Con esta receta participo en el Reto de Agosto de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Dulce o Salado
Con esta receta participo en el Reto de Julio de Cocineros del Mundo propuesto por Giovanni Rana http://www.rana.it/es/
La historia de Giovanni Ranacomienza en los años sesenta, con mucho trabajo,cariño y dedicación ha logrado ser una empresa líder en el mercado de la pasta fresca ? Pero esta historia y mucho mas , podréis encontrar en el siguiente enlace
En esta receta vamos a cocer la pasta fresca rellena de queso de cabra y cebolla caramelizada y la vamos a mezclar con cebolla pochada , espinacas y unas ricas setas Sii- Take , como toque final usaremos la masa brick para hacer un pequeño paquetito , donde al romper su crujiente envoltorio , lograremos una explosiva mezcla de sabores perfectos para esta delicia que nos trae Giovanni Rana .
Empezamos con la receta ?
3..2..1.. A COCINAR ¡¡¡¡
INGREDIENTES :
230 Gr Cebolla Roja
200 Gr Setas Sii-Take
60 Gr Espinacas Frescas
Masa Brick
Aceite De Oliva
Sal
ELABORACION
1 Comenzamos calentando el horno a 180 º y mientras que se calienta el horno aprovecharemos para cocinar las verduritas .
2 Ponemos a calentar la sartén con un poquito de aceite de oliva, una cucharada, mientras se calienta la sartén empezamos a cortar en juliana la cebolla roja, una vez caliente el aceite añadimos la cebolla y un poquito de sal , bajamos la intensidad de fuego y dejamos que se cocine la cebolla poco a poco hasta que veamos que queda blandita .
3 Mientras que se nos cocina la cebolla , cortamos en juliana las setas Sii ? Take .
4 Una vez pochada la cebolla, la retiramos a un plato y ponemos otra cucharada de aceite de oliva en la sartén , añadimos las setas ya cortadas , un poquito de sal y las espinacas frescas para que se cocine todo junto.
5 Cuando veamos que las setas están ya blanditas , las sacamos de la sartén a un plato.
6 Ahora es el momento de poner a cocer en un cazo la pasta fresca rellena de cebolla caramelizada y queso de cabra. Tal y como nos explican las instrucciones del paquete , debemos de verter la pasta en agua hirviendo con una pizca de sal .
Esperamos 4 minutos de cocción y ya la podemos retirar con cuidado para que no se nos rompa .
7 Preparamos los sacos de la masa brick, extendemos cada lamina de masa y rellenamos con las verduritas cocinadas y la pasta cocida colocando todo en la parte centrar de la masa .
8 Doblamos con cuidado, formando un paquete .
9 Introducimos al horno los paquetes y esperamos 10 minutos , cuando veamos que están doraditos , sacamos los paquetes del horno, con cuidado de no quemaros los deditos ehhh..
Ya tenemos preparado nuestra pasta rellena de cebolla caramelizada con queso de cabra y verduritas , en un crujiente y rico paquete de masa brick .
Fácil verdad ? Buen provecho ¡ Ñam ¡¡Ñam ¡
Fuente: este post proviene de cocina rico y facil con Loida, donde puedes consultar el contenido original.
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