Receta de pasta con carne y setas – Macarrones con panceta y setas boletus – Penne rigate con pancetta e porcini

Ingredientes pasta con carne y setas para 2 personas:
200 gr. de Pasta Penne o Macarrones, 70 gr. de panceta o tocineta, 100 gr. de setas boletus congeladas o secas, vino blanco, cebollino, romero, pimienta negra molida, parmesano rallado y sal.

macarronespanceta


La receta de pasta o macarrones con carne y setas, es una receta fácil de preparar y se presta a muchas variantes, con respecto a las tantas carnes (con salchichas frescas por ejemplo, aquí la receta) que se pueden usar y las setas (champiñones, setas de cardo, chopos, etc.). Aquí más recetas fáciles de pasta

Es una receta que se prepara sin aceite, aprovechando de la grasa de la panceta o tocineta. Poner la olla con el agua a hervir (aquí consejos de cocción). En una sartén de aluminio caliente, poner parte de la corteza de la panceta.

macarronespanceta1


Cuando empieza a soltar un poco de grasa, echar un chorrito de agua. Agregar la panceta troceada.

macarronespanceta2


Remover y dorar hasta que sean crujientes y añadir las setas boletus congeladas, directamente.

macarronespanceta3


Gotita de vino blanco y las setas empezarán a soltar líquidos. Espolvorear con romero seco. Sacar la pasta un minutos antes del tiempo de cocción indicado, volcar en la sartén con un cucharón de agua de cocción, agregar queso parmesano rallado y saltear a fuego vivaz.

macarronespanceta4


Ultimar la cocción y emplatar con más queso rallado, pimienta molida y cebollino picado.

macarronespanceta6


Recomiendo un vino tinto crianza.
¡Gracias por visitar mi Blog! Podéis ayudarme a llevar la página adelante, visitando la publicidad que veis a continuación

¡Os lo agradezco!
¡Saludos!
Pier

Fuente: este post proviene de Recetas Italianas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Recetas Italianashttp://www.recetas-italianas.com/

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: generalprimeros platos de carnelibro de recetas italianasmacarrones con panceta y setas boletus

Recomendamos

Relacionado

Recetas Italianas
Primeros Platos ajo tierno bacon ...
Pasta con calabacín y panceta – Casarecce con zucchine, pancetta e provola

Ingredientes pasta con calabacín y panceta para 2 personas: 180 gr. de pasta macarrones o penne rigate, 1 calabacín grande, 80 gr. de panceta ahumada, 50 gr. de queso provola, ajo tierno, chalote, gundilla/picante, tomillo, sal, pimienta y aceite EVO de Tercio de las Torres. La pasta con calabacín panceta y queso provola, es un primer plato rápido de preparar, completo y muy sabroso. Una variante ...

Recetas Italianas
recetas de primeros segundos platos de carne cocina italiana ...
Pappardelle con panceta – Pappardelle alla pancetta

Ingredientes para 2 personas: 200 gr. de Pappardelle, 70 gr. de panceta ahumada, 5 tomates pelados, cebolla, ajo, orégano, parmesano rallado, sal y aceite. La pasta Pappardelle, es una pasta larga y muy ancha, se presta para salsas y condimentos de carne o caza. Se encuentra, por lo menos en España, en el Corte Ingles. En otros países, son conocidas cómo “Cintas de pasta” o “nid ...

Recetas Italianas
recetas de primeros primeros platos primeros platos de carne ...
Receta de pasta con carne y setas – Pasta Sedani con salchicha fresca y setas – Sedani con salsiccia di norcia e porcini

Ingredientes para 4 personas: 360 gr. de pasta Sedani, 2 salchichas, 100 gr, de setas boletus, parmesano rallado, 1 diente de ajo, cebolla, albahaca, romero, cebollino, brandy, guindilla/picante, sal y aceite. La receta de pasta con carne y setas, es unas de estas recetas de pasta fáciles de preparar, especialmente utilizando ingredientes buenos, como la salchicha en lugar de la carne picada y un ...

Recetas Italianas
Primeros platos de carne pancetta affumicata e pomodori secchi pappardelle con boletus ...
Pappardelle con boletus y tomates secos Pappardelle con porcini, pancetta affumicata e pomodori secchi

Ingredientes pappardelle con boletus y tomates secos para 2 personas: 180 gr. de pasta pappardelle, 80 gr. de hongos boletus secos, 80 gr. de bacon ahumado, 7-8 tomates secos, ricotta salada o queso de oveja curado, 5-6 nueces molidas, vino blanco, perejil, guindilla/picante, laurel, tomillo, cebolla, 1 diente de ajo, sal y aceite. La receta de pasta pappardelle con hongos boletus, bacon ahumado ...

Recetas Italianas
recetas de primeros arroces cocina italiana ...
Risotto panceta y azafrán – Risotto pancetta e zafferano

Ingredientes para 2 personas: 180 gr. de arroz, 60 gr. de panceta/tocineta, 1 rodaja de puerro, azafrán, vino blanco, parmesano rallado, mantequilla, caldo vegetal y aceite. Un risotto muy básico y así mismo, muy rico y sabroso (aquí más recetas de risotto). Preparar el caldo vegetal (aquí consejos). En una sartén, poner 2 cucharadas de aceite y el puerro picado. Cuando empieza a dorar, incorpor ...

Recetas Italianas
general segundos platos de carne apio ...
Lomo de cerdo con leche y boletus – Arista al latte e porcini

Ingredientes para 6 personas: 1 lomo de cerdo de un 1,2 aprox., 1 litro de leche, 400 gr. de boletus edulis, 12 lonchas de panceta, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 tallo de apio, 2 hojas de salvia, 1 de laures, pimienta, sal y aceite. Una receta algo elaborada, más habitual de un domingo, como fue ayer, Domingo de ramos. Salsa de rechupete y con el lomo de cerdo tierno y jugoso, gracias a la panceta, q ...

Recetas Italianas
Primeros Platos Primeros platos de carne chickpea and bacon pasta ...
Pasta mixta con garbanzos y panceta – Pasta mista con ceci e pancetta

Ingredientes pasta mixta con garbanzos y panceta para 2 personas: 180 gr. de pasta mixta, 100 gr. de garbanzos, 70 gr. de panceta ahumada, 1 diente de ajo, romero, 1 hoja de laurel, perejil, guindilla/picante, cúrcuma, pimienta molida blanca (opcional) sal y aceite. Cocinar pasta mixta (espaguetis, macarrones, fideos, mariposas, etc.) con garbanzos y panceta, es una receta de pasta con garbanzos ...

general
Penne Rigate con Chili al Whisky

Vamos a desintoxicarnos un poco de tanto dulce y tanta receta para Halloween con estos macarrones picantitos. En casa nos gusta mucho la pasta, sobre todo a las niñas. Y la verdad es que a mi me gusta prepararla porque puedes hacer mil y una combinaciones: con pescado, con carne, con verdura... y las salsas... todas las que se te ocurran y más. Esta vez he optado por una salsa casera elaborada co ...