Receta de sepia salteada al ajillo



Lo que más nos gusta cuando nos llega el fin de semana es de disfrutar de un buen aperitivo en fin de semana. Los domingos sobretodo nos gusta preparar un buen aperitivo acompañado con un buen vino. De vez en cuando no falta en nuestro aperitivo o a veces para cenar esta de receta de sepia al ajillo salteada que hoy queremos compartir con vosotros.

Es una receta muy sencilla pero eso si, el único requisito indispensable que se necesita  es que la sepia sea bien fresca. Porque de esta manera se cocerá más rápido y sobretodo quedará bien tierna y gustosa.

sepia al ajillo
La cocción de la sepia está entre 3 minutos y 30 minutos, quiero decir, o la cocináis durante tan solo 3 minutos asegurándonos de esta manera que nos quede tierna o si se nos pasa este tiempo tendremos que dejarla al menos 30 minutos para conseguir que vuelva a quedarnos blandita.

Además deciros que la carne de la sepia es una carne nada calórica y que además aporta muy pocas grasas, muy adecuada en las dietas de adelgazamiento y bajas en grasa.

Os comento que necesitaremos:

1 sepia

Aceite

Ajo y perejil

Sal y pimienta

Si tenéis oportunidad de pedirle a la pescadera que os limpie bien la sepia mucho mejor.

Con la sepia ya limpia, la lavamos bien bajo el chorro de agua y la secamos con papel de cocina.

Cortamos a dados la sepia, a tamaño como se suele decir que se puedan comer cómodamente de un solo bocado.

Sazonamos, podéis poner sal y una pizca de pimienta que le dará un toque bien rico.

Ponemos una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen a calentar y cuando esté el aceite bien caliente incorporamos la sepia.

Vamos removiendo bien, y dejamos que se cocine a fuego fuerte la sepia.

Cuando le falte el último minuto incorporamos el ajo y el perejil picado y salteamos bien para que se impregnen bien los ingredientes.

Pasados los 3 minutos retiramos la sepia y la emplatamos y vertemos un chorrito de aceite crudo por encima.

Y  tenemos nuestro plato de sepia al ajillo salteada listo para deborar!

sepia al ajillo


Nota: Para aquellas personas que tenga que comer respetando una dieta baja en calorías, y a pesar que este plato esta cocinado con aceite de oliva virgen, podéis hacerlo a la plancha la pieza entera, y en el último minuto incorporar la picada de ajo y perejil.



Fuente: este post proviene de Ajetes.com, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

La riqueza gastronómica que tenemos es muy variada con lo que nos permite disfrutar de cualquier plato a cual más rico, lo que nos permite disfrutar de esa gran variedad gastronómica. El recetario esp ...

Hoy os traigo una receta super sencilla, rápida de hacer y sobretodo super sana. Y es que esta receta de crema de verduras os va a encantar, tiene un sabor increíble y además super saludable. Vamos a ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros con thermomix ; sepia

Apetece un aperitivo? Ingredientes :3 ajos 1 cs perejil picado 35 gr aceite de oliva Pimentón dulce y una pizca de picante (opcional) 500 gr sepia limpia Sal Elaboración : Ponemos en el vaso los ajos,perejil ,aceite y pimentón,10 seg ,V.5,Bajamos los restos y programamos 5 minutos,110 grados ,V.cuchara . Incorporamos la sepia limpia y troceada,y sal ,20 minutos ,T.120 grados (ó Varoma) Giro Iz ...

PESCADOS Y MARISCOS Recetas con marisco Recetas de pescado ...

La sepia al ajillo es todo un clásico del tapeo, pero es perfecta también para servir como entrante, segundo plato o para presentar en una cena. Es muy rápida de preparar, en apenas 10 minutos la tenemos lista, y también muy sencilla de cocinar, teniendo en cuenta un par de trucos para elaborarla, la sepia nos quedará tierna, con un rico sabor y muy jugosa. Además de la receta escrita te dejo la ...

general

Ingredientes 2 Sepias 2 Dientes de ajosPerejilAceite de olivaY Aderezo de limón Hola chicos, hoy os traigo una receta muy sabrosa.Lo primero que vamos a hacer es limpiar bien la sepia y separar los tentáculos. Después cogemos un mortero, echamos dos dientes de ajo picado y perejil fresco, lo machamos. Cuando lo tengamos machado, echamos dos cucharadas de aceite de oliva y media cucharada de ader ...

general cuisine companion moulinex ...

Receta Sepia al Ajillo con Salsa de Algas y Vino Blanco Autor Diana López Raciones 2 Tiempo 40 minutos Ingredientes Para la sepia: 4-5 Dientes de Ajo Unas ramitas de Perejil fresco (solo las hojas) 50gr de Aceite de Oliva 800gr de Sepia Para la salsa de algas y vino blanco: 60gr de Ensalada de algas “Portomuiños” (ya hidratadas) 250ml de Fumet de pescado casero o envasado 100ml de Vino ...

aperitivos pescado

Buenos días a todos, ¿Qué tal habéis pasado el fin de semana? El nuestro ha sido muy tranquilo y lo hemos disfrutado al máximo, parque, paseos, manta y peli... un fin de semana perfecto. Hoy para comenzar la semana, os traigo un aperitivillo que hice el domingo para picotear, es muy fácil y aparte de sano, está riquísimo. Hoy, en el blog, sepia al ajillo. ¿Te apuntas? Ingredientes.- Una sepia peq ...

aperitivos y tapas pescados thermomix ...
Sepia al ajillo con thermmix

Tierna, tierna... así queda la sepia guisada en thermomix, sin apenas esfuerzo, y sobretodo, ¡sin manchar nada!. Se acabó utilizar la plancha para prepararla, de ahora en adelante, me parece que vamos a preparar muchas más tapitas y bocatas de sepia... Y es que lo mejor en la cocina es probar recetas "sobre seguro" así que cuando una buena amiga me dijo "creo que por fín hemos descu ...

general

INGREDIENTES: 20 gr. de aceite de oliva. 3 dientes de ajo. Un manojito de perejil. 1 sepia de unos 500 gr. 1 cucharada de vinagre (opcional). PREPARACION: Se pone el aceite con los ajos y el perejil en el vaso y se pica 3 seg/vel 4. Se programa 5 min/Tº Varoma/vel 1 (quitando el cubilete). Se añade la sepia troceada y se programa 12 min/Tº Varoma/vel cuchara/giro a la izquierda. Se agrega el vi ...

general pescado salado

Hoy te dejo una receta típica de "tapeo español", sobre todo en verano la suelo pedir a menudo. Me encanta sentarme en una terraza con una cañita fría y pedirme los típicos platos (a cual más calóricos) que hay en la carta.... En este caso, este plato es sanote y ligero (por eso de la operación biquini). Te diré que todavía no he conseguido hasta hoy que me quedé igual que en los bares. ...

general almuerzo cena ...

CAMARONES AL AJILLO Esta receta de camarones al ajillo es muy sencilla y totalmente riquísima. Es ideal para variar el menú y agregarle mariscos a nuestra dieta, aconsejable para aquellas personas que lleven una dieta sana y equilibrada. El plato de camarones al ajillo se puede servir como aperitivo o plato principal. La receta que le dejo es para dos personas. INGREDIENTES _2 cucharadas de man ...

general arroces y pastas

La pasta siempre triunfa, así que hay que ir variando de forma y de sabores. Los spaguettis o tallarines nero de sepia combinan muy bien con una gambas al ajillo, así pues, ¡manos a la obra!. Ingredientes (para 2 personas) - 150 gr. de spaguettis nero di sepia - 30 gambones congelados - 5 ajos - 1 guindilla (opcional) 1.- Hervir la pasta al dente en abundante agua con sal. Reservar. Podemos dejar ...