Cocina

quesada pasiega sin gluten

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Postres y Dulces

Quesada Pasiega

La quesada pasiega, es un postre de lo mas espectacular que he probado, su sabor es increíble y encima es muy fácil de hacer. Su origen es de los Valles pasiegos de nuestra preciosa tierra de Cantabria. Esta receta me la ha dado mi amiga Sonia, una bloguera de manualidades pero con una mano para la cocina que es increíble. así que desde aquí  te doy las gracias de mi parte y de todos los que van a ...

Postres variados Recetas Postres cántabros ...

Quesada pasiega tradicional cántabra

El verano pasado volvimos a repetir vacaciones por el norte de España. Esta vez en la zona oriental de Cantabria, y también visitamos Vitoria y Bilbao. Hace dos veranos ya estuvimos en la zona de los Picos de Europa y Asturias. Esta vez nos alojamos en el municipio de Hazas de Cesto.  Y tenía pendiente hacer algún postre de la zona. Viajar al norte es adentrarse en la naturaleza, volver al medio r ...

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Quesada pasiega sin gluten

El año pasado hice varias quesadas, me encantaron todas, pero me apetecía saber hacer todo el proceso de la quesada tradicional, hoy en día contamos con ingredientes y tecnología que nos facilitan el proceso de hacer cuajada, y por ello, la hice con yogurt, la hice con cuajadas envasadas y la hice con queso fresco, ¿la que más me gustó?, no sabría decir, soy una "fan adiction", imagina la quesada, ...

COCINA ESPAÑOLA BIZCOCHO RETO

Sobaos pasiegos

Hoy tenemos que preparar un dulce típico español para conmemorar el cuarto cumpleaños de la Cocina Typical Spanish. De la explicación de cómo nació este reto me acabo de enterar, y es que hace cuatro años un grupo de amigos comentaron que cuando llegaba Halloween, internet se llenaba de dulces típicos de América y se quedaban olvidados los dulces de España. Por eso decidieron crear el reto, un 4 d ...

Dulces

Quesada pasiega

Para merendar no hay como una quesada pasiega, es deliciosa y saludable.El aspecto no es muy bonito pero el gusto es para empezar y no acabar de meter la mano en la fuente.INGREDIENTES, QUESADA PASIEGA:* 250 gr. de harina.* 100 gr. de azúcar.* 2 Huevos.* 500 gr. de leche entera.* 2 Vasos de cuajada.* Ralladura de un limón sin lo blanco.* 1 Cucharada de levadura química.* 1 Pizca de sal.* Mantequil ...

Pudin de queso y sobaos pasiegos

Pudin de queso y sobaos pasiegosPudin de queso y sobaos pasiegos ,historia:¡Bueno, bueno, bueno! Vaya pedazo de postre tenemos hoy amig@s. Un pudin de queso y sobaos pasiegos hecho de una forma que nos regala 2 texturas increíbles cuando se juntan en la boca. Si queréis, podéis prepararlo con los sobaos deshechos y mezclados con la parte líquida, eso ya es a vuestra elección.Antes de pasar a expli ...

POSTRES

Quesada pasiega

QUESADA PASIEGA (II)En la quesada pasa como en otras muchas recetas que hay gran variedad de ellas, esta es diferente a la que tengo ya publicada de quesada pasiega, podéis ver pinchando, es rápida de hacer, se hace con ingredientes habituales y sobre todo que está muy rica, su consistencia es similar a la del pudin, la verdad es que no sabría deciros por cual decantarme. Me encanta probar receta ...

Murcia Repostería

Pan de calatrava con sobaos pasiegos

El Pan de Calatrava es un postre que descubrí en mi estancia en Baza (Granada) hace ya muchos años y me fascino. Desde siempre me ha gustado la repostería y cocina sencilla, la que aprovecha los ingredientes que tenían a mano y creaban verdaderas joyas culinarias. El Pan de Calatrava originariamente se hacía con los restos del pan duro del día anterior. En la versión que voy a compartir hoy he usa ...

Bizcochos

Bizcocho Pasiego

Muy sorprendida me he quedado al elaborar esta receta que encontré en un libro de cocina antiguo y a la que he modificado un par de detalles, y es que con tan pocos y simples ingredientes se pueda hacer un bizcocho taaan exquisitoSólo lleva dos claras de huevo y ningún tipo de levadura adicional. Un bizcocho bien casero, tradicional, de miga densa, pero suave, corteza riquísima, y fantástico para ...