Los fines de semana es típico reunirse para comer y disfrutar del día con amigos, familiares, etc. En algunas ocasiones el cocinero/a quiere lucirse ante sus invitados, que queden satisfechos y sorprendidos por sus habilidades culinarias, pero no saben que preparar. Desde Cocinay hogar.com os ofrecemos una gran variedad de ideas originales y deliciosas recetas con las que tus invitados se chuparán los dedos.

Las copiosas lluvias que caracterizan al otoño originan que los bosques y campos se llenen de una gran variedad de setas y hongos comestibles que enriquecen la gastronomía. El sabor y textura que poseen estos alimentos hace que su uso culinario sea muy amplio. Cada vez son más las recetas que en las que se usan setas para darle un toque más delicioso. Para finalizar un buen menú con setas, nada mejor que los frutos del otoño en pasteles, tartas y otros postres de exquisito sabor.

Los vaivenes de la economía hacen que tengamos que justarnos el bolsillo en determinadas ocasiones. En la cocina es sencillo ajustar nuestra dieta diaria para que sea lo más económica posible, pero no por ello menos rica. Tan sólo hay que elegir los alimentos más baratos y combinarlos de forma adecuada para obtener platos deliciosos por unos pocos euros.

Con la bajada de las temperaturas cambian radicalmente los platos que disponemos en nuestra mesas. Dejamos de lado las cremas frías, las ensaladas y los postres helados y preparamos platos calientes y contundentes. Los guisos, las sopas, los asados y los bizcochos con los que acompañar una humeante taza de café son algunos de los mejores ejemplos que siven para reconfortar y llenar de calor el estómago.

El queso es un alimento excepcional. Proporciona calcio que ayuda a fortalecer y mantener en perfecto estado nuestro huesos y, además, es perfecto para usar en múltiples recetas: como relleno, en salsas, para gratinar... Las variedades de queso español son muchas, y si a esto le sumamos las de países de gran tradición quesera como Suiza o Francia, tendremos para elegir un sinfín de ellos para usar en la cocina.

En la última semana del mes rascamos lo último que queda del sueldo. Es entonces cuando hay que sacar provecho a los alimentos que se tienen en la nevera a la espera de poder ir a cargar el carro de la compra de nuevo. Existen muchas formas de aprovechar eso que conocemos como 'sobras' para hacer platos estupendos.

La adolescencia es una etapa de la vida bastante complicada tanto para los propios jóvenes, que se ven cada vez más adultos en todos los aspectos, como para los padres, que tienen que 'combatir' con hijos que reivindican su nueva condición de adultos-niños. Muchas de esas 'luchas' se llevan a cabo por la alimentación. Los hijos aducen a su nueva madurez para comer lo que les gusta. Podemos hacer que no se desvíen de una buena alimentación presentándoles menús no demasiado sofisticados, más acordes con sus nuevas preferencias.

Hay ocasiones en las que tenemos que preparar un menú especial porque los invitados que tenemos son también especiales. En esas ocasiones todos los detalles se cuidan al máximo y cada uno de los platos que buscamos que compongan el menú tienen que ser espectaculares. Con ello buscamos impresionar a los comensales con el fin de que terminen la velada con una sensación muy agradable. Te damos recetas que seguro que no dejarán a ninguno de tus invitados indiferentes.

Cuando llega diciembre todo se engalana para celebrar la Navidad. Además de la lotería y los regalos, lo más importante es la comida, y dentro de ella destaca la cena del día 24, es decir, Nochebuena. En ese día solemos reunirnos con nuestros seres queridos y deseamos que el estómago de todos quede satisfecho con las mejores y más elegantes recetas.

Una de las frutas por excelencia del otoño es la manzana. La gran cantidad de variedades que hay de esta fruta, hace que su uso en la cocina sea muy común. Aunque muchos piensen que su empleo es exclusivo en postres, esto es un error. Sólo hay que ver la cantidad de carnes, pescados y otros platos que aceptan a esta fruta como un ingrediente más.

La cultura mediterránea y su dieta es muy apreciada por todo el mundo. Dentro de ella, la gastronomía italiana ocupa un puesto importante dentro de la cultura alimenticia universal. Esto se debe, sobre todo, a lo rápido que se han extendido sus pastas, así como sus pizzas o sus helados, entre otras recetas, y la gran aceptación que tienen en todas las dietas.

La celiaquía es una enfermedad que cada vez padecen más personas. Se trata de una intolerancia crónica al gluten, el cual se encuentra en cereales como el trigo, la cebada, el centeno o la avena. Los que padecen este intolerancia no pueden consumir ningún alimento que contenga esos cereales: la pasta, el pan o muchos pasteles y bizcochos, entre otros muchos. Pero sí que pueden incluir en su dieta todo tipo de verduras y hortalizas, pescados, frutas, lácteos, carnes y rebozados y pasteles eleborados con harinas especiales.

Tras el miércoles de ceniza que señala el fin de los carnavales se inicia el período conocido como Cuaresma y que dura hasta la llegada de la Semana Santa. Éste es fruto de la tradición católica y en él la comida es protagonista. El ayuno casi total era lo que caracterizaba la original celebración de la Cuaresma. Sin embargo, en la actualidad el ayuno se da los viernes de esas semanas y no es total, sino que los alimentos que no se 'deben' consumir son los de los animales de tierra por considerarlos los más pecaminosos. En las recetas de esos viernes abundan los guisos de pescado y de legumbres, así como las verduras.

El 19 marzo se celebra en España el denominado Día del Padre por ser San José. En esa fecha se suele celebrar una reunión familiar con una gran comilona o cena para agasajar al progenitor. Los platos que se preparan suelen ser los preferidos por los padres, ya que es su día. En este menú te presentamos diversos tipos de platos para que elijas las opciones que mejor se ajustan a las preferencias de tu padre y le puedas preparar un banquete muy especial ese u otro día.

En cada estación del año encontramos productos típicos de ella. En la época en la que el sol comienza a brillar con más fuerza y los paisajes se cubren de intensos colores, las mesas se engalan de recetas con ingredientes variados y deliciosos. Así, las fresas se encuentran en su máximo esplendor en estos meses. El bacalao y la sepia también, así como guisantes y espárragos, entre otros muchos. Descubre un menú con los mejores productos de la primavera.

Aunque podemos encontrar frutos secos durante todo el año, en los meses de otoño hay algunos de ellos que son muy característicos, como las avellanas o las castañas. Junto con otros como las almendras o las nueces, podemos aderezar todo tipo de platos consiguiendo un toque muy especial. En los postres, en muchos casos, seconvierten en los ingredientes estrella, obteniendo resultados de sabores y texturas muy especiales.

Después de las vacaciones de verano, de Semana Santa y, sobre todo, de la Navidad, nuestro organismo necesita un descanso en cuanto a alimentación se refiere. Las épocas de vacaciones y celebraciones van asociadas a grandes comilonas en los que los excesos son la nota predominante. No es de extrañar que los días siguientes a esos estén marcados por menús mucho más ligeros. Tanto nuestra línea como nuestra salud lo agradecerán.

Este día es especial para esas personas que están enamoradas. Además de flores, bombones y detalles varios, es tradición celebrarlo con una comida o cena muy especial. Para sorprender a la pareja puedes crear tu propio menú del Día de los Enamorados y regalárselo con mucho cariño. El marisco, el chocolate, comida poco pesada y un buen vino y champán para brindar, son imprescindibles.Te damos algunas ideas muy sugerentes.

En la sociedad actual, cada vez hay menos tiempo para la cocina. El estrés y la rapidez con la que nos movemos nos impiden detenernos a preparar platos más sofisticados. Esto no nos debe llevar a la llamada fast food, sino a una mejor organización. Podemos seguir comiendo comida casera y saludable, preparándola rápidamente. Por eso, este menú os puede ayudar a comer bien, variado y sin gastar mucho tiempo.

Cuando llega el verano nos apetece salir a disfrutar del buen tiempo. Es la estación ideal para disfrutar en familia y realizar actividades que no se hacen a lo largo del año, y que mejor que pasar el día en la piscina, dónde disfrutamos del tiempo libre y podemos darnos un baño refrescante. Es cuando recurrimos a comidas ligeras, frías y platos sencillos que no se estropean con el calor. Por eso, este menú os puede dar un par de ideas al respecto.

Ser vegetariano no supone llevar una dieta falta de nutrientes, pues una buena planificación alimenticia puede satisfacer las necesidades de todas las personas, sustituyendo propiedades de la carne a través de otro tipo de alimentos. La fruta, la verdura y la soja se convierten en protagonistas en este tipo de platos, mostrando numerosas combinaciones. Os ofrecemos unas cuantas ideas .

Durante el embarazo se debe llevar una dieta equilibrada. Las verduras, frutas, hidratos de carbono, cereales, proteínas y productos lácteos se convierten en alimentos esenciales en el menú de una mujer en estado. Desde cocinayhogar.com os ofrecemos unas cuantas ideas para preparar platos exquisitos y que proporcionarán todas las propiedades necesarias para la alimentación de la futura mamá.

Hay días en los que celebramos algo y queremos que sea un momento especial. La comida es uno de los detalles más importante de cualquier celebración. Por eso tenemos que centrarnos mucho en el menú que vamos a preparar y elegir platos que no sean muy complicados pero que puedan sorprender a nuestros invitados.

Es normal que con las vacaciones de verano se ganen algunos kilos pero no hay que obsesionarse. El otoño es la mejor época para empezar una dieta equilibrada y mantenerla durante todo el año.

Siempre se habla de los kilos de más que queremos perder, de dietas para mantener la línea y un montón de ideas para controlar el aumento de peso. Pero hay mucha gente que, al contrario, está muy delgada y quiere coger algunos kilos para verse más favorecidos. No se debe comer sin control porque eso puede perjudicar nuestra salud. Este menú está pensado para esas personas que quieren comer bien y aumentar de peso para verse mejor.

Los problemas cardiovasculares son muy corrientes en la sociedad actual. Debido al exceso de colesterol, nuestra circulación sanguínea no funciona correctamente y se pueden ocasionar problemas importantes de corazón. Por eso, debemos cuidar mucho la ingesta de grasas saturadas y artificiales. Para proteger el sistema cardiovascular, os proponemos este menú.

Muchas personas padecen el incómodo problema del estreñimiento, que puede venir dado por diferentes causas, como el sedentarismo, la dieta sin fibra o los nervios. Para evitarlo, la clave está en hacer ejercicio, beber mucho líquido y tener una alimentación rica en fibra. Frutas, verduras, legumbres o cereales son muy buenos para solucionar el problema. Aquí os dejamos un menú rico y eficaz contra el estreñimiento.

Sin confundir con la mala alimentación, debemos tener una dieta ligera. Comer de todo y con pocas grasas, ayuda a evitar la obesidad, una de las enfermedades más importantes en la actualidad. Llevando una dieta con los contenidos calóricos que necesitamos y haciendo ejercicio, evitamos muchos problemas de salud, como la diabetes o la hipertensión. Desde Cocinayhogar.com os proponemos este menú rico, variado y con las calorías necesarias para cuidar nuestra salud.

Debido a los problemas que tienen para generar insulina, los diabéticos necesitan llevar una dieta muy estricta y vigilada. Los productos con altos niveles de glucosa deben tomarse lo menos posible. Además, la combinación entre proteínas y grasas debe ser la correcta. Desde Cocinayhogar.com os proponemos un menú rico, fácil y que se adapte perfectamente a las restricciones que deben de existir en las personas que padecen esta enfermedad. Aún así, cualquier menú de un diabético debe ser vigilado por un especialista.

Qué bonito es el amor. Para algo tan especial que tenemos, de vez en cuando debemos celebrarlo. Nuestros compañeros cocineros estarán de acuerdo conmigo en que lo mejor es hacer una buena cena. De las velas, la música y el escenario se ocupa vuestra imaginación e ingenio, pero para el menú os podemos dar unos consejos. Platos fáciles de preparar, con una buena apariencia y que agraden al paladar, para hacer de la compañía y la comida la mejor combinación posible. El mejor consejo, platos exquisitos pero ligeros. Todo acompañado de un buen vino.

Cuando llegan las fiestas navideñas, nuestro paladar nos pide cosas diferentes. Dulces y salados que durante el resto del año son menos corrientes, se convierten en imprescindibles. Para satisfacer nuestro apetito y el de los nuestros en estas fechas tan señaladas, debemos tener un menú adecuado para la ocasión. Desde Cocinayhogar.com os ofrecemos gran cantidad de ideas para que el menú navideño tenga de todo, bien hecho y salga perfecto.

Cuando llega el verano, apetece tomar alimentos ligeros y que no requieran de mucha preparación. Por ello, la fruta y las verduras se convierten en elementos esenciales en nuestra cocina, ya que además de refrescar, aportan muchas vitaminas. Podemos realizar numerosa combinaciones con ellos y preparar platos exquisitos y poco caloríficos. Desde cocinayhogar.com os ofrecemos unas cuantas ideas.

El ajetreado mundo laboral no permite a veces dedicar mucho tiempo al arte culinario, y en otras ocasiones es la pereza de estar en la cocina la que impide preparar platos suculentos. Sin embargo, el tiempo y la calidad ya no son incompatibles en nuestra mesa. Desde cocinayhogar.com os ofrecemos un menú compuesto de rápidas, sencillas y deliciosas recetas que permitirán disfrutar de estupendos platos que no supondrán ninguna complicación de preparación.

Los niños al igual que los mayores deben llevar una dieta sana y equilibrada. Sin embargo, la hora de comer supone un suplicio para muchos padres, porque no saben que preparar para que los pequeños de la casa coman bien todo lo que se les ponga. Los platos más sencillos serán los protagonistas en la mesa y la comida dejará de ser un problema. Desde cocinayhogar.com os ofrecemos unas cuantas ideas para ello.

En ocasiones recibimos en nuestro hogar visitas importantes que requieren de la elaboración de un menú selecto y original. Para ello, se necesita emplear en la cocina mucha dedicación, tiempo y cariño. Sin embargo, lo complicado muchas veces, es decidir que preparar para una ocasión tan especial. Os ofrecemos unas cuantas ideas propias de un restaurante de lujo que dejarán a tus invitados con la boca abierta.

El trabajo y las numerosas ocupaciones provocan en muchas ocasiones un estado de ansiedad y estrés. Una alimentación sana y equilibrada puede ayudar a combatirlo, si además se complementa con la realización de ejercicio de forma regular. Desde Cocinayhogar.com os ofrecemos unas cuantas ideas sobre las diferentes combinaciones que aceptan los alimentos más idóneos contra el estrés como son: el pescado, el pavo, los huevos, la carne roja magra, etc.

Muchas personas están acostumbradas a disfrutar de la deliciosa comida que preparan sus madres, y cuando llega el momento de independizarse no saben ni por dónde empezar a la hora de cocinar. En este menú os ofrecemos ideas fáciles para irse adentrando en el fantástico mundo de los fogones y disfrutar de una estupenda comida de forma rápida y sencilla hecha por nosotros mismos.