Receta de setas estofadas con tomate

Cantharellus tubaeformis, mas conocida como Angulas de monte. Estas setas se dan en toda la geografía española, en terrenos calcáreos camufladas por el musgo o la hierba, se encuentran desde septiembre hasta casi finales de diciembre, aguantan perfectamente las heladas y puedes seguir encontrando angulas de monte cuando las demás setas ya han desaparecido. Se requiere de bastante habilidad para re ...

Estas patatas estofadas con pollo, es una de esas recetas de toda la vida, que se hace en muchos hogares, pero que cada uno lo cocina a su manera y aprovechando que el otro día revisando el blog me di cuenta que hace tiempo que no os ponía por aquí ninguna receta de guiso, pues aquí os voy a dejar una de las que más nos gusta. En esta ocasión os voy a poner la manera tradicional de cocinar este po ...

Esta receta de cocina de lentejas estofadas con costillas son especiales para estos días de frío en los que el cuerpo nos pide un plato de cuchara calentito. Ingredientes 300 gr. de lentejas 2 tomates maduros 1 cebolla 1/2 zanahoria 500 gr. de costillas de cerdo 1 patata 2 porciones de chorizo 1 diente de ajo 1 cucharadita de pimentón Paso a paso Paso 1 Lo primero que tenemos que hacer para la el ...

Ingredientes para 6 personas 400 gr. de lentejas 1 puerro 1 zanahoria 1 calabacín 150 gr. de calabaza media cebolla aceite virgen extra sal y pimienta 2 dientes de ajo unas ramas de perejil pimentón dulce 1 hoja de laurel, comino y clavo de olor Elaboración Ponemos agua en la cazuela, añadimos las lentejas, el aceite (un buen chorretón), la cebolla, zanahoria y puerro picados. Salpimentamos, añ ...

Hola chicas! les traigo hoy unas exquisitas recetas con setas. El Otoño es época de Lluvias, de colores apagados donde predomina el marrón, el burdeos o el amarillo, podemos contemplar campos inmensos con estas tonalidades teñidos por el ir y venir del viento meciendo las hojas que caen de los ya desnudos árboles. El otoño es epoca de castañas, de calabazas, de peras y manzanas, de zanahorias y de ...

Parece que éste año es bastante bueno respecto a las setas, hay cantidad y variedad, además las temperaturas son muy buenas para dar paseos por el campo y traernos a casa una buena cesta de setas. Las podemos cocinar de infinidad de maneras, a mi me suelen gustar a la plancha, con un poquito de sal están riquísimas, pero así con las almejas están para chuparse los dedos, y si no, ya me contaréis. ...

INGREDIENTES 400 g de alubias rojas 1 patata 1 cebolla 1 zanahoria 1 puerro 1 pimiento rojo 1 calabacín 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel Sal Pimienta Pimentón Comino molido Tomate frito Aceite de oliva 1 hueso de jamón 3 lonchas de jamón serrano ELABORACIÓN DE ALUBIAS ROJAS ESTOFADAS CON JAMÓN La noche anterior se dejan en remojo, sumergidas en agua las alubias rojas. En una olla con abundante ...

INGREDIENTES para 4 personas 1/2 kg de alubias blancas o de otra variedad al gusto (en la foto son alubias canela) 1/2 cabeza de ajos 1/2 cebolla 1 cucharada de pimentón dulce 1 hoja de laurel 1 pimiento verde 1 tomate pelado Perejil picado Un chorro de aceite de oliva Pimienta, sal o pastilla de caldo 2 chorizos de guiso Morcilla (opcional) ELABORACIÓN Ponemos en remojo las alubias desde la noc ...

Con el tiempo que está haciendo este invierno vamos a seguir con los platos de cuchara que siempre son muy recomendables y ayudan a mantener el cuerpo calentito. El Recetario Mañoso de la mano de Toñi Sempere del blog ¿Qué se cuece en mi cocina? como anfitriona, y Sefa del blog El buen yantar de Sefa nos recomiendan y explican las propiedades del arroz, las borrajas y el conejo. Tres productos fa ...

Un plato que no debe de faltar en invierno. Las lentejas es una variedad de legumbres que nos aporta sales minerales como el zinc, selenio o cobre, que impiden la acción de los radicales libres y oxidación de las grasas. Si combinamos un plato de lentejas con una ensalada de tomate o de postre una naranja nos aportaría un alto contenido en hierro ayudando a tratar la anemia y la hipertensión arter ...