Mini tartaletas heladas de queso y fruta
Datos básicos
▪ Casero
▪ Postres
▪ Dificultad: facil
▪ Coste: bajo
▪ Calorias: baja
▪ Comensales: Más de 8
▪ Elaboración en 30 minutos
Ingredientes para más de 8 comensales
▪ base (24 galletas Maria-1 cucharada de mantequilla-1 chorrito de leche)
▪ relleno (150 gr de azúcar glass-100 gr de queso crema-40 gr de mantequilla a temperatura ambiente)
▪ albaricoques para la cobertura
▪ 12 moldes de flan
Elaboración
Machacamos las galletas y le añadimos la mantequilla derretida y el chorrito de leche de forma que quede una masa arenosa y lo ponemos en las flaneras apretando un poco para que quede bien sellado.
Hacemos el relleno mezclando la mantequilla con el azúcar y cuando esté bien mezclado añadimos el queso.
Rellenamos los moldes dejando 2 dedos sin rellenar (rellenamos un poco más de la mitad) y lo metemos en el congelador que se quede duro.
Sacamos, desmoldamos y decoramos con fruta fresca de temporada. En mi caso con unos albaricoques.
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