BUENÍSIMA!!!! ME ENCANTA EL PESCADO Y SUELO HACER MUCHO CON LOS ENLATADOS, AQUÍ ES MUY CARO EL PESCADO EN PIESA, VIENE DE MUY LEJOS. SIN FALTA LA VOY A PROBAR!!!!

ME GUSTAN MUCHO LAS RECETAS DE LAÑA QUE COLOCAN EN SU PÁGINA, PERO VEO QUE AGREGAN ALGO QUE SE LLAMA BECHAMEL, ME GUSTARÍA SABER QUÉ ES O CÓMO SE PREPARA....GRACIAS.

HOLA
 PARA MÍ SALSA BECHAMEL ES LO MISMO QUE LA SALSA BLANCA, AQUÍ EN LA ARGENTINA. QUIZÁS ME EQUIVOQUE. 
TE PASO UNA FORMA DE HACERLA EN MICROHONDAS QUE ME RESULTA SUPERBUENA

alsa Blanca (Bechamel) al microondas
Rendimiento:

4 porciones abundantes
Tiempo de preparación:

10 minutos
Tiempo de cocción:

4 minutos aprox.



Coloque la manteca y la mitad de la leche en el bol con tapa, cocine 2 min., a nivel 10 (máxima potencia). Mientras tanto, mezcle bien la harina, en el bol pequeño, echándole el resto de la leche, hasta que esté bien ligada, sin grumos.  

Agregue esta mezcla a la leche y manteca calientes, revolviendo bien, con la cuchara de madera, para que se fusionen. Luego, tape el bol y cocine 2 min. más, a nivel 10 ( máxima). Retire, destape y condimente, revolviendo bien hasta que esté tibia, para que quede cremosa.



 

Para hacer una salsa de queso, disminuya la cantidad de sal y cuando condimenta agréguele también tres cucharadas de queso finamente rallado.

 

MUCHAS GRACIAS POR RESPONDER A MI PREGUNTA, TENÍAS RAZÓN AL DECIR QUE ES UNA SALSA BLANCA PUES SU FORMA DE PREPERAR LA HACEMOS TAL CUAL EN PERÚ......GRACIAS..

Hola amigas! la verdad que la salsa bechamel se hace con mantequilla, leche y harina como habeis explicado, pero para que sea verdaderamente salsa bechamel, os falta añadir nuez moscada molida y un poquito de pimienta. Además si quereis que salga más sabrosa se le puede añadir un trocito de pastilla de caldo de ave, tipo avecrem, starlus etc...o de caldo de verduras en caso que seais vegetarianos.

Un saludo.