Salmón al cabrales
Datos básicos
▪ Tradicional
▪ Española
▪ Segundos
▪ Carnes y pescados
▪ Pescados
▪ Dificultad: facil
▪ Coste: medio
▪ Calorias: media
▪ Comensales: 4
▪ Elaboración en 25 minutos
Ingredientes para 4 comensales
▪ Salmón 4 rodajas
▪ queso de oveja 150 gr.
▪ cebola pequeña 1 unidad
▪ mantequilla 1 cucharada
▪ sidra 1/2 de taza
▪ aceite de oliva 1 cucharada
▪ sal
▪ pimienta molida
Elaboración
Derretir la mantequilla en un cacito y rehogar la cebolla muy picada; cuando esté transparente, añadir el queso desmenuzado y la sidra, removiendo con una cuchara de madera, hasta obtener una crema homogénea. Mantener al baño María.
Lavar las rodajas de salmón, secarlas con papel de cocina. Untarlas con aceite y salpimentar; hacerlas en una sartén antiadherente 2-3 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de las rodajas. Emplatarlas y servir con la salsa en un lado y acompañado con patatitas al vapor.
Fuente: http://www.cocinavino.com
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