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RECETAS ABC

Escabeche de pescado (abadejo)

Soy merideña de pura sepa, crecí entre montañas y naturaleza por doquier, y he de decir que me hace mucha falta mis cumbre andinas. Me gusta cocinar de todo, pero hay algo a lo que le tengo respeto, y es al pescado, como dije mi ciudad natal es de montaña y la playa queda algo lejos, la más cerca unas 7 horas aproximadamente, por lo que mucha cultura de pescado no tenemos.Y como podrán ver mi mate ...

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Habichuelas con dulce – Receta típica de República Dominicana

A mediados de diciembre, se me estropeó el ordenador y me tocó coger obligadas vacaciones antes de lo previsto, ya que quería tomármelas en enero. Aquí estoy con el Especial de Año Nuevo del reto “Viaje Entre Sabores”.En esta ocasión quería hacer un paréntesis en el reto, para reflexionar un poco sobre todo nuestro trabajo en el blog durante este año que pasó, de manera que pudiéramos. ...

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Torta de chocolate blanco, yogur y lemon curd

Estamos en pleno mes de diciembre, y yo muy contenta porque, al fin, he culminado un montón de etapas que me tenían loca. El pasado 29 de noviembre fue mi cumple, y como un regalo extraordinario, y sin planear también defendí mi tesis (por fin salí de ese peso), todo fue un éxito, la presentación y las preguntas en general, la verdad que quedé muy contenta.Hoy traigo un postre que es pura celebrac ...

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Pinza bolognese: postre italiano típico de Bolonia

Elena del blog “Mrmlada” nos ha llevado en el reto “Viaje Entre Sabores” a Italia, un país con  una historia impresionante y una gastronomía exquisita. Mi propuesta para este viaje a Italia ha sido unas ricas “Pinzas bolognese” un postre italiano, que como su nombre lo indica es típico de Bolonia.Me encanta Viaje Entre Sabores, porque en las investigaciones que. ...

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Bolitas de pan cubiertas con panela de caña (monkey bread)

Hoy te traigo una receta exquisita, sin lugar a dudas una de las mejores que he preparado, unas bolitas de pan cubiertas con panela de caña, exactamente un monkey bread un desayuno típico norteamericano.He estado un poco ausente los últimos días, y es precisamente porque formalmente defiendo mi tesis doctoral, que terminé hace casi 2 años pero que me faltaba escribir el manuscrito y defenderla. Fi ...

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Galletas tipo mini pies y pastelitos daneses

Me encanta la creatividad en la cocina, y el pensar que hacer con ingredientes que están a punto de caducar y que dejamos abandonados por alguna razón, me ayuda a reinventarme en la cocina. Hoy te traigo unas ricas galletas con dos formas distintas, unas tipo mini pies, y otras con la forma que tienen los famosos pastelitos daneses, ambas rellenas de mermelada de melocotón.El ingrediente de aprove ...