Cocina

Comer rico y sano Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Raita con papadams y brochetas -Reto recetas sanas



Un menú rápido de sabores indios y cocinado sin aceite y con ingredientes ligeros. La raita es una salsa india que se prepara con yogur y especias que varían en casa casa, aunque la mostaza suele incluirse siempre, ya que "rai" significa "mostaza". También se puede mezclar con cebolla y pepino. Acompañamos con unos sencillos y crujientes papadams, que son unas tortitas elaboradas con legumbres, ya sean lentejas, garbanzos o harina de lentejas. Con los papadams nos comeremos la raita y unas aromáticas y coloridas brochetas de pollo a la plancha. Para 2 personas:

6 papadamsPara la raita:

50 ml de yogur griego 0% de materia grasa o skyr
2 cebollinos
1 pepino
1/2-1 guindilla verde o pimienta de cayena
1 trozo de jengibre como la mitad del pulgar
1 diente de ajo
El zumo de 1/2-1 limón
Comino en polvo
Mostaza en polvo
Menta fresca
Cilantro en polvo
Sal y pimientaPara las brochetas:

300 g de pechuga de pollo
1 cucharada de yogur griego 0% materia grasa o skyr
1 cucharadita de colorante rojo (si no tenemos, podemos usar cúrcuma o colorante naranja para el arroz)
1/2 cucharadita de cardamomo en polvo
1/2 cucharadita de comino en polvo
1/2 cucharadita de cilantro en polvo
Sal y pimienta

La preparación:

1. Pelamos el pepino, lo rallamos y lo escurrimos bien. Mezclamos con el resto de ingredientes y lo dejamos al frío durante al menos 30 minutos para que se acentúen los sabores. Antes de servir, espolvoreamos con un poco de cebollino para decorar.


2. Cortamos la pechuga de pollo en dados. Mezclamos el yogur y las especias e impregnamos los trozos de pollo con la mezcla pringosa.
3. Pinchamos los trozos en los palillos para brochetas. Si tenemos tiempo, los palillos los ponemos antes a remojo 15-20 minutos para que se hidraten y no se quemen en la plancha.



4. Calentamos la plancha y cocinamos las brochetas dándoles la vuelta cada tanto para que se cocinen de forma homogénea.





5. Los papadams se cocinan en cuestión de segundos, concretamente 10-30 segundos en el microondas.



* Otras opciones más tradicionales son freírlos en abundante aceite, que ya no sería nada sano, o cocinarlos directamente sobre la llama del fogón, si nuestra cocina no es eléctrica.



Con esta versión ligera de un menú de comida rápida india participo en el reto de recetas sanas de Facilísimo. 

¡Buen provecho!



¡Sígueme en facebook!

https://www.facebook.com/berguaricoysano

Bergua*

Fuente: este post proviene de Comer rico y sano, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Papas chorreadas colombianas

Este mes viajamos a Colombia con Cocinas del mundo ♫♫♫ Y en casa hemos probado estas papas chorreadas como guarnición para una versión rápida del bistec a la criolla, otro clásico colombiano, así aquí ...

Solomillo a la cerveza y ciruelas

El solomillo a la cerveza es una receta muy socorrida y rica, a mí me gusta con el toque de unas ciruelas pasas en la salsa. Combina muy bien con una crema de verduras o unas verduras y patatas al hor ...

Mousse de atún danés: Tunmousse

Esta receta de mousse de atún (tunmousse) es todo un clásico en Dinamarca; se come a diario, pero también es imprescindible en las comidas navideñas. En los 80 se hacía con un montón de mantequilla de ...

Huebuhitos

Hice esta receta hace tiempo y, no sé cómo, ¡me olvidé de publicarla! Estaba convencida de que ya la había escrito, es muy raro esto, pero bueno, por suerte me acuerdo de cómo lo hice. La idea de la p ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas de primeros arroces y paellas paella verduras ...

Recetas Fáciles y Sanas con casa Matachin

Hoy os voy a dar un par de ideas de como elaborar unas recetas fáciles, sanas y rápidas. Esta claro que hoy en día tenemos tiempo para hacer un millón de cosas pero a la hora de comer .... comemos lo primero que tenemos a la vista ...Y si es poco saludable, llena de calorías y grasienta ¡No nos importa !! Pues eso se ha acabado, hoy me he vestido de futbolista y le voy a pegar un patadón al balón ...

recetas de primeros sano

6 Recetas sanas y ricas

Gazpacho andaluz Para 4 personas Ingredientes: - 1 kl de tomates maduros - 2 pepinos - 1 pimiento verde - Media cebolla - 1 diente de ajo - 50 gr de pan blanco - Vinagre de jerez - Sal - Aceite de oliva - Agua fría Elaboración: En un bol ponemos los tomates ya pelados y troceados, los pepinos, el pimiento la cebolla el diente de ajo, el agua y el pan y lo batimos todo hasta que quede muy fin ...

general retos verduras

Mijo con brócoli. Reto Recetas Sanas de Cocina Facilísimo

Hoy os traigo esta deliciosa y sana receta que hago para el reto que organiza la Red Facilísimo, un sitio donde encontrarás miles de ideas para tu hogar, recetas, decoración, crianza, etc, date un paseito por aquí y verás que razón tengo. Y ahora vamos a por la receta. He usado mijo pelado de la marca Int-Salim, que como ya os comenté en la receta de los tagliatelle de espelta me envió un fantásti ...

recetas de primeros arroces carnes ...

Cuscús con brochetas de carne y verduras

El cous-cous o cuscús, se denominaba antiguamente alcuzcuz. Es un plato típico del norte de África, tradicional del Magreb. En árabe, esta palabra significa "la comida" y se suele cocinar casi a diario, pero es el viernes cuando toma más protagonismo y se convierte en el tradicional almuerzo familiar de este día. Está compuesto por sémola hervida acompañada de verduras, carne o pescado. ...

recetas de segundos carnes libros ...

BROCHETAS DE TERNERA CON SALSA DE RÁBANO

Ni son unas simples brochetas de ternera ni la salsa os debería pasar por alto. A simple vista las recetas de Nigella Lawson parecen muy simplonas, siempre os lo he comentado, pero después, una vez que las cocinas, se convierten en recetas con mucho sabor. Me fijé en esta receta del libro de La Cocina de Nigella Lawson por la salsa. Ahora que estamos en tiempo de dietas ésta salsa me parece mucho ...

bebidas. frutas batido ...

Reto recetas sanas: batido de frutas

Reto recetas sanas: Batido de frutas.

¿ Recordáis aquel anuncio que decía "cinco al día"? Cinco piezas de frutas y verduras al día para mantener una alimentación sana y equilibrada no parece mucho, pero cuando te encuentras con personas a las que no les gusta la fruta, conseguir que coma una sola se convierte en todo un desafío. Esta receta de hoy, casi no es receta, pero es mi pequeña contribución a que tomemos tres clases ...

general canela manzana ...

¡Recetas sanas,fáciles y rápidas!

Hola! hoy os dejo dos recetas sanas y deliciosas, como siempre os dejo primero el vídeo pero por si lo preferís leer aquí os lo dejo escrito :) vamos a empezar con un batido de llama muchísimo la atención por el color tan lindo, no se me parece super bonito y esta MUY rico, lleva remolacha y al principio me pareció la cosa más rara del mundo porque nunca había bebido un batido con remolacha pero ...

un pimiento rojo uno verde una pechuga pavo gordita ...

Brochetas de pavo con pimientos:

ingredientes : 1/2 k de pimientos de padron (o) pequeños, una pechuga de pavo gordita, un pimiento rojo, un pimiento verde, pimienta,sal,palillos para las brochetas, unas hojas de lechuga para emplatar: preparacion: Se frien los pimientos pequeños en abundante aceite ,se ponen en papel secante para que suelten el esceso de grasa, aparte se cortan en trozos el pimiento rojo,el verde, y la carne, se ...

general carnes express ...

Brochetas de carne y tomatitos

Otra receta súper fácil para un picoteo o para un plato al que acompañar de una buena ensaladita: unas ricas brochetas de carne. No me enrollaré mucho con ella. Básicamente se trata de condimentar bien la carne, para que quede bien gustosa, porque el tomatito y la cebolleta están en la bocheta básicamente para darle un punto fresco al pincho. Al trapo. Ingredientes para 8 brochetas: - 400 gr de ca ...

general carnes

BROCHETAS DE POLLO CON ESPECIAS Y MIEL

Ingredientes para 4 personas: 4 pechugas de pollo. 4 limones. 3 cucharadas de miel. 20 gr. de curry. 10 gr. de comino. 10 gr. de pimentón. 10 gr. de jengibre en polvo. 1 cebolla. 1 pimiento verde. Elaboración: Preparamos el pollo, cortando las pechugas en cubos. Exprimimos los limones, y al zumo le añadimos el jengibre, el comino, el curry y el pimentón. Mezclamos todo bien y le añadimos las tre ...