Hoy seguimos con una de las ideas que llevamos en mente últimamente: Las receta de aprovechamiento. En este caso vamos a preparar una deliciosa quiche, una receta que admite mil ingredientes y que, por lo tanto, nos viene genial para "deshacernos" de esos alimentos que tenemos por la nevera o el congelador y que de otra forma irían a la basura.
En este caso aproveche restos de merluza que tenía de otra receta y que al ser tan poca cantidad no me valía la pena guardar. Aproveché además para añadir algo de verdura, que siempre viene bien. ;) Así que... ¡Receta redonda!
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Receta en vídeo, paso a paso
Ingredientes
1 Lámina de de pasta brisa o quebrada
150gr de merluza , sin piel ni espinas
1 Calabacín pequeño.
2 Cebollas
200ml de nata (crema de leche) o crema
2 Huevos
50gr de mozzarella rallada o el queso que más os guste
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Cómo hacer la quiche de merluza y calabacín
1.- Cortamos la cebolla dados y freirla a fuego lento durante 10 minutos hasta que esté doradita, se puede añadir un poco de agua para evitar que se queme.
2.- Una vez cocinada añadirremos la merluza y el calabacin a dados. Cocinar durante unos minutos. Sazonar al gusto. Dejar templar. Precalentar el horno a 180ºC.
3.- Mezclar la nata (crema de leche) con los huevos batir bien y añadir el relleno frio
4.- Cubrir un molde para quiche con la lamina de brisa o quebrada. Rellenar con la mezcla anterior y hornear durante 20 min o hasta que este dorada.
5.- Se puede tomar tanto caliente , templada o fría. ¡Esta siempre buenísima!
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Un saludo
¡Nos vemos en la proxima receta ;)