Cocina

mi adorable cocina Idea guardada 4 veces
La valoración media de 5 personas es: Muy buena

Queso fresco casero

Imagen 0
Siempre me ha llevado la curiosidad de hacer queso casero, a si que cuando una amiga me dijo que le acompañara al vaquero para comparar leche de vaca que quería hacer arroz con leche, me acordé de hacer queso. Compré un litro y medio de leche recién ordeñada, menuda suerte la mía!! Buscando en el Google para ver la mejor receta de hacer queso y me encontré con la de mi querida y adorada amiga MARIA TERESA
  La hice tal cual, y salió estupendo, solo un pelin soso, a mi gusto le faltaba sal. Bueno , lo adobé con aceite de oliva, sal, pimienta y guindilla molida, a los dos días estaba espectacular!! L
 
Imagen 0
Los ingredientes son:
-1´5litro de leche entera de vaca
-1brik pequeño de nata para montar
-el zumo de un limón
-una pizca de sal (opcional)
                                ----------------------------------------------------------------------
-En un cazo al fuego medio o fuerte hevimos la leche durante 10 minutos.
-Apagamos y dejamos enfriar.
 -Mezclamos el zumo de limón con la nata y reservamos.
-Volvemos a poner la leche al fuego, cuando esté caliente a punto de hervor añadimos la mezcla de la nata y limón.
-Con una cuchara de madera vamos removiendo hasta que veamos que se separa el suero de la leche y quedan los grumos.
-Dejamos hervir unos minutos más y apagamos el fuego.
Imagen 0
-Ponemos una gasa encima de un colador o chino y debajo un bol hondo.
-Colamos el líquido, se quedará el suero de la leche en el recipiente y en la gasa los grumos que es el  queso.
-Apretamos la gasa para escurrirlo bien y hacemos un nudo.
-Dejamos un par de horas en reposo encima el colador para que salga  todo el liquido.
-Desliamos el paño y está el queso formado, por lo menos a mi se formó, he visto que a casi nadie se hace tan rápido, que se rompre y luego lo ponen en un recipiente para hacer la forma del queso, creo que será por la calidad de leche.
-Reservamos en la nevera tapado en papel fils.
Lo podemos acompañar con lo que más nos gusta, yo lo puse en aceite, queda un aperitivo excelente.
Si hacéis queso, no tirar el suero de leche, con el se puede hacer panes, bizcochos y magdalenas.
Una ricura, si no probar y me contáis!
Fuente: este post proviene de mi adorable cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Carne de membrillo 

Los ingredientes son: .1kg de membrillos .700gr de azúcar .agua .Lavamos los membrillos. .Los colocamos en una olla con agua a hervir unos 30-40 minutos, hasta que estén blandos. .Los sacamos y deja ...

Migas o gachasmigas

Los ingredientes son: .4 vasos de harina de trigo o de fuerza .4 vasos de agua aproximadamente .1vaso de aceite de oliva .1 huevo .sal .En un bol echamos la harina, sal, el huevo y el agua. .Con un cu ...

Magdalenas caseras

Los ingredientes son: -3 huevos xl -250gr de azúcar -200ml de leche -ralladura de un limón -250ml de aceite suave de oliva -250gr de harina de trigo -1sobre de levadura tipo royal -azúcar para espol ...

Babaganoush o paté de berenjena

Los ingredientes son: .1berenjena grande .1/2 cucharadita de comino .zumo de limón .aceite de oliva .2cucharadas de tahini sal .perejil .1diente de ajo Cogemos la berenjena entera, sin pelar y con u ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

general aperitivos entrantes ...

Queso fresco casero

Reconozco ser un fanático incondicional de los quesos, me encantan desde los más suavecitos, como el queso de Burgos o el requesón a los más fuertes como los curados de oveja, pasando por nuestro incomparable cabrales o los de cabra en cualquiera de sus formatos. Pero claro jamas me plantee hacerlos en casa, se que hay kits para hacer queso en casa, pero si meto más trastos en la cocina mi mujer m ...

recetas de primeros

Queso fresco

Buenos días!!! Abuelito, dime tu: ¿Qué sonidos son los que oigo yo? Abuelito, dime tu: ¿Por qué yo en la nube voy? Dime ¿por qué huele el aire así? Dime ¿por qué yo soy tan feliz? Abuelitoooooooo ....nunca yo de ti me alejaré... Así salgo yo hoy, hecha una Heidi total, sólo me faltan Pedro , Niebla, Pichi y Copo de Nieve para montar una "quesería" de los Alpes Suizos entre las dunas de ...

recetas de primeros aperitivo lekue ...

Queso Fresco Casero con anchoas

No hace ni una semana, y casi hago queso por día... que bueno está. Ante todo he conseguido que mi peque que no comía queso lo haga. Además está encantado, porque me ayuda a hacerlo, así os daréis cuenta lo fácil que es. Como mi cabeza pensante, osease, mi coco, no para... y nos gusta tanto el queso fresco con anchoas, me dije... y si lo hago directamente con ese sabor.... Pues que ni deciros que ...

general acompanamiento chilenas ...

Quesillo o queso fresco casero, receta chilena

IMG_2704 El quesillo o queso fresco es uno de los productos más clásicos en Chile y por ende uno de los productos que más extraño. Bueno, después de la panzada que me pegué ayer….lo extrañaba Pensar que vivo en el país de los quesos y no existe el quesillo! Una locura, no? Bueno pero ya no me importa porque ya tengo mi receta de quesillo y además la del pan batido (marraquetas), así que cua ...

Cocina tradicional Entrantes Recetas ...

Queso fresco casero sin cuajo

Vídeo del queso fresco casero sin cuajo: Queso fresco casero sin cuajo Dificultad: media-fácil         Raciones: 300 gr aproximadamente   Tiempo: 2-4 horas Ingredientes: 1,5 litros de leche fresca (no de tetra-brick la que esta refrigerada) 125 gr o 1 yogur natural sin azúcar 200-250 ml o un vaso de nata o crema de leche El zumo de un limón 1 cucharadita de sal Elaboración: Aparte de los ingredi ...

trucos y consejos recetas cheese maker ...

Brochetas de queso fresco con naranja (Casero)

Cheese Maker de Lékué Últimamente estaba yo trasteando con el queso ,mirando recetas,haciendo alguna cosita y de repente vi esta maravilla de aparato para hacer queso fresco de Lékué y ya está en mi casa es muy práctico,versátil y limpio.Podemos hacer variedades de quesos tanto dulces como salados,en este caso es uno dulce.Ya veremos otras variedades. El queso fresco es muy saludable podemos comer ...

Mediterránea Vegetariano

Queso fresco casero

En Dinamarca no existe el queso fresco ni nada que se le parezca, así que me puse a investigar cómo hacerlo en casa y resulta que es muy fácil; yo hace meses que hago queso casi cada semana. Este método requiere un microondas, eso sí; también se podría hacer sin él, pero ese método no lo he probado y no os puedo contar cómo funciona. En cuanto a otras herramientas necesarias, puede ser suficiente ...

recetas de primeros cocina (thermomix) otras preparaciones

QUESO FRESCO

Para hacer el queso fresco tienes que utilizar leche pasterizada entera (de la que en las tiendas vemos como leche fresca del dia) y está necesariamente refrigerada. La leche UHT no produce una buena cuajada. El añadirle nata es para darle más contenido graso y aumentar su densidad y cremosidad. QUESO FRESCO INGREDIENTES: 50 G. VINAGRE DE VINO BLANCO 1500 G. LECHE ENTERA 200 G. NATA CON 35% MATERI ...

cómo hacer queso en casa queso receta de queso fresco casero ...

Queso fresco casero {thermomix}

Hay cosas que vas postponiendo y postponiendo sin motivo alguno hasta que una "obligación" te brinda la oportunidad de hacer eso que tantas ganas tenías de hacer. Es lo que me ha pasado este mes con el asaltablogs. Llevaba yo años (literalmente) con ganas de preparar mi propio queso fresco. Hace año y medio, en nuestra visita anual a Biocultura Madrid, me compré un kit monísimo para el e ...

recetas dulces quesos queso fresco casero

Queso fresco casero con miel

He preparado un queso fresco casero acompañado de nueces y miel, como postre o merienda. - También para postre para un día de fiesta. Ingredientes 1,500 mlleche 1 pizcasal Zumo de dos limones 1 cdamiel 25 grnueces peladas Poner la leche al fuego con la sal, cuando este a 40º retirar del fuego, añadir el zumo de los limones y dejar reposar una hora y 15 minutos. Colar con un paño ...