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Receta de Rompope

Receta de Rompope


El día de hoy vamos a preparar Rompope para acompañar nuestras gelatinas, es una receta súper sencilla que me ha dado mi mamá. A mi me encanta, incluso me lo tomaría feliz de la vida sin la gelatina.

Receta de Rompope


Receta de Rompope

1 litro de leche

1 varita de canela

1 cuchada de extracto de vainilla

8 cucharadas copeteadas de azúcar o más si a ustedes les gusta más dulce

2 yemas de huevo. Si te gusta espero puedes agregar 1 yema más.

Alcohol al gusto. Yo usé 2 cucharadas

Receta de Rompope


Vamos a poner a hervir la leche con la canela. Ya que hierva le vamos a bajar el fuego y la dejamos así durante cinco minutos, hay que revolver de vez en cuando. Posteriormente agregamos el azúcar y revolvemos continuamente. Luego agregamos las yemas de huevo atemperadas y le apagamos al fuego. Cuando ya esté tibia le pondremos la vainilla y el alcohol y lo colamos. Podemos colocar en un recipiente con tapa para llevarlo al refrigerador y que así se conserve por más tiempo si no lo usarás todo en ese día, pero ya te digo que no te hagas ilusiones porque se va volando.

Receta de Rompope


Nota: Para atemperar las yemas hay que echarles una cucharada de leche caliente y revolver, luego dos cucharadas y revolver, luego un chorrito y revolver, y entonces ya podemos agregarlas a la leche.

Espero que esta receta te haya gustado y que pueda ser de utilidad para acompañar tus gelatinas de sabores. Nos vemos la próxima semana en otro tutorial.

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