quesos

El que más y el que menos sabe reconocer un buen vino o saborear un ibérico. Son muchos los productos que se someten al examen de los paladares más exigentes y es que catar ha pasado de ser un oficio a convertirse en todo un arte. El queso es una de las estrellas en una cata: su amplia gama ha conseguido llamar la atención de los más entendidos. Percibir sus aromas, analizar sus texturas o explo ... Seguir leyendo

  Etiquetas: cata de quesos, olor del queso, gusto del queso, degustación del queso

Además de la infinidad de estilos de pasta y de buenos vinos que acompañen, la gastronomía italiana ofrece a los amantes de los quesos algunas de las mejores variedades del mundo. Seguro que los que de verdad disfrutan con el queso, los que no se cortan de probar los más fuertes y que más tardan en despejar el aliento, saben de que hablo. Y si no, aquí os presentamos algunos de los quesos itali ... Seguir leyendo

  Etiquetas: queso, quesos italianos, gorgonzola, parmesano, parmigiano reggiano, provolone, mozzarella, mascarpone

Ayer por la tarde estuvimos dando un paseo por Madrid Fusión y, como siempre, nos maravillamos con todas y cada una de las cosas que vimos. Como hablar de cada detalle nos podía suponer hacer un post excesivamente largo, hemos seleccionado aquí lo que más nos llamó la atención. Nada más llegar acudimos a ver una curiosa ponencia en la Sala Polivalente llamada 'Helados de Mesa ... Seguir leyendo

  Etiquetas: Madrid Fusión, MadridFusion, gastronomía, cumbre gastronómica, degustación, ponencias gastronómicas, Korean Food, Gastronomía de corea, gastronomía de Korea, quesos, la mejor tortilla de patata

Como ya habréis oído en varios medios de comunicación está a punto de arrancar la cumbre gastronómica internacional MadridFusión. En concreto se celebrará los días 24, 25 y 26 de enero (nosotros estaremos allí y os contaremos lo que veamos), pero más allá de esos días, entre el día 23 de enero y el 5 de febrero, MadridFusion sale a la calle para darse a conocer a los habitantes y turistas de Madri ... Seguir leyendo

  Etiquetas: MadridFusion, Madrid Fusión, Cubre Gastronómica Internacional, Gastrofestival, catas de quesos, catas de vinos, tapas, restaurantes, gourmet, gastronomía, actividades gastronómicas

Por fin han acabado las fiestas navideñas y digo por fin, porque después de tanto empacho de dulces y comilonas varias no entro en los pantalones. Siempre me pasa lo mismo, asi que ahora toca pagar la penitencia y recuperar la dieta por lo menos durante un tiempo.   Esta semana he decidido no hacer dulce, comer verduritas, carnes y pescado a la plancha y para acompañar hacer panec ... Seguir leyendo

  Etiquetas: Masa pan, Panecillos, thermomix, Kitchenaid, aceitunas, quesos, hierbas aromaticas

Podría estar largas horas hablando de este manjar culinario, uno de los productos más consumidos sin duda, y es que sus variedades son casi infinitas. Se diferencian por su sabor y textura, lo que en gran parte está determinado por el origen de la leche empleada en su elaboración así como el tiempo de curación. El queso es un alimento rico en proteínas, calcio, fósforo y vitaminas A, lo que apo ... Seguir leyendo

  Etiquetas: tipos de quesos, queso fresco, queso viejo, queso curado, queso semicurado, queso tierno, tiempo de curacion de los quesos, textura del queso, sabor del queso

La pasta en todas sus variedades es un alimento que ha conquistado el paladar del mundo entero, sobre todo el de la gente joven soltera y/o emancipada por su fácil elaboración y sobresalientes resultados. ¿Pero qué sería de un buen plato de pasta sin una deliciosa salsa que lo acompañe? La más conocida y usada puede que sea probablemente la pomodoro. Cocinada a base de tomate es todo un ... Seguir leyendo

  Etiquetas: salsa para pasta, salsa carbonara, salsa pesto, salsa boloñesa, salsa cuatro quesos

La gran variedad de quesos existentes es descomunal, pero si pensamos en quesos de calidad y renombre, que destacan por su gran sabor y categoría, la lista de nombres se reduce. Nombres tan famosos como Roquefort o Cabrales, son sinónimos de quesos gourmet, de exquisito sabor y muy valorados en todo el mundo. No obstante, la lista de quesos de categoríaes bastante grande, y en ellos figuran ... Seguir leyendo

  Etiquetas: quesos, categoria, gourmet, bulgaria, italia, sirene, kashkaval, asiago

El queso es una pieza fundamental en toda alimentación sana y equilibrada, ya que contiene una gran fuente de proteínas y es rico en calcio. Hay muchos tipos de queso, cada uno con su propio sabor característico, sus ingredientes distintos y su técnica de realización. Además, para que engañarnos, la mayoría de los quesos son deliciosos. Sólo hay un problema. Tradicionalmente hablando, n ... Seguir leyendo

  Etiquetas: quesos, bajos en grasa, frescos, cottage, quark, requeson

La pizza es un alimento singular y muy completo, originario de Italia, donde venía a ser un revuelto de las sobras de la semana, colocado en pan con aceite, hierbas y tomate, y metido al horno. Una forma de aprovechar muchos alimentos y realizar las más sabrosas combinaciones. Hacer pizza ha llegado a ser un arte en muchos lugares del mundo. Gracias a las migraciones de italianos a todas parte ... Seguir leyendo

  Etiquetas: pizza, italia, napoles, cuatro estaciones, cuatro quesos, margarita, carbonara, barbacoa, diavola, calzone, ingredientes

Alimento completo y muy nutritivo, el queso destaca por su inconfundible sabor y por la enorme cantidad de variedades que podemos encontrar en el mercado. Sus texturas y aromas son tantos, que dan gusto a todos los paladares. Aunque es común degustarlo solo, con un poco de pan y vino, el queso se ha convertido en el mejor aliado de los fogones, ya que nos ofrece amplias posibilidades para sorpre ... Seguir leyendo

  Etiquetas: tipos de queso, propiedades nutritivas del queso, recetas con queso

De la provincia de Extremadura, en España, se pueden sacar un montón de alimentos exquisitos y muchas delicias culinarias, pero sin duda, uno de los más famosos son sus quesos. Mis preferidos son la Torta del Casar y el Queso de la Serena, ambos parecidos pero igualmente famosos. La primera peculiaridad de estos dos singulares quesos, es la forma de tomarlos. Se trata de quesos cr ... Seguir leyendo

  Etiquetas: torta del casar, queso de la serena, extremadura, españa, quesos, untar, cremoso

Invitados en casa? cumpleaños...cena de picoteo? Todo vale para probar estas deliciosas tartaletas..En  casa nunca me falta un paquetito en la despensa,y la ultima vez, asi fue como se me ocurrio rellenarlas,el resultado...todo un acierto,si no,probadlo y me decis! Ademas ,no tiene mucha complicacion y con productos que todos solemos tener en casa.Van con huevos revueltos y una mezcla de ques ... Seguir leyendo

Exquisito manjar proveniente del norte de Italia con una infinidad de usos y combinaciones. Se cree que su invención fue en el siglo I por lo que, lleva años y años deleitando a nuestro paladar. Acerca de cómo comenzó a producirse, lo único que existen son leyendas que tratan sobre un quesero enamorado que se olvidó del queso mientras lo fabricaba y, a la mañana siguiente, le había aparecido moh ... Seguir leyendo

  Etiquetas: moho, olor, salva-frescura, quesos italianos, salsa de queso

Todos hemos oído hablar de estos famosos quesos, muy valorados por cocineros y comensales, debido a su sabor fuerte e inconfundible y su aroma intenso. Los quesos azules son muy empleados tanto en las cocinas más refinadas y selectas del mundo, como en cualquier hogar. A pesar de su aroma, que a muchos disgusta, estos quesos tienen muchos seguidores. Se dice que probar un queso azul por ... Seguir leyendo

  Etiquetas: queso azul, roquefort, cabrales, gorgonzola, stilton, dana blu, recetas, cocina

Degustamos queso prácticamente todos los días, pero la mayor parte de la gente desconoce cómo se elabora. Aunque les suene que la leche es la materia prima estrella de este producto o que hay que cuajarla y curar el queso que obtengamos, no saben con precisión cómo conseguir hacer todo eso. Para intentar aclarar un poco las dudas que hay en torno a este tema y, para que los más intrépidos aprendan ... Seguir leyendo

  Etiquetas: como hacer queso, ingredientes para el queso, proceso para el queso

La cocina italiana es una de la que más gusta a todo tipo de comensales. Por ello, si tienes invitados y quieres sorprender, pero a la vez, dejarlos con el estómago lleno, nada mejor que elaborar especialidades italianas.   Todos hemos hecho pasta mezclada con salsas o queso alguna vez, pero para comer verdadera cocina italiana cómodamente desde casa es vital ... Seguir leyendo

  Etiquetas: aceto balsámico de Módena, cocina italiana, Grana Padano, Parmigiano Reggiano, pastas, Pecorino, picci, recetas italianas, Ricota, risotto, tagliatelle, tagliatelle a la boloñesa, tienda especializada, trufa

Por fin me anime! y direis a que? pues a estrenarme con la masa casera de pizza que tanto miedito me daba! Y es que ellas y yo,como siempre digo,no nos llevamos bien! Siempre uso la fresca del super ,con la que estoy muy contenta todo lo tengo que decir,pero me picaba mucho la curiosidad probar la casera.  La verdad es que me ha resultado muy comoda de hacer y para ser la primera vez,creo que ... Seguir leyendo

Los paladares más exquisitos están de enhorabuena, ya que el próximo 4 de abril el Salón Internacional del Club de Gourmets abrirá de nuevo sus puertas. La primera novedad será su lugar de ubicación, ya que con él se estrenará el nuevo Pabellón Madrid-Arena, en el Recinto Ferial de la Casa de Campo. Nada menos que 19 años de experiencia avalan la trayectoria de esta muestra, que este año cuenta co ... Seguir leyendo

Acordaros este es el lote y llegara al ganador en una nevera roja pequeña y por mensajería.Bueno participantes del sorteo de Queso Cocina Président os dejo el video dónde acabo de hacer el sorteo para que veais quien es el ganador o ganadora. No se ve muy bien pero es que no tenía otros medios en ese momento.ENHORABUENA A MAGALY QUE HA SIDO LA GANADORA DEL SORTEO.