Finalmente, ya estamos viendo días más soleados aquí en California, y no podíamos estar más felices porque ahora si podemos disfrutar de nuestro patio.
A mi marido siempre le ha encantado salir a comer en el patio, dice el que se disfruta más. Y tiene razón por qué después de llegar del trabajo cansado lo único que quiere el pobre es relajarse y disfrutar una rica comida.
Vamos por la receta !
CAMARONES A LA DIABLAINGREDIENTES 1/2 Kilogramo de Camarones frescos (limpios sin cabeza y sin vena) Aceite 3 Dientes de Ajo 7 Piezas de Chile guajillo Un poco de Chile chipotle en adobo 3 Jitomate 1/2 Pieza de Cebolla 1 Taza de agua para hervir Una pizca de Sal PREPARACIÓN
1. Abre por la mitad los chiles y retira las semillas y las venas, o si la prefieres mas picosa deja la semilla, al igual que las venas. 2. En una cacerola agrega la taza de agua, pon la cebolla, el diente de ajo, el jitomate (sin semillas) y los chiles que limpiaste. Deja que hiervan por unos 10 minutos, y retíralos del fuego. Licua todo, agregando también una pizca de sal y el chile chipotle. Reserva. 3. En un sartén calienta un poco de aceite, y agrega los camarones (previamente limpios). Déjalos cocer hasta que hayan tomado un color ligeramente rosado. 4. Agrega la salsa que licuaste y deja que espese, moviendo ocasionalmente. 5. Retira del fuego y sirve acompañados de arroz y ensalada ¡listo! Camarones a la diabla están listos para disfrutar en este rico calorcito de primavera. Y no te olvides de bajar lo picocito con una rica Michelob ULTRA.
Provecho !
XOXO
Taina
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