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633 ideas encontradas en Cocina.


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Postres almíbar Bizcocho ...

Receta de Goxua: postre vasco

El Goxua también escrito Goshua, es un postre tradicional vasco de la región de Álava. La receta de Goxua es obra del pastelero vitoriano Luis Sosoaga que allá por los años 70 se inventó este postre para la pastelería Luis Sosoaga, la cual cuenta con más de 140 años a sus espaldas elaborando dulces tradicionales. Luis Sosoaga, atífice de la receta de GoxuaLa receta de goxua es muy sencilla y se. ...

Crema Pastelera gâteau basque masa con almendras ...

Pastel Vasco relleno con mermelada de cerezas

Un pastel del país vasco-francés conocido allí como, gâteau basque, un pastel relleno con crema pastelera y mermelada de cerezas y muy sencilla de preparar. La versión con la mermelada de frutas se hace desde el Siglo XIX, antes solo se hacía con crema pastelera, incluso ahora se hace a veces solo con la crema pastelera. Es un pastel sencillo, pero lleva sus pasos, por eso lo mejor es hacer el día ...

Sin categoría guisantes merluza ...

Merluza a la vasca

Para 4 personas Tiempo de preparación: 30 minutosMerluza a la vasca. Presentación:La merluza a la vasca tiene muchas versiones, así que hoy te presento la mía. Se trata de una merluza en salsa verde con unas verduritas. Espero que te guste y que te animes a prepararla. Como todos los platos de pescado, se cocina en poco tiempo y si la preparas con un buen caldo, tendrás el éxito asegurado.I ...

Recetas con pollo Reto cocina tradicional segundos platos

POLLO A LA VASCA

Esta es una receta que tenía muchas ganas de hacer. La había comido varias veces en Francia y siempre me había parecido sencilla y muy rica.He estado mirando en mi colección de libros de cocina "vintage" y he encontrado diferentes versiones de este pollo a la vasca. Es una receta típica de Iparralde, la zona vasco-francesa y todas tienen en común, a parte del pollo, los pimientos rojos, el tomate. ...

Pescados

Merluza a la vasca

PESCADOS Hoy turno para un clasico de la cocina en el que su pescado la merluza es el que puede acompañar mejor a esta salsa pero que como digo siempre hay infinidades de pescados que puede ir magnificamente con esta sensacional y sencilla salsa. Asi pues si os parece os enseño como vamos hacer una maravillosa Me ...

DESTACADO RECETAS DE PUERROS RECETA INTERNACIONAL ...

Deliciosa vichyssoise, sopa vasca fría de puerros

Normalmente pensamos en recetas veganas y nos remitimos a la India o a alguna nación oriental con exóticas formas de cocinar sus vegetales, pero en realidad podemos encontrar buenas recetas completamente veganas en el viejo continente también. Tal es el caso de la vichyssoise, una crema fría de puerro clásica de la gastronomía europea. Esta es una variante vasca de una receta antigua francesa,.. ...

Europa Media Postre ...

Pastel vasco tradicional, relleno de crema y cerezas

El pastel vasco es uno de los postres que siempre me han acompañado desde pequeño. Desde hace mucho me apetecía compartir con vosotros esta deliciosa receta que es una de las favoritas de siempre en mi casa. Nunca ha faltado pastel vasco cuando eran las ferias de mi pueblo, con su relleno de crema... Pero yo me he animado a hacerlo de la forma más tradicional: pastel vasco relleno de crema y merme ...

recetas fáciles

Piri piri a la vasca

Antes de empezar, lo aviso desde ahora, si no te gusta el picante y tienes ganas de recetas vas tener que espera una semana más ya que la receta de hoy es sólo apta para fans del picante, y cuando digo picante, digo de ese que te ponen varias cayenas en el bote, que es como de define el nivel de picante de un producto. Me refiero a esa sensación que te deja un alimento en la boca, que poco a poco. ...

Cocina Fusión Crítica Crítica Gastronómica ...

Kimtxu, la taberna vasco-asiática que marca tendencia en Bilbao

A 5 minutos del metro de Moyua, en la céntrica calle de Henao, se encuentra la taberna vasco-asiática que desde su apertura ha estado marcando tendencia en la capital bizkaina. Su discurso es el de una cocina tradicional vasca renovada y fusionada con la gastronomía asiática. Tailandia, China, Japón, India son los países que podemos encontrar en su carta.S ...