Receta de Empedrado de Bacalao

Ahora que parece que el verano nos abandona definitivamente, os traigo un plato fresquito para finalizar la temporada de ensaladas,  el Empedrat de bacalao o ensalada de alubias. El Empedrat, es un plato típico de la cocina catalana. Consiste en una ensalada fría de alubias y bacalao principalmente. El nombre del plato proviene de la similitud del mismo al empedrado, ya que las alubias se asemejan ...

L’ empedrat es un plato tradicional y popular de la cocina catalana. Es una ensalada competa de verano, ideal para comer en la oficina, en pla playa o en el campo. Se compone basicamente de mongetes (judías) que representan «las piedras del empedrat, (empedrado), bacalao desalado, tomate, cebolla tierna y aceitunas negras. Existen muchas variantes, como por ejemplo añadir huevo duro, at ...

Un plato típico catalán que no se puede dejar pasar. Es ideal en los días de calor, como una ensalada. Si no lo habéis probado nunca os váis a hacer adictas a él. Se le puede añadir lo que queráis, todo le va bien y os aseguro que sienta de maravilla. La palabra esqueixada viene de la forma de cortar el bacalao, toscamente, en tiras finas. Tened en cuenta que hay que desalar bien el bacalao, en re ...

¡Muy buenos días a todos! Hoy me he animado a preparar un rico empedrat, que ya es un buen plato completo, y no me he resistido a unas ricas sardinas, que me encantan. En el empedrado, se ha puesto tomatitos cherrys y pimientos verdes del huerto, una variación más sana. El empedrat, es una típica ensalada catalana, que se prepara con judías blancas, aunque se puede poner otras legumbres. Las sardi ...

Hacía bastante tiempo que no preparaba esta comida, los motivos son variados, unas veces porque me faltaba algún ingrediente, otras por no hacer dos comidas diferente (a mi hija no le gustan las alubias), pero ayer no tenia excusa ninguna, como solo estamos dos y a los dos nos gusta, me pareció el momento oportuno. Este es uno de los platos del repertorio habitual de mi madre, que ahora con el pas ...

Fiambrera, tartera, carmanyola, lonchera, tarrina o táper (la moderna adaptación anglosajona de tupper) son palabras que nos evocan no solo el recipiente si no la promesa de un sabroso contenido, ya sea el menú diario en el trabajo o un picnic festivo. De cara al buen tiempo, y para mantener las legumbres en el menú, hemos preparado un Empedrat con judías cocidas y bacalao, una ensalada típica en ...

“Lempedrat” nació como una ensalada de verano propia de la comarca de lEmpordà, en Girona, pero ahora se consume durante todo el año. Sus ingredientes principales son las alubias cocidas, el bacalao desmigado, el tomate, los pimientos rojos y verdes, las cebolletas y unas aceitunas negras de Aragón. Todos ellos bien aliñados con un buen aceite de oliva y unas gotas de vinagre blanco. Es un plato m ...

Empedrat de Bacalao. El Empedrat es una ensalada muy conocida en la cocina catalana cuya base es el bacalao y las alubias blancas. Es un plato muy refrescante y apetecible en verano fresquito de la nevera. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 200 gr. Bacalao desmigado desalado 300 gr. Alubias blancas cocidas 1 Cebolla tierna 2 Tomates 1 Pimiento verde pequeño 2 Huevos 90 gr. Aceitunas negras Aceite de ...

Vamos a poner el pie en el cuello al mes de julio, y para ello necesitamos cocinar menús y platos refrescantes, pero sin perder de vista la calidad y mucho menos los aportes vitamínicos de las legumbres. Para ello hoy os traemos una rica mezcla de pescado con legumbres, una rica ensalada de alubias, un empedrat como se dice en tierras catalanas, un plato bien tradicional y muy importante en el rec ...

¡Descubre cómo preparar una exquisita Esqueixada de Bacalao con Cebolla y Tomate, una receta tradicional que te encantará! Sigue leyendo para aprender a preparar este plato lleno de sabor y tradición. Ingredientes: 400g de bacalao desalado 1 cebolla grande 2 tomates maduros Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta al gusto Unas ramitas de perejil fresco Modo de preparación paso a paso: Corta ...