Quinoa con salteado de verduras y sésamo

La quinua o quinoa es un pseudocereal que proviene de Perú y Bolivia aunque ya en Sevilla existen plantaciones de quinoa y plantas de envasado. La quinoa aporta proteínas y minerales y es una alternativa para los celíacos y por supuesto para todos los que desean incorporar nuevos ingredientes a la cocina.

La quinoa se cocina igual que lo harías con el arroz y da mucho juego en diferentes recetas. Nosotros os presentamos hoy la primera que hicimos. Es muy sencilla, fácil y vistosa. ¿Vienen amigos a almorzar y quieres sorprenderles? Toma nota:

Ingredientes para 2-3 personas:

1 vaso de quinoa
2 vasos de agua
Medio pimiento verde y medio rojo
2 zanahorias grandes
1 cebolla
Semillas de sésamo
Salsa de soja
Aceite de oliva virgen extra
Preparación:

1. Pela las zanahorias, lava los pimientos y córtalos en trocitos o en juliana junto con la cebolla.
2. En una sartén o wok, saltea todo lo anterior con un chorrito de aceite y dos cucharadas de salsa de soja.
3. Mientras echa un poco de aceite en una olla, añade la quinoa y saltéala unos segundos hasta que desprenda un suave olor como a nuez.
4. Añade el agua y déjala cocer unos 10-12 minutos o según indique el fabricante.
5. Cuando las verduras estén listas apaga el fuego y agrega un puñadito de semillas de sésamo y tapa para que las semillas se tuesten ligeramente con el calor.
6. Escurre la quinoa en caso de que hubiera quedado líquido de la cocción. Puedes servirla por separado o juntándola con las verduras. Puedes ajustar con salsa de soja si notas que ha quedado algo soso. Añade muy poco a poco porque es una salsa bastante salada.



Fuente: este post proviene de Crónicas Herbívoras, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cuando yo era omnívora y escuchaba a gente hablando de lo minuciosos que eran los pasos para hacer repostería y la exactitud de tiempos de hornear, etc. yo pensaba para mis adentros: "En mi vida ...

Hace poco lanzábamos una encuesta en las stories de Instagram para ver si queráis la receta de la ratatouille, esta especialidad regional francesa que lleva unos ingredientes muy mediterráneos. La dec ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

allyour food cebolletas comida ligera ...

Esta receta de quinoa me ha sorprendido mucho sobre todo por lo rica y sabrosa que esta, normalmente comía mas la quinoa en ensalada, tal y como os enseñe hace unas semanas, pero en esta época del año, hoy me apetecía mas hacer una receta caliente… la he improvisado completamente y me ha quedado buenísima!!! me ha dicho mi marido, que este palo va directo al menu semanal, y es que esta muy b ...

No todo es Dulce Recetas rápidas Quinoa

Buenos días!!! Hoy toca comer sano. Y además de sano ... rápido. Somos muchos los que llevamos una vida ajetreada, sin apenas tiempo para cocinar, así que hoy os traigo un plato que suelo preparar me esos días que me apetece comer sanísimo y que apenas tengo tiempo. La quinoa es una semilla que no puede faltar en tu lista de la compra, recientemente la venden en Mercadona y tiene sabor delicioso, ...

recetas de primeros arroz y pasta con tenedor ...

Esta de moda la quinoa, como la barba, los iphones y los leggins (mallas de toda la vida). El pseudocereal es más cool entre los hipsters que la máquina de escribir, el mostacho y la polaroid juntas y se han inventado más recetas con ella en estos últimos años que canciones sobre amor (me he pasado, pero se entiende). A pesar de ello a mi me gusta. A pesar de que este a precio de oro y de que comi ...

primeros platos vegetarianos allyour food ...

Este delicioso salteado de quinoa y brócoli es la receta perfecta para retomar la serie de recetas exprés, es muy fácil y rápida de hacer, con tan solo 5 ingredientes aun es mas rápida si tenéis la quinoa cocida previamente. Mientras se cuece la quinoa hacemos el salteado de brócoli, que no lo cocemos, simplemente lo salteamos en una sartén con un poco de agua y listo. Esta receta es perfecta como ...

recetas de primeros quinoa verduras

Teníamos ganas de hacer una receta con quinoa ya que es una especie de cereal que está siendo bastante popular en estos últimos años, además de ser muy sana se puede combinar con cualquier ingrediente. Los pimientos rellenos de arroz es un plato muy sencillo y sabroso y hemos pensado que utilizando la quinoa podía quedar igual de buenos e incluso mejor. Ingredientes: 3 pimientos de diferentes colo ...

Platos de legumbres Platos de verduras Primeros ...

Tienes que probar esta receta de berenjenas rellenas de quinoa y verduras, están riquísimas de sabor y son muy sanas y completas. 1. El ingrediente a tener en cuenta en esta receta: la quinoa 2. Ingredientes 3. Elaboración 5. Conservación 6. ¿Te animas a preparar la receta? El ingrediente a tener en cuenta en esta receta: la quinoa La quinoa o quinua, es un pseudocereal con una buena fuente d ...

recetas de primeros platos principales sin gluten

Teníamos muchas ganas de probar la quinoa o quinua y la verdad es que no nos ha decepcionado, ¡está riquísima! Seguimos haciendo experimentos con ella y queremos probar más recetas, como este guiso bereber, utilizando quinoa en vez de cuscús. Para los que no sepáis que es la quinoa, es un pseudo cereal, procedente de los Andes, es una excelente fuente de proteína y contiene los ocho aminoácidos es ...

general platos principales sin gluten

Teníamos muchas ganas de probar la quinoa o quinua y la verdad es que no nos ha decepcionado, ¡está riquísima! Seguimos haciendo experimentos con ella y queremos probar más recetas, como este guiso bereber, utilizando quinoa en vez de cuscús. Para los que no sepáis que es la quinoa, es un pseudo cereal, procedente de los Andes, es una excelente fuente de proteína y contiene los ocho aminoácidos es ...

Cenas ligeras Cenas sanas cereales ...

Como ferviente admirador de la quinoa y del pollo, toda mezcla que haga con ambos ingredientes siempre será un éxito arrollador. En esta ocasión le dejamos todo el protagonismo al limón, para que domine a su antojo el macerado y la salsa. Os va a encantar esta receta porque el pollo se carameliza con la salsa y queda muy jugoso. Si a esto le añadimos los beneficios nutritivos de la quinoa (que ya ...

Básicos Recetas Recetas de otoño ...

Podría haber llamado a este plato “Quinoa Buddha bowl” para seguir la corriente de una de las últimas tontás a la que nos hemos unido tras los “smoothie bowls” (los cuales ya desmitifiqué en este artículo contándote que no eran más que batidos en boles… lo siento, así de duro ) Hoy te traigo una receta muy básica pero muy deliciosa para contarte que los Buddha Bowls ...