Cocina

Las Recetas de Tere Idea guardada 17 veces
La valoración media de 24 personas es: Excelente

Recetas latinoamericanas: arroz con coco

Arroz con coco, a mi manera

Hola a todos...Hoy os traigo a continuación este arroz con coco diferente para acompañar carnes o lo que quieras. Tiene su toque dulzón,me encantó, ahí os va...La receta original es tal cual la escribí pero yo reservé un poco del coco rallado y se puse al final...
Arroz con coco colombiano recetas latinoamericanas 01


Ingredientes:

1 coco grande
2 y 1/2 tazas de arroz largo, puede ser bomba también
4 tazas de agua caliente
1 taza de leche de coco
1 y 1/2 cucharada de azúcar moreno
1/2 taza de pasas
1 cucharada de sal
Una pizca de canela(opcional)

Arroz con coco colombiano recetas latinoamericanas 02


Preparación:

Parte el coco, saca el agua, reserva. Ralla el coco. Cuando esté todo rallado, agrega el agua del coco. Exprime fuertemente con la mano, este residuo, hasta obtener un agua lechosa, la cual se cuela y se pone a calentar en la olla donde se va a preparar el arroz, hasta que se queme ligeramente y se convierta en un aceite. Apaga y reserva. Mientras tanto, en otro recipiente, vierte el residuo del coco, con las 4 tazas de agua hirviendo, deja un poco que se una, ahora cuela y saca lo más posible que le puedas sacar.
El resultado de lo que has colado, junto con la taza de leche de coco, deben ser 5 tazas, agrégalas al aceite que tienes reservado, deja hervir a fuego fuerte y añade la sal y el arroz. Es el procedimiento de un arroz normal. Deja cocinar sin tapa hasta que seque el agua. Añade las pasas y el azúcar. Revuelve un poco, baja el fuego, tapa,y ya deja que abra el arroz. Y listo...

Arroz con coco colombiano recetas latinoamericanas 03


Arroz con coco colombiano recetas latinoamericanas 04


Da para 6 personas

Mira esta receta también en:



Las Recetas de Tere



Facebook Las Recetas de Tere



Twitter Las recetas de Tere



Pinterest



Instagram



Google+

Madrid



las recetas de tere
www.tererecetas.com

¡Gracias por tus comentarios, con ellos sigo aprendiendo! www.tererecetas.com

Fuente: este post proviene de Las Recetas de Tere, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Fideuá de setas y champìñones

Fideuá de setas y champìñones Hola a todos...Esta receta que os traigo a continuación quedó riquísima!! Muy sencilla y llena de sabor.. Me llama la atención el origen del mismo, ya que surgió por casu ...

Ensalada de arroz y pavo ahumado

Ensalada de arroz y pavo ahumado Hola a todos...Esta receta, que os traigo a continuación, es perfecta para estos días, los cuales vamos despidiendo la primavera y dándole la bienvenida al verano..Es ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

cocina internacional guarniciones ingredientes ...

Arroz con coco

Después de tanto tiempo sin publicar en el blog regreso con una receta típica del caribe colombiano. Arroz con coco, el acompañante por excelencia del pescado frito y la posta negra. En casa también lo servimos en navidad como guarnición del pernil de cerdo, realmente este arroz acompaña muy bien una gran variedad de platos de pescados y carnes con salsas; tiene un delicado aroma a coco y un sabor ...

recetas de primeros arroces comida para navidad ...

ARROZ CON COCO Y UVAS PASAS

ARROZ CON COCO Y UVAS PASAS MENÚ PARA NAVIDAD #1 Ingredientes: - Coco de tamaño normal 1 Unidad - Arroz 500 Gramos - Uvas pasas 200 Gramos - Agua 5 tazas - Sal al gusto -Azucar 3 cucharadas Preparación: Se parte el coco con cuidado y se le saca el agua de su interior, la cual se aparta en un Bolw. Luego se saca el coco de su concha y se ralla con la corteza. Al terminar de rallar el coco, ...

Arroces COCINA Primeros platos ...

Arroz integral con verduras

Arroz integral con verduras Hace unos cuantos días preparé este arroz integral con verduras, muy vistoso por la cantidad de colores de los vegetales. Me lo pidió mi amiga Maite en un momento de apuro y salió buenísimo! Es un plato con alto contenido en fibra, hierro, vitaminas y minerales. Perfecto para cualquier tipo de dieta, se puede incluir perfectamente para el menú del viernes según mi plan ...

recetas postres arroz con leche arroz con leche de coco ...

Arroz con leche de coco.

Pensaba leer muchas recetas de arroz con leche hecho en leche de coco para ver que diferencias de preparación tenían, pero decidí hacerlo de la misma manera que hago siempre el arroz con leche tradicional y ver que pasaba. Pues pasó que quedó exquisito. En el mundo de los arroces con leche hay tantas recetas como abuelas, sin contar que es una preparación universal (exagerar es lo mío). Entonces ...

apto celiacos como hacer ñoquis con arroz cocido como hacer ñoquis para celiacos maizena ...

Ñoquis con arroz cocido (Sin gluten) y cremosísima salsa vegetariana súper saludable!

Receta original: Graciela Martinez - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con arroz" Muy pero muuuy buenas tardes, gente hermosa de mi corazón!!! Hoy vamos a preparar una receta maravillosa e increíble!!! ÑOQUIS.... pero hechos con ARROZ COCIDO!! Qué tal?! Les gusta la idea?! Esta receta fabulosa es de la gran, la genia, la maravillosa... Graciela Martinez que siempre compar ...

recetas de primeros

ARROZ SABROSO DE GUARNICIÓN

Hoy vamos a hacer un plato muy sencillo y sabroso. La verdad que a mi el arroz se me da regular, pero este arroz siempre sale bien. Suelo hacerlo para acompañar las albóndigas, una carne con salsa, unos calamares rellenos...... en vez de hacer un arroz blanco, a mi hijo le encanta incluso como primer plato. Esto más bien parece una receta telegrama, de lo cortita que es. Ingredientes: 1 taza ...

recetas postres tipico de ...

ARROZ CON COCO

Ingredientes 2 tazas de arroz, 2 cocos, 200 gramos de papelon o azucar morena, 2 astillas de canela, 1 lata de leche condensada, una pisca de sal cascara de un limon, canela moloda algusto, y agua. Preparacion: se saca el coco de su cascara de raya y se le extrae su leche, se pone al fuego el arroz con el agua, la azucar, sal,canela y las cascara del limon, cuando el arroz este blando colocarle la ...

Recetas ARROZ

Arroz con guandú y coco

El arroz con guandú y coco es un plato característico de las regiones caribeñas de América que por tradición se hace para fiestas especiales y para las fiestas de fin de año Este plato es a base de arroz, con leche de coco y por supuesto…  el guandú o frijol de árbol como le conocen en algunas regiones. Para que el arroz con guandú y coco sea más vistoso, recomiendo utilizar el guandú morado, ya q ...

general blog receta arroz ...

5 recetas con arroz

El arroz es uno de los alimentos más universales que existen, allá donde vayas vas a encontrar un plato de arroz, eso sí, cocinado de una forma diferente. Así que he decidido recopilar 5 recetas que hemos realizado con arroz. ¡A cuál más rica! 5 recetas con arroz Arroz y conejo al horno: Esta receta es muy saludable porque está cocinada al horno. Y qué decirte del sabor. Entra ahora para conocer e ...

cocina hindú comida guarnición ...

Arroz de coco

Hay veces que no sabemos qué guarnición podemos hacer para acompañar a nuestros platos, pues hoy vamos a preparar un arroz de coco ideal para complementar nuestras recetas de carnes y pescados, fácil y sencilla de elaborar y que le gustará a todo el mundo. En la India, el arroz de coco es famoso en la regiones del sur y normalmente se hace con arroz basmati y se sirve con curry. Esta receta la p ...