Cocina

RecetasReceta_Com Idea guardada 130 veces
La valoración media de 338 personas es: Muy buena

Cómo preparar paella, plato tradicional español

La gastronomía española está repleta de sabores increíbles que los amantes de la buena comida saben apreciar. En vez de ir a un restaurante especializado en esta comida, hoy aprenderemos una receta típica del menú tradicional español para que puedas preparar en casa y así deleitarte en cualquier momento con lo mejor de la cocina del país ibérico.



La tradicional paella española es uno de los platos típicos de la Comunidad Valenciana. Prepararla no es muy difícil y el resultado final es una exquisita combinación de sabores para comer con un grupo numeroso de amigos o familiares.

Los ingredientes para una paella para 10 personas incluyen:

1 kilo de arroz
2 kilos de pollo
1 kilo de conejo
300 gramos de tomate
500 gramos de judías verdes
250 gramos de garrofó
100 gramos de pimiento
2 docenas de caracoles
Aceite
Hebras de azafrán
Una ramita de romero
6 gramos de pimentón
3,5 litros de agua La preparación

Ponemos la paella al fuego con el aceite y, una vez que esté muy caliente, añadimos la carne de pollo y de conejo troceada. La carne debe sofreírse hasta dorarla, luego trituramos el tomate, freímos a fuego lento junto a los trozos de pimiento por 7 u 8 minutos.

Agregamos agua hasta cubrir el sofrito junto con los tomates y el pimiento, dejamos cocer entre 30 y 35 minutos. 10 minutos antes de que termine la cocción, añadimos las judías y el garrofó. De esta forma no se pasan y obtienen el sabor ideal.

Si vamos a utilizar caracoles, primero los purgamos y luego los echamos unos minutos antes de que termine la cocción. En todo caso se pueden dejar 4 o 5 minutos extra para que terminen de prepararse. El último paso es añadir el arroz, el azafrán y la ramita de romero. Siempre podemos ir rectificando la cantidad de sal de acuerdo a los gustos de cada cocinero. Antes de servirlo hay que dejar que la paella se enfríe un poco para que no caiga tan pesado.

Esta clásica receta española de paella es una de las tantas que iremos explorando a medida que nos adentramos en los sabrosos estilos de la cocina europea. En próximas entradas traeremos otro plato clásico.
 

Recetas relacionadas:

Paella de Marisco  

Fuente: este post proviene de RecetasReceta_Com, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general uncategorized

Paella

¡Este es el primer Post del 2015! (lo sé, me tarde mucho en publicar algo) antes de platicarles sobre la receta de este post les debo una disculpa por que ya tenía el blog muy abandonado y sobretodo que cumplí un año con el y no publiqué nada, así que para ponernos al día quiero platicarles que mi hermana Clau regresó de España hace ya casi dos meses y le fue super bien, pero para no hacer el cuen ...

recetas de primeros arroces

Paella Valenciana {Receta Tradicional}

Buenos días!! Otro día más y otra estupenda receta. ¡¡¡Un plan perfecto!!! Desde que estoy en Valencia he probado muchas paellas, pero nada que ver con las que se hacen en casa. Nos gustan mucho pero no hemos cogido la tradición de comerla todos los domingos como aquí se suele hacer. La paella valenciana si no lo sabíais, no se llama así por el arroz y sus condimentos, sino por el recipiente que l ...

general cultura gastronomia ...

Paella Valenciana Tradicional: La Receta

La paella valenciana es el plato típico de Valencia y de España, y nosotros aprovechamos la Semana Gastronómica para preparar y compartir con vosotros la receta original, es decir, de PAELLA Valenciana Tradicional: PREPARACIÓN: Primero se limpia la verdura. Si se usan alubias y judías congeladas, se espera a que se descongelen. Usando éstos ingredientes congelados te ahorras tener que limpiar y ...

recetas de primeros arroz

Paella

Ingredientes : (4 personas) - 180 ml de aceite - 8 gambas o langostinos (opcional) - 8 trozos de conejo - 8 trozos de pollo - 8 trozos de costilla de cerdo -200 grms. de judías -1/2 pimiento rojo -4 alcachofas (en 4 trozos cada una) -2 dientes de ajo (a trocitos pequeños) -Perejil (cortado pequeño) -3 lts. de agua (caliente) -150 grms. de guisantes -150 grms. de garrofón -Sal a gusto -Colorante al ...

paella recetas de primeros

paella valenciana

LA PAELLA es quizás el plato más conocido de la rica y variada gastronomía española. Es una elaboración culinaria muy conocida en todo el mundo y podemos encontrarla en las cartas y en los menús de miles de restaurantes de todo el mundo. Pero curiosamente, el desconocimiento sobre la verdadera receta de la paella valenciana es generalizado.En 1995, cuando sale la primera edición de esta web, apen ...

recetas de primeros alimentos recetas ...

Receta para hacer Paella

La paella se originó en Valencia, España. Es un plato humilde con muchos años de tradición. Su popularidad ha sido tan grande que hay muchas variaciones en diferentes zonas de España y es conocido en el mundo entero. La palabra paella significa “sartén” (en Valencia) y recibe su nombre de la sartén grande que se usa para cocinar. La gastronomía de España se ha desarrollado de acuerdo a ...

recetas de primeros recetas tradicionales cocina típica y tradicional cubana

Paella Cubana Tradicional

Esta Receta de Paella Cubana Tradicional, es necesario elaborarla en una cazuela amplia o paellera o implemento similar, a la vez que aconsejamos prepararla utilizando carbón para optimizar su sabor. Aunque la paella es un plato tradicional español, se encuentra adaptado a la cocina cubana en esta variante que se diferencia solo en algunos detalles de la receta original española. Antes de comenzar ...

recetas de primeros platos principales sin gluten

Paella Vegana

La paella es uno de los platos más conocidos de la gastronomía española y con lo que me gusta el arroz no podía faltar una paella vegana en el blog. Espero que no haya ningún purista especialista en paellas porque mi versión no es exactamente la tradicional (es más bien arroz con cosas), aunque a mi me encanta y es muy saludable y ligera. He utilizado mis verduras preferidas para este plato, pero ...

general ... de arroces y pasta ... de pollo y aves ...

Paella valenciana. Receta

 Hoy os traigo esta Paella valenciana que he hecho para participar en el concurso “Recetas de paellas con Aneto” de canalcocina.es La paella es un plato que me encanta, pero que nunca había preparado porque me parecía laborioso y que requiere mucho tiempo para hacerse. Sin embargo he descubierto que es más fácil de lo parece, muy divertida de hacer y queda fenomenal. De hecho creo que ...

recetas de primeros

Paella marinera

La paella marinera o paella de marisco es hoy en día uno de los platos principales de la cocina tradicional española. Pero la paella como receta, se trata de un plato de origen humilde nacido en la Albufera de Valencia y se preparaba con pollo, pato, conejo y caracoles. Aunque ahora hay variantes como la paella marinera con pescado y marisco, la paella mixta de carne y marisco, o la paella de mont ...