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Pescados y Mariscos Recetas castellón ...

Tumbet de pescado (Cocina Mallorquina – España)

Hoy tenemos un tumbet de pescado, plato típico de Mallorca aunque también  se ha extendido a Castellón donde se prepara generalmente con carne.El tumbet es parecido a la samfaina catalana o la ratatouille francesa, sólo que lleva menos verduras.Esta receta proviene de mi libro secreto de cocina tradicional.Ingredientes 500 gramos de pescado tal como rape, mero, merluza, etc. 2 berenjenas 2 pimien ...

Suspiros de España

Suspiros de EspañaSuspiros de España ,historia:Estos bocaditos de merengue llamados suspiros de España, son uno de los postres más ricos y sencillos que he hecho. Al hornear el merengue, se forma una costra que luego al comerlo da la sensación de que es una protectora de la explosión de dulzura que viene a continuación. Es una sensación maravillosa la que provocan estos deliciosos suspiros. No pue ...

Javier Romero es candidato al título de mejor chef digital en España

Javier Romero es candidato al título de mejor chef digital en EspañaReceta de Javier RomeroJavier Romero es candidato al título de mejor chef digital en España ,historia:Ayer comencé el día con esta fantástica noticia. Siento un poco de verguenza al estar acompañando a la creme de la creme de la cocina española. Mi humilde cocina se ha hecho muy popular y que no os quepa la menor duda, todo el mér ...

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Tradiciones de Carnaval en España: recetas y costumbres

España es un país rico en festejos, tanto a nivel nacional como local. Existen numerosas fiestas patronales, religiosos o simplemente de ocio. Uno de los más antiguos y conocidos es el Carnaval, celebrado en el mes de febrero, que se ha convertido en un momento de ocio y disfrute con un sentido muy distinto a cómo surgió originalmente. Tradiciones y costumbres de carnaval Los orígenes los ca ...

Recetas tradicionales Postres

Leche frita, uno de los postres tradicionales más conocidos de España

La leche frita es unos de los postres tradicionales Españoles más conocidosLa receta de hoy va a ser la tradicional leche frita. Se trata de una elaboración que no puede faltar en ninguna recetario que se precie. Este dulce se puede realizar todo el año, aunque de preferencia se hace en las temporadas de navidades, carnaval y cuaresma. Es un postre sencillo; aunque la receta de la leche frita es a ...

Pescados y Mariscos Recetas bacalao ...

Bacalao con samfaina (Cocina catalana – España)

El Bacalao con samfaina es otra perla de la cocina catalana, hay varias versiones de éste exquisito plato y aquí os presento la mía, espero que os guste. Todavía no entiendo porque el bacalao es tan caro cuando esencialmente nació como comida de pobres, pero el consumismo arruina todo.Ingredientes 4 lomos de bacalao desalado, aproximadamente unos 800 gramos 1 cebolla grande 3 pimientos rojos 1 gu ...

Gastronomía Información bodegas ...

Algunas rutas del vino en España

Aunque todavía hay camino por recorrer, la enología está muy presente en España, y por ende, el enoturismo, que abre distintos campos para dar a conocer vinos de siempre y otros más nuevos.Gracias a esto, en España crece la demanda turística relacionada con el mundo del vino, pues  el pasado año 2015, el impacto económico de los 2.242.941 turistas que visitaron las 547 bodegas y museos del vino as ...

#PlatosALoLargoDelMundo conociendo el mundo recetas ...

Tortilla Española – España #PlatosALoLargodelMundo

¡Hola! ¿Como están? Ya les había platicado de este proyecto que se llama #PlatosALoLargoDelMundo, este mes nos fuimos desde Canadá hasta España con esta receta deliciosa de Tortilla Española también conocida como Tortilla de Patatas.Se dice que los aztecas ya comían un platillo similiar el que se conoce como tortilla de huevo, que es como un omelette, pero la tortilla española no nació hasta que l ...