Cocina

LAS DELICIAS DE MAYTE Idea guardada 6 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Quinoa Especiada

Hoy vamos a cocinar con varios alimentos de los llamados superalimentos, el bimi que es una hortaliza fruto de la unión natural entre el brócoli y una col oriental llamada Kai-lan. Esta verdura es 100% comestible, desde el tallo al florete y la quinoa que es una semilla con un montón de propiedades, que es muy querida por los deportista.
Ha esta ensalada le vamos a poner queso, pero uno especial porque no lleva lactosa y encima esta hecho a la pimienta rosa, así que ya os podéis imaginar el sabor que tiene ummmm......
Si queréis saber como se hace la quinoa, porque hay que lavarla muy bien antes de cosumirla, esto es muy importante ¡ojo!, no dejéis de ver el video os lo explico todo con mucho detalle.

No perderos el video que os cuento todos los trucos para cocer la quinoa y os quede esta ensalada con sabor espectacular y sorprender a todos vuestros comensales.

INGREDIENTES:
-  Quinoa.
- Una bandeja de bimi.
- Tomates cherry minis rojos y amarillos.
- Setas trompetas de la muerte.
- Un trozo de queso de pimienta rosa (sin lactosa)
- Un trocito de jengibre fresco
- El zumo de una lima.
- Aceite de oliva Aceite de oliva.
- Un puñado de anacardos troceados.
- Una cucharadita de cúrcuma.
- Comino en grano.
- Clavos.
- Bolitas de pimientas variadas.

PREPARACION:
* En un mortero hacemos majamos la cúrcuma, el comino, las pimientas variadas, los clavos y el jengibre cortado en trocitos.
* Ponemos en una olla agua ha hervir y añadimos el majado.
* Lavamos la quinoa muy bien bajo el chorro del agua, esto es muy importante, nunca lo dejéis en remojo, hacemos esto para eliminar una toxina que lleva en la cascara que se llama saponina.
* Cuando el agua hierva colamos para quitar todos los piscos del majado
* Colocamos el agua de nuevo en la olla e incorporamos la quinoa que coceremos, una vez listo colamos.
* Hacemos las setas de trompetas de la muerte.
* Hacemos la vinagreta con aceite, la ralladura de la lima, el zumo de la lima y una pizca de sal.
* Montamos la ensalada poniendo en un bol, la quinoa, los minis tomates cherry rojos y amarillos, el bimi crudo y el queso cortado en dados, las setas, los anacardos troceados y aliñamos con la vinagreta.

Si te gustan mis recetas te espero por mis Redes Sociales:
BLOG LAS DELICIAS DE MAYTE:
http://lasdeliciasdemayte.blogspot.co...
FACEBOOK:
https://www.facebook.com/lasdeliciasd...
TWITTER:
https://twitter.com/mayteperezduran
INSTAGRAM:
https://www.instagram.com/lasdelicias...
GOOGLE+:
https://plus.google.com/u/0/+MAYTEPER...
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

bimi catering en Madrid cocina para principiantes ...

Bimi salteado con jamón.  Y de paso el criticón alimentario entra en acción....

El Bimi es un híbrido entre la col Kai-Lan y el brócoli. Verdura...hortaliza...que mas da!!! Vegetal. Se parece a una florecita silvestre (pero sin color, todo en verde) y recuerda a un espárrago triguero en el tallo y al brócoli en la parte florida aunque no tan apretado. Ya lleva unos meses en el mercado y lo quieren convertir en la verdura de moda. Es innegable que contiene muchas propiedades ( ...

Recetas

Quinoa con setas variadas

La quinoa es uno de los alimentos vegetales más ricos en proteínas de alto valor biológico, ya que en su composición se encuentran todos los aminoácidos esenciales. Además, también es rica en omega3 y fibra es muy recomendable especialmente en dietas veganas o vegetarianas, también para deportistas. Se puede preparar de muchas maneras, ya que es un grano muy versátil: en ensaladas, guisos, postre ...

Ensaladas y Verduras Vídeo Recetas

Ensalada de quinoa

Ensalada de quinoa Ven con nosotros a preparar esta saludable y rica Ensalada de quinoa. Por si no lo sabes, la quinoa es un súper alimento que viene cargado de beneficios para tu organismo y el de los tuyos. Quédate con nosotros si quieres saber más. Para saber que la quinoa está de moda, sólo hace falta leer cualquier artículo de nutrición o prestar atención a la difusión que se le está dando a ...

Receta sin gluten Sopas y cremas Quinoa ...

Sopa de quinoa, bimi y estragón

Una semana más este tiempo tan variable nos trae a todos locos. La primavera aparece y desaparece en menos que canta un gallo, como dice el refrán "Marzo marzuelo, un día malo y otro bueno". Aunque lo que sí es cierto es que ya se puede apreciar como los días se van haciendo poquito a poco más largos y se agradece ese tiempo extra de luz para mantenerse más horas activos. En cuanto cae ...

Cena Comida Principal Healthy ...

Tortitas de quinoa y calabacín

Los Incas llamaban a la quinoa “el grano Madre”. La quinoa no es un cereal, por lo tanto no contiene gluten, siendo entonces apta para quienes son celíacos.- Mejor con salud La quinoa es un ingrediente muy versátil,  para nosotros ya es un básico de la despensa,  la dejamos preparada el día domingo y vamos usándola o lo largo de la semana.  Por lo que se es un alimento bastante complet ...

Cena Healthy MealPrep ...

Tortitas de quinoa y calabacín

Los Incas llamaban a la quinoa “el grano Madre”. La quinoa no es un cereal, por lo tanto no contiene gluten, siendo entonces apta para quienes son celíacos. – Mejor con salud La quinoa es un ingrediente muy versátil, para nosotros ya es un básico de la despensa, la dejamos preparada el dia domingo y vamos usandola o lo largo de la semana. Por lo que se es un alimento bastante ...

Estrella Que impresionan Mejillones ...

Sopa de mejillones con quinoa

Aprovechando que los mejillones están en su máximo esplendor y a muy buen precio, vamos a preparar esta sopa de mejillones que es un entrante exquisito. Ingredientes: 1 kg. de mejillones, 1 vaso de vino blanco, perejil fresco, 1 cebolla, 1 cucharada de maicena, 1 litro de leche semidesnatada, cúrcuma y pimentón ahumado, sal y aceite, quinoa tricolor. Empezamos limpiando bien las cáscaras de los me ...

DESTACADO CURRY RECETA INTERNACIONAL ...

Calabacines italianos rellenos de quinoa y curry

Nada mejor para la cena que unos calabacines, son un alimento delicioso, lleno de fibra, antioxidantes y rico en minerales, es una bomba de nutrientes y además es parte vital de miles de recetas, es un vegetal bastante versátil, pero mi forma preferida de comerlo es relleno de diferentes combinaciones de setas y verduras. En esta ocasión los vamos a rellenar con quinoa, y le vamos a dar un toque ...

Cocinas del Mundo Retos Vegetarianas

QUINOA ATAMALADA y Cocinas del Mundo - Perú

Este mes, en Cocinas del Mundo, nos vamos a Perú, el país de la quinoa y como me encanta, os invito a este guiso de quinoa, estupendo. A la quinoa se le llama, "El tesoro de los Incas". Es una de las mejores y más completas proteínas vegetales del planeta. Como mucha gente piensa, no es un cereal sino una semilla y se encuentran en la parte superior de la planta. La quinoa es rica en hi ...

Comida Principal Healthy juegodeblogueros ...

Juego de Blogueros 2.0: Ensalada de quinoa

Nuevamente cerramos el mes con la receta para Juego De Blogueros 2.0 y en esta ocasión tenemos el MANGO,  una fruta espectacular,  aunque no me hubiera disgustado que el ganador hubiera sido el higo.  De hecho estaba convencida que eran los higos.  En fin cada uno con sus despistes. Confieso que el mango en mi receta no es indispensable,  pero es una buena oportunidad para incorporar frutas en pla ...