Prueba esta receta de pollo a la naranja y sorprende a todo el mundo.
En realidad es muy fácil de preparar.
Los ingredientes, tal vez no sean los habituales para una receta de pollo.
Pero dale una oportunidad y no te arrepentirás.
Si quieres que te quede un plato de fiesta, puedes emplear pato en lugar de pollo. Pero deberás hornear a menos temperatura y durante menos tiempo. Tendrás un menú de lujo.
En el caso de que algún comensal sea celíaco, hay que sustituir la salsa de soja por salsa tamari, que es muy parecida, pero no contiene gluten.
La coca-cola tiene no puede ser light ni zero, porque ha de caramelizar ;D
El color oscuro que ves en la foto no es porque se me haya quemado el pollo, sino porque la salsa es bastante negra.
Como el asado tarda hora y media, y previamente ha de marinarse la carne en la salsa durante 1 hora, tendremos que comenzar como mínimo con 2.5 ó 3 horas de antelación.
Vamos a ello.
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Receta de pollo a la naranja
Author: Paqui Berenguer
Recipe type: Plato principal
Cuisine: Española
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Con esta receta de pollo a la naranja quedarás bien y sorprenderás.
Ingredients
1 pollo entero limpio
2 naranjas.
100 ml de salsa de soja (o tamari)
40 gr de miel
60 gr de coca cola
15 cebollas pequeñas, de guarnición.
pimienta negra molida
20 gr de aceite de oliva.
Una pizca de sal.
Instructions
Lava las dos naranjas.
En un bol, ralla la piel de una de las naranjas, sin nada de blanco.
Añade en el bol el zumo de esa misma naranja.
Agrega también la salsa de soja, la miel, la coca cola, el aceite y la pimienta molida (fresca).
Mezcla bien.
Sala el pollo por dentro.
Parte la otra naranja por la mitad. Una de las dos mitades, la partes en 2 cuartos y los introduces dentro del pollo.
Coloca el pollo en una fuente pequeña y riégalo con la salsa del bol.
Déjalo marinando en la salsa durante más de 1 hora (en la nevera). También lo puedes poner en una bolsa de plástico con la salsa y todo, bien cerrado.
Precalienta el horno a 210 ºC.
Introduce la fuente con el pollo y la salsa.
Hornea a 210 ºC durante media hora.
Ahora añade las cebollitas pequeñas dentro de la fuente.
Baja la temperatura del pollo a 175 ºC y déjalo 1 hora más.
Durante todo el tiempo de horneado tienes que ir dándole vueltas al pollo para que se dore igual por todas partes.
Parte el ave en 4 trozos, reparte entre los 4 comensales.
Sirve las cebollitas al lado de las porciones de pollo.
Añade una rodaja de naranja para decorar.
Riega con la salsa que tienes en la fuente (pásala por un colador para que no te caigas miguitas de carne).
3.4.3177
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Fuente: este post proviene de naranjasylimones.es, donde puedes consultar el contenido original.
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