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recetas de los amigos de elbullir

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Solomillo a la antigua con champiñones

INGREDIENTES Un filete de solomillo, de unos cuatro, o cinco centímetros de grosor, por comensal Un kilo de champiñones Dos dientes de ajo seco Las hojas de un manojito de perejil, finamente picadas Pimienta negra, recién molida ¼ de litro, de crema de leche Una copa, bien cumplida de brandy, o coñac Mantequilla, o margarina Aceite de oliva Sal marina ELABORACIÓN DE SOLOMILLO A LA ANTIGUA CON CH ...

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Merluza con piñones y azafrán

INGREDIENTES 2 rodajas de merluza de 150 g, cada una, por comensal (puede ser también congelada, y ajustar pesos). 2, o 3 cebollas medianas, tiernas, finamente picadas. 3, o 4 dientes de ajo seco, finamente picados. Las hojas de un manojito de perejil, finamente picadas. Un par de cucharadas colmadas de piñones ibéricos. Un gramo de azafrán, en hebra, tostada. Una hoja de laurel. Pimienta blanca, ...

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Bizcocho de manzana y chocolate

INGREDIENTES 125 g de mantequilla 130 g de azúcar 2 huevos L ½ taza de leche (125ml) 360 g de harina 1 cucharadita de canela 1 sobre de levadura 50 g de pepitas de chocolate 3 manzanas Frambuesas para decorar ELABORACIÓN DE BIZCOCHO DE MANZANA Y CHOCOLATE Empezamos derritiendo la mantequilla en el microondas. Una vez la tengamos derretida, la mezclamos con el azúcar hasta que se integre bien y. ...