La receta de hoy es muy sencilla y rica, rica.
Ingredientes:
250 gr. de calabaza pelada
1 bolsa de espinacas lavadas
3 huevos
1 brick pequeño de nata (crema de leche).
1 vaso de leche pequeño
1 cebolla
100 gr. de queso feta
Rúcula
1 lámina de masa quebrada
Pimienta
Nuez moscada
Modo de preparación:
Lo primero es hornear la masa quebrada cubierta con papel vegetal y garbanzos (colocados encima del papel, yo siempre tengo un bote de garbanzos que uso solo para estas cosas).
Cuece las espinacas y escúrrelas muy, pero que muy bien para que no te estropee el exceso de agua el resultado final.
Cuece la calabaza y hazla puré.
Rehoga la cebolla picadita e incorpora las espinacas y la calabaza.
A continuación, mezcla los huevos, la nata (crema de leche), laleche y el queso feta (yo no pongo sal porque el queso feta tiene un sabor intenso).
Aderezar con nuez moscada y pimienta al gusto.
Colocar toda esta mezcla en el recipiente y hornear durante 30 minutos a 180º.