Primero de todo, hay que destacar que el gazpacho sigue siendo la receta estrella del verano, porque ahora mismo y desde hace ya unas semanas, no hay blog culinario español que no la haya hecho. Además, la vanguardia gastronómica también ha llegado a él y muchos son los que ya no sólo hacen gazpacho con tomates, sino que usan frutas, otras verduras y aliños diferentes. Por ejemplo, en el blog Olivas en la Cocina, se compartió hace unos días uno de cerezas, una versión que está de moda, junto con el gazpacho de sandía.
Una que me ha llamado la atención, por la originalidad del nombre y por la combinación de ingredientes que usa, es el gazpacho del blog Because. Se trata del 'gazpacho rebujito', en el que incluye manzana, además de los ingredientes originales, y lo acompaña de unos tacos de queso brie.
Finalmente, el gazpacho del blog La Cocina de Aficionado, parece extraído de un restaurante de muchas estrellas Michelín. Es, en realidad, un ajoblanco sobre el que pone un sorbete de tomate. Es una de las 10 recetas de gazpachos que ha compartido en esa entrada.
¿Conoces otras recetas de gazpachos de otros blogs que te hayan llamado la atención recientemente?
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