Receta de Tofu Satay, apta para vegetarianos


Os traigo una receta especial, apta para vegetarianos. No te la pierdas!!!!



El "Tofu Satay" es una receta asiática que aprendía cocinar en mi último viaje a Indonesia. Es muy fácil y está para chuparse los dedos. En esta ocasión, lo haremos en forma de brochetas, queda muy bien la presentación y es genial para cuando tienes invitados en casa!

Ingredientes

- 300 gramos de tofu

- 2 cucharaditas de café de aceite

- 10-12 palitos de madera (pinchos)

Marinada (opcional)

- 5 cucharaditas de café de salsa de soja salada

- 3 cucharaditas de café de salsa de soja dulce

- 2 cucharaditas de café de salsa nuoc mam (salsa de pescado). No es fácil de conseguir, yo no la suelo poner y sale igual de rico.

- 1 cucharada grande de azúcar moreno

- 1 chili rojo pequeño

Salsa Satay

- 150 gramos de cacahuetes tostados sin sal

- 4 dientes de ajo

- 2 chilis rojos pequeños

- 1 pimiento largo

- 8 cl. de aceite de cacahuete

- 1 tomate pequeño

- 1 cucharada grande de salsa de soja dulce

- 1 vaso de agua caliente

- 1 cucharadita de café de azúcar moreno

- 2 cucharaditas de café de zumo de limón

- 3 pellizcos de sal

- 20 cl de leche de coco

Elaboración paso a paso

Elaboración de la Salsa Satay

1. Triturar el ajo, los chilis, el tomate y el pimiento con una batidora.

2. Poner a dorar esta pasta en una sartén con un poco de aceite de cacahuete o aceite de girasol, añadir la soja, el agua, azúcar y sal y remover hasta que se mezclen todos los ingredientes.

3. Añadimos el cacahuete machacado, dejar caramelizar, y añadir entonces el zumo de limón y la leche de coco.

4. Dejar reducir hasta la mitad. Servir la salsa Satay tibia o fría.

Te recomendamos leer:



Tarta de espinacas, ricota y jamón

Milanesas o filetes de pollo, receta paso a paso

Armado de las brochetas

1. Cortar el tofu en dados de 2-3 cms de lado.

2. Ponerlo a macerar en la mezcla de salsa de soja, azúcar, chili y la salsa de pescado (si la tenemos). 3. Dejar que se empape bien del líquido unos 20 minutos.

4. Sacarlo, montar los pinchos, y ponerlos a dorar en una sartén con un poco de aceite.

5. Los pinchos se pueden montar con verduras por el medio, yo suelo hacerlo con pimientos de colores (dado de tofu, trozo de pimiento, dado de tofu, pimiento...)

¿Qué te ha parecido esta receta de Tofy Satay? Deja tu comentario :)

Fuente: este post proviene de Serchickas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

tofu tofu satay recetas saludables ...

¡Bienvenidos a Little Fit by Marypaz!. Te presento mi receta de Tofu al estilo Satay, ¡perfecta para aquellas personas que buscan una opción vegetariana y baja en calorías!. Beneficios receta El tofu es una excelente fuente de proteínas vegetales de alta calidad y bajo contenido de grasas saturadas, es ideal para una dieta equilibrada. Además, la salsa de cacahuetes y almendras proporcionan grasas ...

recetas de segundos buen restaurante chino cocina asiática ...

Hoy quiero enseñaros una receta muy sencilla, llena de sabor y propia de la cocina asiática, un satay de pavo con espinacas y sésamo que seguro que sorprenderá a todos en vuestras casas. La carne de pavo es una carne muy sabrosa y sana, prácticamente libre de grasa que se recomienda como alternativa a otras carnes que tomamos con más frecuencia como el pollo o el cerdo, con los que también podéis ...

Fondos Recetas asia ...

Estas brochetas de pollo satay, muy populares en Indonesia y Malasia, son una explosión de sabor y color. Si te gustan los sabores asiáticos y las recetas originales entonces no dejes de probar este delicioso pollo satay con salsa de maní acompañado de arroz verde, ¡no creerás lo rico que queda! Hace tiempo quería compartir la receta de estas deliciosas brochetas de pollo satay que probé hace un p ...

recetas de segundos carne frutos secos ...

Con esta receta convertiremos la triste pechuga a la plancha en algo muchísimo más rico. Vamos a cocinar unos trocitos de pollo con salsa satay y marinados con salsa de soja, una fusión de sabores que te va a encantar. ¡Presta atención porque la receta es tremendamente fácil! Cocinar el pollo a la plancha es muy aburrido a menos que añadas algunas especias o lo acompañes de salsas. La propuesta qu ...

recetas de segundos brochertas cocina oriental ...

No sé si mucha gente es consciente de que cuando Arquimides dijo aquello de "dadme un punto de apoyo y moveré el mundo" se refería a que lo movería con un simple palo. Palanca lo llaman, pero no deja de ser un palo. ¿Sabía el niño del anuncio esto? ¿Era en esto en lo que pensaba cuando casi revienta de alegría cuando le regalaron el suyo? Nunca lo sabremos. Lo que sí sabemos es que dam ...

Aves recetas sanas Salado ...

Seguimos con la cuarta receta del Kit de Mercado Flotante, satay de pollo, y que penita me da porque está ya es la penúltima receta del Kit, aunque estoy deseando preparar la última porque es mi preferida de la cocina Thailandesa. No os lo podéis perder la próxima semana, estoy segura que os encantará. Eso si, sin menospreciar la receta de hoy, que aunque a simple vista parecen unas brochetas corr ...

AVES Y CAZA Brocheta Cacahuetes ...

Hoy nos vamos a Asia para cenar a cámara rápida. El Satay es cómo se denomina a los alimentos "pinchados" en brochetas y asados. Y viene acompañado de una salsa de cacahuetes de lo más adictiva. Es un aperitivo muy popular en Malasia, Indonesia, Tailandia... Es cierto que los ingredientes son un poco exóticos pero son fácilmente asequibles en tiendas especializadas o en grandes almacenes ...

pescado recetas mantequilladecacahuete ...

Hoy os traigo es receta de satay de salmón con salsa de cacahuete, gracias a Froya!! Es un salmón que esta riquísimo, sin piel y sin espinas, tiene una textura genial gracias a que lo envasan solo pasado 2 horas desde su captura. Tienen dos clase de salmón el back loin y el mid loin. El salmón mid loin es el que hemos utilizado hoy para marinar y darle un toque a la sartén o a la brasa. Esta incre ...

desayuno plato principal recetas con tofu ...

Cada vez que una persona me comenta que no come tofu porque no le gusta, enseguida pregunto las razones y normalmente siempre obtengo la misma respuesta: -“Es demasiado simple”. -“No tiene sabor”. -“¡Enserio! que no sabe a nada” – Entonces es cuando yo propongo que le demos una segunda oportunidad, por ejemplo saltearlo a la plancha y añadir un chorrito de ...

anacardos arroz brocoli ...

Buenos días! Ya han pasado un tercio de las fiestas, aún queda año nuevo y Reyes, pero para aligerar un poco estos días os propongo una receta de solomillo de pavo con una salsa estilo satay muy ligera. Ingredientes: - 160gr arroz - 2 solomillos de pavo - 1 cebolla - 2 dientes de ajo - 1 brócoli - 1/2 pimiento rojo - 2 cucharadas crema de cacahuete - anacardos - curry - salsa de soja - pimienta - ...