RECETAS “TO GO” PARA LLEVAR AL TRABAJO

AVENA CON TOFU

Ensalada-Avena


Nueva categoría “to go” en el blog

Después de que muchos me digáis que no tenéis tiempo para cocinar pero que os gustaría comer más sano, he pensado ponéroslo fácil. A partir de ahora en la categoria “To go” del blog subiré fotografías como esta, con la receta y sus ingredientes.

¡Espero que os guste!

ENSALADA DE TOFU CON AVENA

Fácil | 10minutos (con la avena preparada) o 45minutos (si cueces la avena en el momento)

Ingredientes

100gr de avena en grano (en remojo desde la noche anterior)
un puñado de espinacas
6 olivas negras
70gr de tofu
3 tomates cherry
semillas de calabaza
tamari (o salsa de soja)
aceite de oliva virgen extra
sal marina sin refinar
semillas de sésamo crudas

Preparación

Para la avena, 4 medidas de agua por 1 de cereal entre 45 y 60 minutos de cocción. Una vez cocida, enfriar con agua.

Cortar el tofu en láminas y pasar por una sartén sin aceite. Añadir seguidamente unas gotas de tamari por encima (una cucharada sopera aprox.)

Aliñar las espinacas con aceite, sal y semillas de sésamo

Mezclar todos los ingredientes en un bol y servir con aceite de oliva y sal marina.

Nota

*Prepara la avena la noche anterior para que sólo tengas que mezclar los ingredientes.
*El tamari lo venden en herbolarios. Si no encuentras, puedes utilizar salsa de soja. La ventaja del tamari es que es sin gluten y el sabor es más suave.

M.xx

Archivado en: Cereales, Ensaladas, Rico en Fibra, Rico en Proteína, Sin Gluten, To Go, Vegano, Vegetariano Tagged: avena en grano, espinacas, olivas negras, sésamo, semillas de calabaza, tofu, tomates cherry
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