Cocina

Idea guardada 7 veces
La valoración media de 2 personas es: Muy buena

Recetas con calabacín



El calabacín es una verdura compuesta por un 95% de agua cuyo consumo nos aporta una buena cantidad de minerales, vitaminas y muy pocas calorías, lo que lo convierte en un alimento ideal en todo tipo de dietas que aporta grandes beneficios a nuestro organismo. En Cocina Casera hemos usado calabacines en la elaboración de numerosos platos, tanto dulces como salados, y para que podáis ver algunos de ellos hoy hemos decidido hacer esta entrada con algunas de las mejores recetas con calabacín de nuestro recetario. ¡No os las perdáis!
Entre las cualidades de esta verdura destaca la presencia de gran número de minerales como potasio, magnesio, calcio y fósforo. Contiene también importantes niveles de fibra, muy importante para mantener en buena salud nuestro aparato digestivo,  y vitaminas B3, C y provitamina A. Para poder beneficiarnos de todas estas sustancias, lo mejor es que lo comamos en crudo, o, como mucho, cocinado al vapor. Siempre que sea posible, evitaremos quitarle la piel, ya que es donde se almacenan muchas de estas beneficiosas sustancias. Probad a incorporarlo a platos de ensalada y vuestro cuerpo os estará muy agradecido.
Aunque se pueda producir una pérdida parcial de sus nutrientes, podemos usar también el calabacín para preparar numerosos platos; guisos, asados, frituras, etc. Al ser un ingrediente que se ablanda con mayor facilidad que otras verduras, lo podemos incorporar hacia el final de la cocción, lo que nos ayudará a preservar muchos de sus componentes.
Para el recopilatorio de hoy os ofrecemos una selección de recetas variadas en las que el calabacín es el protagonista. En primer lugar os presentamos una saludable crema, en la que el calabacín es triturado junto al agua de cocción, por lo que se aprovechan importantes sustancias, le sigue una receta de milhojas en el que se alternan capas de calabacín y berenjena, en tercer lugar, os proponemos una receta  tradicional de la Región de Murcia; zarangollo, y, como cierre, os dejamos nuestra receta de bizcocho de calabacín y nueces.
Todos las recetas elegidas están elaboradss con ingredientes fáciles de encontrar y muy económicos, lo que hace que estos platos estén al alcance de todo el mundo. Ademas, su preparación es sencilla y rápida, por lo que en muy poco tiempo los tendréis listos.
A continuación os dejamos con las recetas seleccionadas. Os recordamos que para poder acceder al paso a paso de cualquiera de ellas solo tenéis que pinchar en el título. No perdáis detalle de los vídeos que también os compartimos, porque a través de ellos aprenderéis fácilmente a elaborar estos ricos platos.Crema de calabacín

Esta es una crema muy saludable, ideal para degustar en cualquier época del año, pero que cobra especial importancia durante la temporada natural de calabacines, que, según la región climática, suele ir desde mediados de primavera hasta bien entrado el otoño. Aunque en la actualidad, y gracias al uso de invernaderos, tenemos este alimento disponible durante todo el año. Esta crema puede ser consumida en caliente, o, si lo deseamos, podemos llevarla a la nevera para dejar que se enfríe durante varias horas. Ademas, podéis combinar distintas verduras, y aromatizarlas con gran variedad de especias y hierbas. En conjunto, resulta un plato muy versátil que no os podéis perder.


Milhojas de calabacín y verduras

Este es un plato muy atractivo desde el punto de vista visual, que, además, nos aporta importantes nutrientes. Para su elaboración hemos alternado finas rodajas de berenjena, calabacín y aguacate. El conjunto lo hemos acompañado con una crema de queso y unas almendras fileteadas, resultando una deliciosa elaboración que combina distintos sabores y texturas. Además, el uso de aguacate aporta a este plato importantes grasas insaturadas, muy saludables y necesarias para nuestro organismo.


Zarangollo murciano

El zarangollo consiste en un revuelto de cebolla, calabacín y huevo. Es un plato muy sencillo, que se prepara en muy poco tiempo, y que forma parte de la gastronomía de la Región de Murcia desde hace décadas. En la actualidad es una de las elaboraciones estrella de las Fiestas de Primavera que se celebran en Murcia durante la semana siguiente a la Semana Santa. Por su sencillez, y por lo económico de sus ingredientes, es un plato que no os podéis perder. Estamos seguros de que cuando lo probéis pasará a formar parte de vuestro recetario.


Bizcocho de calabacín y nueces

Y, como no podía ser de otro modo, cerramos esta recopilación con una receta de postre; un delicioso bizcocho de calabacín y nueces. Para su elaboración apenas hay que mezclar unos pocos ingredientes y meterlos en un molde para cocerlos en el horno. Se obtiene un bizcocho de miga sumamente jugosa, que se mantiene en perfecto estado durante días. Disfrutad de este rico dulce a la hora del desayuno, acompañado de un zumo de frutas, y empezad el día llenos de energía.


Esperamos que esta colección de recetas elaboradas con calabacín haya sido de vuestro agrado. Si queréis seguir viendo más platos hechos con este versátil ingrediente, no os perdáis el enlace que os dejamos a continuación. De igual modo, os invitamos a dar una vuelta por las distintas secciones de nuestra página, donde podréis encontrar todo tipo de recetas.
¡Hasta pronto!Clic aquí para ver más Recetas con calabacín

Imagen: Flickr

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Costillas con salsa chimichurri

Receta para hacer costillas con salsa chimichurri La salsa chimichurri es un adobo ideal para carnes y pescados. En la receta de hoy os vamos a mostrar cómo preparamos nosotros unas ricas chuletas de ...

Salmorejo de espárragos

Receta para hacer salmorejo de espárragos El salmorejo es, junto con el gazpacho andaluz, una de las cremas frías más elaboradas en numerosas regiones del sur del territorio español. Los ingredientes ...

Recetas con calabacín

El calabacín es una verdura compuesta por un 95% de agua cuyo consumo nos aporta una buena cantidad de minerales, vitaminas y muy pocas calorías, lo que lo convierte en un alimento ideal en todo tipo ...

Recetas con arroz

El arroz es, después del maíz, el cereal con mayor producción del planeta. De hecho, es la semilla más importante en la alimentación del ser humano, aportando a nuestra dieta una magnífica fuente de e ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

Sin categoría calabacín calabacines rellenos ...

Recetas de calabacín

Recetas de calabacín: preparación de la receta Hoy he reunido cuatro recetas de calabacín muy caprichosas. El calabacín se puede preparar en cremas, como verdura, guarnición o como un plato de fiesta, si lo presentas como picoteo en forma de pequeños bocados. Con las recetas que te presento hoy, espero darte buenas ideas para disfrutar de esta deliciosa verdura, además de ayudarte a conseguir que ...

calabacín

6 estupendas recetas con calabacín

En este recopilatorio vas a encontras 6 recetas estupendas con el calabacín como ingrediente principal, si te encantan los calabacines... ¡Te va a gustar mucho! Yo adoro el calabacín, s me sigues seguro que ya lo sabes porque lo utilizo en infinidad de recetas, y de hecho las recetas con calabacín que tengo publicadas en el blog son de las más visitadas, señal de que no soy la única que s ...

calabacín bizcocho dulce ...

Dos recetas dulces con calabacín

Hoy os dejo dos recetas diferentes que he hecho con el calabacín. Más recetas en mi blog: http://platoprohibido.blogspot.com.es/ Bizcocho de chocolate y calabacín: INGREDIENTES: -Para el bizcocho: 300 gramos de calabacín 250 gramos de harina 200 gramos de azúcar blanco 1 yogur 2 huevos 1 cápsula de yogur de aceite de oliva 50 gramos de cacao en polvo (yo uso el de Intermon Oxfam "Afrikao&quo ...

arroz carne primer plato ...

Arroz con costilla y calabacín

Este es uno de esos platos que me chiflan y es que me encanta el arroz, pero me he dado cuenta de que no tengo casi recetas con este cereal. Creo que es porque lo hago tanto y de tantas maneras, que me parece poco especial para ponerlo en el blog y sin embargo es todo lo contrario. Cualquier comida con arroz se transforma en una fiesta, no se si es porque siempre se hace esperar o porque tiene esa ...

primeros platos calabacín

Seis recetas fáciles, ricas y divertidas con calabacín

Después del parón navideño vuelvo a la rutina de publicar semanalmente un recopilatorio donde incluyo recetas de blogs amigos. Durante las fiestas todos nos hemos pasado bastante con la comida, por eso el recopilatorio de hoy tendrá como protagonista un vegetal que aporta muy poquitas calorías: el calabacín. Todos los platos son súper fáciles y hasta divertidos, así que pongamos una pizca de verde ...

Actualidad y novedades Gastronomía en tu casa recetas con calabacín ...

Recetas con calabacín

Los calabacines son, sin duda, una de las verduras favoritas en todas las cocinas. La razón es bien sencilla, además de gustar a grandes y pequeños, su versatilidad a la hora de elaborar recetas es indudable. En su interior encierran múltiples beneficios, ya que poseen vitamina C, betacarotenos y potasio. Son de fácil digestión y ayudan a depurar el organismo. Os dejamos una selección de 6 recetas ...

primeros platos recetas con verduras brócoli ...

Brócoli con bechamel de calabacín

El blog de mi amiga Verónica cumple tres años, Cocinando para mis cachorritos, de su blog lo que mas me gusta es que sus recetas son muy sanas, mucha verdura, y siempre cocinadas pensando en los niños, sus cachorritos. Como requisito para participar en el sorteo que organiza junto con la empresa Mantequera de Tineo , lo que hay que hacer es cocinar una receta de su blog. Como sé que a ella le gus ...

Recetas de verano Recetas de primavera Recetas vegetarianas ...

25 recetas con calabacín originales y deliciosas

25 recetas con calabacín originales y deliciosas ¿Te gustan las recetas con calabacín? Si adoras este ingrediente vas a disfrutarde lo lindo con este post, nada más y nada menos que 25 recetas diferentes y originales todas cocinadas con los calabacines como ingrediente principal, mira si es versátil esta verdura, para que luego digan que comer verdura es aburrido ;-) Desde luego con estas recetas ...

recopilatorios y especiales varios verduras

6 recetas con calabacín de lo más variadas

6 RECETAS CON CALABACÍN VARIADAS: Crema de calabacín, con parmesano, en tortilla, en pisto, gratinados y como guarnición. El calabacín es una hortaliza que se presta a cocinarla e incluirla en muy diversos platos, .. y su aporte calórico y en sodio es mínimo. Existen diversos tipos y su sabor no es demasiado acentuado, con lo que es una verdura estupenda para introducir en la alimentación de lo ...

recetas de primeros primer plato sopas y verduras ...

Espaguetis de calabacín con sepia

Espaguetis de calabacín con sepia Una de las novedades del día en Cocina Familiar van a ser estos espaguetis que en realidad son tiras muy finas de calabacín. La idea nos la proponen desde el blog “Cocina con Clau” y si queréis ver más ideas igual de originales que esta, podéis seguir su página de Facebook. Espaguetis de calabacín con sepia, la receta: Hoy os traigo una receta que es i ...