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recetas de berenjena

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4 comensales berenjena queso ...

Rollitos de berenjena

Este plato lo mismo té sirve como un aperitivo, un entrante o una cena, me ha encantado tanto hacerlo como comerlo, y no sólo a mí, porque Sofía y Mario se han quedado con gana de más, y eso que hice bastantes. Os cuento cómo se hace, porque es muy fácil. Ingredientes para 4 personas:2 berenjenas medianas 4 lonchas de jamón cocido4 lonchas de queso, el que más te guste1 bote de pimientos de piqui ...

quesos Destacado Recetas de Cocina ...

Timbal de berenjena

La Berenjena mas común es la de color morado, pero existen también la de color blanca, la púrpura, negra, amarilla y roja, o de colores mezclados, sobre todo con blanco, morado y verde.Sus semillas se siembran en invierno en invernaderos caldeadosse trasplantan al suelo. Su temporada de recolección y mejor épocade consumo se produce de octubre a abril. A veces tambiénen septiembre y mayó. Con ella ...

Pasta (o no) Pescado-Marisco Verduras

Lasaña de berenjenas y salmón

Hacía mucho que no preparaba una lasaña de berenjenas. Ya sabéis en las que sustituye la pasta, las placas de lasaña, por esta verdura. Además de aligerar mucho la receta queda deliciosa.Ya sabéis que yo soy una fan incondicional de la berenjena. Os he traido recetas con este ingrediente en numerosas ocasiones, incluyendo un par de lasañas si no recuerdo mal. La lasaña con queso ricotta y soja tex ...

Aperitivos-Tapas Guarniciones Plato vegetariano ...

Paté de berenjena ahumada

Preparación de aires mediterráneos y notas turcas como la melaza de granada y el zumaque (sumac), que acompañan de maravilla el sabor, textura y aroma de las berenjenas asadas directamente en el fuego. Fruto de la inspiración de Ainhoa un día en que el horno decidió no funcionar. La melaza de granada, que puede comprarse ya preparada, se obtiene como reducción de una mezcla de zumo de granada, azú ...

Indice A-Z Acompañamientos Primeros ...

Escabeche de berenjenas (II)

Una de esas recetas irresistible, del gran maestro, Juan José Romero.Mezcla entre cocina y pintura.Platos que son arte. Arte para comer.Abusando de la confianza, me he permitido hacerle un pequeño "tuneo".No te defraudará.Gracias, como siempre, Maestro.Ingredientes:3 berenjenas3 tomates1/2 pimiento rojo1 cebolla morada1/2 cebolla blanca1 hoja de laurelOrégano2 ajos100 ml. de aceite de oliva150 ml. ...

Cocina Mediterránea De cuchara De mundo ...

Garbanzos con berenjena

Esta receta de garbanzos con berenjena es muy apropiada para cuando hace frío y el resultado es espectacular. Se la dedico a mi hija, quien me pidió que la preparase porque le encantan las berenjenas.Cantidad: 1 caldero (6 Raciones)Tiempo de preparación: 10 minutosTiempo de cocción: 35 minutosLista en: 45 minutosCocina: Cocina MediterráneaPlato: Plato únicoDificultad: FácilIngredientes:300 gramos. ...

BERENJENA PASTELES Y TARTAS SALADAS

Pastel de berenjena

El otro día hice este pastel de berenjena para llevar a una fiesta y tuvo un éxito rotundo. Tanto que he adelantado a petición popular su publicación ;)))INGREDIENTES:Medio kilo de berenjena asada.Una berenjena cortada a láminas y hecha a la plancha.250ml. de nata líquida3 huevos.Sal.Pimienta.Nuez moscada Un poco de orégano.ELABORACIÓN:Asamos las berenjenas en el horno como si de escalivada se tra ...

Guarnición Quinoa-Arroz Vegetariano

Arroz con berenjenas

No se porqué no cocino más a menudo con arroz porque es super versátil y salen unos platos deliciosos. Ahora que empieza el curso me he propuesto cocinarlo más porque da mucho juego y a mi marido le encanta. Ideal para ponerle en el tupper. El otro día sin ir más lejos me inventé una receta en un santiamén que quedó deliciosa. Yo la hice con caldo de pescado (comprado ya hecho) pero si no tenéis p ...

VEGETALES

Berenjenas gratinadas

Las berenjenas tienen múltiples modos de cocción, se pueden condimentar de distintas formas, pueden acompañar carnes, pastas, ser rellenos de tartas, empanadas, canastitas, envolver otros vegetales o quesos y mucho mas. Es sólo cuestión de ver que tenemos además de las berenjenas e imaginar el modo de hacerlas.Bueno, una idea rica, un modo diferente de hacerlas, es este. Y es muy fácil, simple, co ...

Pinchos y Tapas Recetas aceite ...

Pizzas de berenjena

Estas pequeñas Pizzas de berenjena son ideales para una tapa veraniega sabrosa y muy fácil de preparar, os presento una receta base que puede variar en ingredientes a vuestro gusto, de todas formas, con ésta obtendréis un apetitoso resultado.Ingredientes para las Pizzas de berenjena 2 berenjenas grandes (para obtener mayor diámetro) 1 lata de anchoas en aceite de oliva 3 tomates maduros 100 gramo ...