queso freso y con requesón. Os presento la de queso fresco. Os dejo otras recetas de quesada distintas: Quedada de yogur y ciruelas pasas, Quesada de paraguayo. Esta vez también he puesto molde de aluminio desechable. Ingredientes:             (Para seis u ocho personas). 300 ml de leche entera. 200 ml de leche ...

Cocina del mundo Comida Comida para llevar ...

Esta receta se la he robado a mi amigo Tomás del blog El Saber Culinario, he hecho muchas recetas suyas, las explica tan bien que es super fácil hacerlas. Como tenía leche fresca lo primero que hice fue el queso, me dije que en vez de comprarlo lo hago si estará la quesada mucho mas rica y ya os digo que si esta rica riquisima. Os dejo el enlace de la receta de Tomás porque el explica mucho mas co ...

Cocina Dulce Cocina tradicional Flanes y pudin ...

Vídeo receta: quesada pasiega fácil: Quesada pasiega fácil Dificultad: muy fácil              Raciones: 9 – 12 raciones               Tiempo: 40 – 45 minutos Ingredientes: 750 gr de queso fresco de vaca 3 huevos camperos 200 gr de azúcar La ralladura de 1 limón 2 cucharaditas de canela en polvo 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente 120 gr de harina común de trigo Una pizca de ...

recetas

La auténtica quesada pasiega tiene una elaboración muy complicada. Se elabora con queso pasiego, este queso pasiego se elabora cuajando leche de las vacas de los Valles Pasiegos, y con este proceso su sabor es de lo más auténtico y personal. Pero actualmente es complicado realizar ese proceso, y aunque sea por acercarnos un poquito al sabor y textura de la famosa quesada pero sin complicarnos tant ...

gluten free foods Quesada Pasiega Quesada Pasiega sin gluten ...

El año pasado hice varias quesadas, me encantaron todas, pero me apetecía saber hacer todo el proceso de la quesada tradicional, hoy en día contamos con ingredientes y tecnología que nos facilitan el proceso de hacer cuajada, y por ello, la hice con yogurt, la hice con cuajadas envasadas y la hice con queso fresco, ¿la que más me gustó?, no sabría decir, soy una "fan adiction", imagina l ...

quesada pasiega quesada tarta de queso ...

Hoy el equipo de Tu tiempo en la cocina os traemos la quesada pasiega. Es muy típica de los valles pasiegos de Cantabria, especialmente en los montes de Selaya, Vega de Pas o Villacarriedo. Nosotros os enseñamos a cocinar la QUESADA PASIEGA FIT, versión más saludable. Usando queso fresco batido 0% M.G. y sin mantequilla, siendo una pastel 100% casero, fácil y rápido de hacer. Ingredientes: - rall ...

Postre cómo hacer una quesada quesada ...

Si hay un postre fácil y rico esa es la quesada. Es una receta que conozco desde hace ya muchísimo tiempo, me la pasó Natalia y desde entonces suelo recurrir a ella muy a menuda: cuando tengo prisa y tengo que hacer un postre, cuando quiero llevar algo a una cena con amigos… ¡Con este postre nunca fallas! Los ingredientes de la quesada son: 4 huevos 150 gramos de queso fresco 1 bote pequeño ...

Dulces tradicionales

Uno de los dulces de nuestra gastronomía que más me gustan es la quesada pasiega. Cada vez que viajo al norte una se vuelve con nosotros además de los sobaos pasiegos, claro, que no tienen parangón. El caso es que como no voy todo lo que me gustaría, la solución más rápida ante cualquier momento de ansia es hacerla en casa. Sí, vale que no es lo mismo, pero se parece mucho. Esta vez, qué casualida ...

COCINA TRADICIONAL DULCE

Receta quesada pasiega La quesada es un postre típico de los Valles Pasiegos en Cantabria, especialmente, de Selaya , Vega de Pas, Villacarriedo y Alceda-Ontaneda cuyo origen no es del todo conocido, aunque ya se encuentran referencias de una receta muy parecida a la quesada en El Libro del Buen Amor del Arcipreste de Hita allá por el siglo XIV. La quesada original se preparaba horneando una pas ...

Quesada casera, receta fácil Quesada casera, receta fácil ,historia: Hoy tenemos uno de mis postres favoritos, la quesada casera a mi estilo. Ya veis que aviso que no es la quesada pasiega original. En una web de postres no puede faltar esta delicia de queso. Además tiene unos aromas muy ricos que le dan el aroma de limón, la canela... y en el caso de las miniquesadas que he preparado, también lle ...