Ragut de Pavo.
Dificultad: Fácil Precio: muy bajo Tiempo: 15 min. de cocinado 5 min. olla.
600 gr de Ragut de pavo al ajillo (o un muslo de pavo deshuesado y troceado puesto a macerar durante una hora con ajo y perejil)
3 patatas medianas
1 zanahoria
½ cebolla
1 puerrro
Aceite
Sal
Eneldo
200ml caldo verduras o caldo ave.
Comenzamos cortando las verduras, la cebolla no muy gorda ni muy fina, la zanahoria en rodajas, y el puerro en rodajas de 1 cm aproximadamente.
Colocamos la olla express en el fuego, vertemos dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Colocamos la cebolla y la pochamos, metemos la zanahoria y rehogamos con un poco de sal a fuego suave, metemos el puerro y dejamos cocianar unos minutos, sin dorar la cebolla.
Agregamos las patatas troceadas y rehogamos todo junto.
En una sarten caliente con una cucharada de aceite de oliva virgen extra, marcamos el pavo para sellarlo. Cuando esté sellado añadimos a la olla express.
Añadimos el caldo de verduras o de ave, tapamos y ponemos la olla al "2", desde que suba, calculamos 3 minutos y apartamos del fuego, que baje la presión sóla, no quitéis vapor, ni pongáis la olla bajo el grifo??
Abrimos y separamos la carne y las patatas de las verduras. Colocamos la carne y las patatas en otra olla, y pasamos por la batidora las verduras haciendo una salsa ligera. La añadimos a la carne y listo.
Bon Apetit.
Fuente: este post proviene de Magia en la Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: