Raviolis nero di sepia con ahumados y salsa holandesa

Raviolis nero di sepia con ahumados y salsa holandesa


Una cena de lujo con estos raviolis nero di sepia comprados en el Lidl me encantaron con los ahumados y la salsa holandesa.Tengo que confesar que nunca había hecho la salsa holandesa y me salió buenísima y pensé que sería más difícil de hacer pero no, me resultó muy fácil y me encantó,seguro que la realizaré más veces.

Ingredientes:

1 paquete de raviolis nero di sepia con ricotta y salmón(Lidl)

2 unidades de La Anguila Ahumada del Mediterráneo

sal

1 ct de aceite
images (1)

Para la salsa:

2 yemas

120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

el zumo de 1 limón

sal

pimienta

perejil picado
Preparación:

En una cacerola amplia cocer los raviolis con agua,sal y la ct de aceite el tiempo que marca el fabricante (es pasta fresca sí que no más de 3 minutos),escurrir y reservar.

Ponemos al baño de maría un bol a fuego suave y vamos batiendo con las barillas, las 2 yemas hasta que queden cremosas(unos 4-5 minutos),retiramos del fuego y añadimos la mantequilla a trocitos poco a poco y seguimos batiendo hasta que quede una crema con la consistencia de una mayonesa más o menos,ahora es el momento de añadir el zumo de limón,sal y pimienta y continuamos batiendo hasta que se integre bien.

Reservamos en el baño de maría si no la vamos a utilizar en el momento,es una salsa que no se puede volver a calentar.

Cortamos la anguila ahumada y montamos el plato.

Ponemos en un plato bonito yo de Platos y Pizarras los raviolis colocamos a los lados los trozos de anguila y salseamos con la salsa holandesa,espolvoreamos con un poco de perejil picado.

Un plato realmente rico, el sabor de la Anguila y la salsa holandesa es extraordinario y combinado con los raviolis de riccota y salmón una delicia.Buen provecho.

Fuente: este post proviene de Las cositas de la peque, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El pan pita es un tipo de pan plano blando, levemente fermentado, de harina de trigo, de consumo en el área del Mediterráneo, especialmente en el Cercano Oriente, ocasionalmente cocido en las paredes ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros pasta

Tagliatelle al nero di sepia con Mejillones Hoy nos vamos a decantar por un delicioso plato de pasta. Va a resultar una receta sencilla, vistosa y muy apetecible. Se puede preparar la pasta casera, añadiendo simplemente un sobre de tinta de calamar a la masa o comprar la pasta negra en cualquier supermercado. Muchas marcas ya las tienen. Es necesario que los mejillones sean en escabeche, los míos ...

general cocina internacional italia ...

Espaguetis con salmón. Pero no me digáis que no es precioso así, en italiano... Spaghetti al nero di sepia con salmone. Así es comida de fiesta... El italiano es un idioma que me encanta, tan melodioso... Es mi asignatura pendiente aprender este idioma (io non parlo l"italiano). Y viajar a Italia. También es mi asignatura pendiente. Creo que el día que lo consiga me va a dar algo entre tanta ...

Económicas Fáciles Primeros platos ...

Espaguetis al nero di sepia con gambas Espaguetis al nero di sepia con gambas ,historia: Nueva receta de pasta en Cocina Familiar. Hoy espaguetis "al nero di sepia" con gambas al ajillo, un plato muy fácil y rápido de cocinar. Estas dos condiciones convierten en perfecta a esta receta de cara a las comidas diarias, donde buscamos precisamente eso. Cosas fáciles, económicas y que gusten a ...

general

Que me he vuelto a animar a hacer pasta casera! Sí, y de nuevo de color negro con tinta de calamar! Me gusta mucho el resultado. FUENTES: las recetas de MJ INGREDIENTES (para dos personas): para la pasta fresca 1 huevodoble de cantidad del peso del huevo de harinauna cucharada de aceite de oliva1 sobre de tinta de calamaruna cucharada de salpara la salsa: 1 cebollamedio puerrouna pieza de salmón2 ...

general arroces y pastas

La pasta siempre triunfa, así que hay que ir variando de forma y de sabores. Los spaguettis o tallarines nero de sepia combinan muy bien con una gambas al ajillo, así pues, ¡manos a la obra!. Ingredientes (para 2 personas) - 150 gr. de spaguettis nero di sepia - 30 gambones congelados - 5 ajos - 1 guindilla (opcional) 1.- Hervir la pasta al dente en abundante agua con sal. Reservar. Podemos dejar ...

pasta

Hoy vamos a hacer unos espaguetis nero di sepia con gambas al ajillo que están para chuparse los dedos. Esta es una receta con un increíble sabor a mar osea que ¡prepara una buena cantidad porque repites, seguro! Receta de espaguetis nero di sepia con gambas al ajillo Ingredientes para 4 personas: 350 gr de espaguetis nero di sepia 450 gr gambas peladas y congeladas 3-4 dientes de ajo 2 cayena (op ...

general light pasta ...

Ayer a las once de la mañana suena el teléfono... -Si??? -Nos invitas a comer? -Por supuesto.. -Bien, llegaremos sobre la una... Corriendo a la nevera...una lechuga, unos filetes, unas setas... Vale, filetes con ensalada de segundo. Y de primero???? Recuerdo que esta semana compre un paquete de 250 grs de Tagliatelle al nero di sepia!!!!! SOLUCIONADO...... Así que sin perder tiempo vamos a la coci ...

recetas de primeros entrantes y tapas primeros platos ...

Ingredientes para 2 personas: 200 gr. de raviolis rellenos de ricotta, cebolla morada, mantequilla, 2 anchoas, 1 hoja de menta, orégano, sal y aceite. Como aperitivo o tapa, una tostada con salsa natural a la trufa negra (aquí la ficha). Es mi última cita con mis amigos de Truffle (www.truffle.it/es): hoy he preparado unos raviolis de ricotta en salsa de anchoas, muy suave y delicada. Poner la ol ...

Pasta

Hay platos que cocinas una vez y ya sabes que se van a quedar para siempre en tu repertorio. Eso me pasó con estos espaguetis nero di sepia. Tienen todas las cualidades para ser repetidos una y otra vez... a ver, no muy a menudo que luego acabas aborreciéndolos, pero sí una o dos veces al mes. A mi la pasta me encanta, en cualquier versión y formato, por lo que no soy muy objetiva, pero es que ade ...

general masas-panes

Como no sólo de internet vive el hombre, ni la cocina, me sigue encantando bucear entre las hojas de papel de los libros y descubrir nuevas ideas. Estas Navidades mis hijas nos regalaron "Hamburguesas gourmet", que recoge de forma clara y amena las propuestas del bistró Blend, referente parisino de esta especialidad. En la última escapada al otro lado de la frontera norte, en una librer ...