Ingredientes para 6 personas
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 2 minutos
Ingredientes
50 g de queso Feta, desmenuzado
50 g enfrentó a aceitunas negras picadas
1 limón, ralladura
1 cucharada de orégano picado
500 g de espárragos, recortados
1 cucharada de aceite de oliva
Para el aderezo
3 cucharadas de aceite de oliva
1 limón, jugo
Preparación
Para hacer el aderezo, mezcle el jugo de limón y el aceite con 1 cucharada de agua en una jarra. Reservar. Mezclar el queso feta, aceitunas, ralladura de limón y orégano en un tazón. Sazonar con pimienta negra y revolver para combinar.
Enjuagar los espárragos con el aceite. Poner una cacerola de la plancha a fuego fuerte y cocerlos espárragos durante 1 o 2 minutos por cada lado hasta que estén suaves, si es necesario los hacemos con dos tandas, si no nos caben todos a la vez.
Organizar los espárragos en un plato de servir, dispersar por encima de ellos la mezcla de queso feta y la cucharada de aceite al limón. Decorar con orégano si lo deseamos y servir caliente.
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