Raviolis de espinaca con salsa roquefor y nueces

 


Majestuosa y rica receta de pasta os va a dar la solucion para un plato rapido, sencillo y para deleitarnos con un gran plato con sabor pronunciado del roquefor y unos raviolis de espinacas que le va a dar suavidad y contrastar de lujo.
Pero creo que lo mejor sera que la veais.

De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi

TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos
TIEMPO DE COCCION: 20 minutos

COMENSALES: 2 personas

INGREDIENTES:

250 g de Raviolis de Espinacas
75 g de Roquefor
10 Nueces
200 ml de Nata (crema de leche) liquida
1 copa de Brandy
1/2 Cebolla
15 g de Mantequilla
Pimienta
Sal

PREPARACION:

1º Cocemos la pasta en el que siempre me gusta enfriar la pasta en hielo con agua para que no se pase el punto al dente. Reservamos

2º Pochamos la cebolla muy finamente cortada con la mantequilla y seguidamente las nueces picadas

3º Añadimos el roquefor y dejaremos que se deshaga ligeramente

4º Echamos el brandy y lo flambeamos dejando reducir el alcohol

5º Por ultimo la nata (crema de leche) y la pasta salpimentamos y dejamos reducir hasta ponerse cremoso.

Buen provecho
 


   

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