Ingredientes:
- ¼ de lechuga iceberg.
- 2 latas de atún.
- 1 tomate.
- ½ pepino.
- 4 pimientos del piquillo.
- 4 rebanadas de pan de avena.
- Mayonesa de queso azul:
o 200 mililitros de aceite de girasol.
o 1 huevo.
o Un poco de sal.
o Medio limón.
o 20 gramos de queso azul.
Elaboración:
Picamos finamente la lechuga y la echamos en un bol, junto con las latas de atún bien escurridas y desmigadas. Juntamos estos dos componentes.
Por otro lado, comenzamos a realizar la mayonesa. Es como una mayonesa normal, pero añadiéndole queso azul. Echamos el huevo, el medio limón, un poco de sal y 100 mililitros de aceite de girasol, comenzamos a batir sin mover la batidora y vamos añadiendo los otros 100 mililitros de aceite de girasol, cuando veamos que comienza a espesar la movemos de arriba abajo. Una vez que tiene la consistencia deseada, añadimos el queso azul y volvemos a batir.
Ahora añadimos la mayonesa de queso azul al bol de lechuga y atún y le damos varias vueltas. A continuación, comenzamos a montar nuestro sándwich, colocamos una rebanada de pan y encima un par de pimiento del piquillo abierto, un par de rodajas de tomate y otro par de pepino y le echamos lo que teníamos preparado en el bol. Ponemos la otra rebanada de pan y ya está listo para comer.
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Gasto: 2 euros
Raciones: 2 personas.
Dificultad: Fácil.
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