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Radiatore con salteado de brócoli, coliflor y boletus

La pasta no siempre tiene que ser con salsa boloñesa o salsa carbonara.
Hay infinidad de formas de cocinarla, pero es verdad que siempre tiramos de los mismos recursos...
Pues se acabó! Innovemos, mezclemos ingredientes, combinemos, experimentemos y así, disfrutaremos más y mejor.

Esta receta te gustará si también te gusta el brócoli y la coliflor...¿es así? espero que sí!
En mi casa soy yo la única fan del brócoli, menos mal que la coliflor se hace querer más, o al menos se intenta!

En esta ocasión vamos a usar el brócoli y la coliflor "crudos", es decir, no nos hará falta una cocción previa.
Esto es un punto a favor para nuestro reloj, porque ahorraremos tiempo, y otro punto a favor será para nuestro organismo, porque de esta forma no destruiremos los nutrientes esenciales que estas verduras contienen.
Radiatori con salteado de brócoli, coliflor y boletus by Bulalaica


Al tratarse de una receta de pasta, es perfectamente adaptable a personas celíacas, ya que lo único a tener en cuenta sería utilizar pasta SIN GLUTEN, aquella que más os guste.

Ingredientes (para 2 personas)
160 gr de radiatore (se puede utilizar cualquier otro tipo de pasta) (pasta sin gluten para celíacos)
Mini colifor y mini brócoli (en muchos supermercados venden bandejas con estas dos piezas, de aproximadamente 250 gr)
Boletus laminado (yo utilizo Boletus Edulis de la marca "Torre Real")
Aceite de oliva
Pimienta
Sal

Elaboración

1. Lavamos y cortamos el brócoli, dejándolo en ramitas pequeñas. Reservamos
2. Lavamos y troceamos en trozos pequeños la coliflor. Reservamos
3. Cocemos nuestra pasta. Los radiatore tienen que cocer durante 9 minutos para que queden al dente.
4. Nos ponemos con nuestro salteado. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, añadimos la coliflor y el brócoli, previamente salpimentados al gusto, hasta que la coliflor comience a dorarse.
5. Añadimos las láminas de boletus y rehogamos durante un par de minutos.
6. Escurrimos nuestra pasta y servimos en el plato.
7. Por último añadiremos nuestro salteado por encima de la pasta.

Es o no es fácil? y sano? y riquísimo? y rápido? y de todo?
Radiatori con salteado de brócoli, coliflor y boletus by Bulalaica


Por cierto, las láminas de Boletus que yo uso vienen condimentadas con especias y ajo, lo que le da un toque final muy rico. Así que, si no usáis estas mismas os recomiendo que en el salteado añadáis ajo laminado o troceado.

Con este post participo en el reto de Facilisimo Recetas sin Gluten, propuesto por el blog Recetario Sano

¡Buen provecho!

   

 
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