Cocina

El blog del Mar Idea guardada 5 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Rape, un pescado óptimo para las fiestas

rape-negro
El rape es uno de los pescados más consumidos por los españoles. Puede tomarse a diario, pero también en festivo, para alegrar las mesas con diversas combinaciones sin tener que gastar demasiado.

Este pescado blanco aporta pocas calorías, por lo que se convierte en un alimento necesario, rico, ligero y perfecto tanto para festivos como para contrarrestar las largas comilonas y cuidarse de nuevo durante el mes de enero.

Menos grasa

Una de las propiedades del rape, como pescado blanco, es que tiene poca grasa: 4 gramos por 100 gramos. Esta cualidad lo hace indispensable para los menús diarios. Gracias a ello también permite combinarse con otros alimentos que sí pueden tener algo más de calorías y grasa, aunque siempre es mejor mezclar el pescado con zanahorias, brócoli y otras verduras que le den sabor al plato.

Propiedades digestivas

Este pescado es ideal para las fiestas y cuando éstas han acabado. Necesitamos que el organismo se depure y el control de nuestro sistema digestivo siga siendo el mismo de antes. El rape es digestivo y esto facilita que las comidas sean más ligeras y nada pesada.

Fuente de vitaminas

El rape posee diversidad de beneficios para el organismo. Por ejemplo es fuente de vitaminas tipo B, como la B12, que ayuda a combatir las toxinas, mientras que la vitamina B3 que posee va bien para reactivar la energía, tanto del organismo como del cerebro. Por otro lado, la vitamina B1 activa el sistema nervioso y la vitamina B9 ofrece la cantidad de ácido fólico que se necesita.

El rape y los minerales

Comer rape también nos ayuda a estar más fuertes. Tiene bastante minerales, como fósforo que es beneficioso para el correcto desarrollo de los huesos, el magnesio que mejora la inmunidad y el potasio que acelera la actividad muscular, entre otros.

En la pescadería

A la hora de comprar rape también debemos hacerlo en los lugares indicados donde sepan asesorarnos. Los ojos de los pescados frescos, en general, suelen ser brillantes, igual que la piel y el color, que también es más claro, mientras que el olor del pescado fresco siempre es a mar nunca debe ser desagradable.

Conservación en casa

Una vez hemos comprado el rape en la pescadería, lo guardaremos en la nevera hasta un límite de unos dos días, dentro de los cuales el rape debe ser consumido. Y dejarlo en el lugar indicado para pescados, algo aislado del resto de alimentos.

Fuente: este post proviene de El blog del Mar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general gastronomía pesca y mar ...

Ideas para preparar Rape

El rape es uno de los pescados más habituales en la gastronomía española, famoso por su carne jugosa y muy rica. De este pescado también se aprovecha su cabeza para la elaboración de sabrosas sopas. ¿Quieres saber más sobre este pescado y cómo prepararlo? ¿Qué es el rape? No se puede decir que el rape llame la atención por ser un animal ?bonito? de hecho, su característica forma hace que sea l ...

pescados y mariscos san valentín caldereta de rape ...

Caldereta de rape

La caldereta o suquet es un plato marinero de origen catalán. Los pescadores que salían a faenar a la mar y que en sus estancias lejos de la costa aprovechaban muy inteligentemente los pescados que por las labores de recogida quedaban maltrechos, o que aun siendo comestibles no tenían muy buena salida comercial. A estos les añadían ingredientes básicos en la cocina y los cocinaban en ollas y m ...

recetas de segundos perejil ajo ...

Rape al horno

Ingredientes 2 personas: 1 Rape 1/2 Cebolla 2 Patatas medianas 4 dientes de ajo aceite vinagre sal Elaboración: Pelar las patatas, cortarlas en rodajas. Cortar la cebolla en juliana y freír junto a las patatas en una sartén hasta dorarlas. Precalentar el horno a 220º con calor arriba y abajo. Una vez está lista la patata, colocarla en una placa de horno (Colocaremos la patata en la posición más b ...

recetas de segundos pescados rape con tempura

Rape con tempura

La Cocina De Juani Rape con tempura Ingredientes: 3 rodajas de rape por persona harina 400 gr. de tempura de verduras Maheso sal Preparación: Para empezar limpiamos el rape y lo salamos. Seguidamente lo rebozamos en harina y lo reservamos. Ponemos a fuego medio-alto una sartén con abundante aceite y cuando coja temperatura, freímos la tempura hasta que esté bien doradita y la reservamos en papel a ...

recetas de segundos tentaciones sanas especias ...

Rape con especias

Hoy no hay excusa para no comer de forma saludable, en la receta de hoy, se explica como hacer un sencillo plato de pescado. Lo más fácil y rápido para cuando no tenemos demasiado tiempo para cocinar es hacer algo a la plancha, así que vamos a ello con este rico plato de rape a la plancha con especies diversas, las especias le dan un toque de sabor al pescado. Ingredientes ( para 2 personas ): 1 r ...

recetas de segundos pescados verduras

Rape con trigueros

Hoy vamos con una receta de un pescado que me encanta, el rape, y mira que es feo el pobre, pero acompañado de unos trigueros esta bien bueno. Ingredientes (para 2 personas): 400 gr. de rape limpio. 6-7 espárragos trigueros. 1 cebolla pequeña. Una pizca de cayena en polvo. Sésamo al gusto. Aceite de oliva. Sal. Pimienta. Vamos allá: En primer lugar vamos a quitar a los espárragos la parte dur ...

general pescados

Suquet de rape expres

El suquet es un típico plato creado por los pescadores de la costa, que al acabar su jornada, cocinaban los restos de pescado maltrechos que no iban a tener salida ni venta junto con unas patatas en una cazuela de barro. Al menos eso es lo que nos cuenta la wikipedia de este plato tradicional en las cocinas valencianas, y que como su nombre indica, se suele acompañar de pan para tomar la salsa. Se ...

general cosicas saladas

Rape con salsa romesco

Últimamente no dejo de hacer recetas de pescado. Imagino que la razón principal es que cuando se vive en un pueblo con puerto pesquero es difícil resistirse a entrar en la pescadería y no salir de ella con una buena bolsa de pescado fresco, en ocasiones aún coleteando. Hace unos días encontré unos rapes maravillosos y fue mirarnos y surgió el flechazo así que me los traje a casa y con ellos prepar ...

recetas de segundos cebolla champiñones ...

Guiso de rape

La receta que os traigo hoy es para un día especial, de esos en los que quieres homenajear a alguien con un plato tan rico que no podrá evitar chuparse los dedos en cuanto lo pruebe. Así que teniendo tan cerquita el día de San Valentín ¿qué os parece preparar a vuestra pareja este guiso de rape? No hace falta salir de casa ese día para comer algo especial, lo podemos preparar nosotros mismos y de ...

recetas de primeros arroz marisco ...

ARROZ CALDOSO CON RAPE

Como ya queda menos para disfrutar de estos platos de cuchara, hay que aprovechar antes de que venga el calor y por eso empiezo la semana con este arroz caldoso. Hace unos meses publiqué una sopa de rape con arroz, que lleva casi los mismos ingredientes, peeero... no es igual. Buscando en la wiki qué diferencia hay entre sopa y arroz caldoso me he llevado la sorpresa de que pone que un arroz caldo ...