Panettone navideño
Datos básicos
▪ Italiana
▪ Postres
▪ Elaboración en 30 minutos
Ingredientes
▪ 400 gr de harina de trigo
▪ 100g de harina de maíz
▪ 120 gr de azúcar
▪ 175 gr de mantequilla
▪ 1 vaso de leche
▪ 3 huevos
▪ sal
▪ 25 gr de levadura de panadería
▪ 150 gr de frutas deshidratadas
Elaboración
En la leche tibia añadimos la levadura y echamos unos 200 g de harina, mezclamos y dejamos reposar unos 20 ó 25 minutos hasta que levante un poco. Con el resto de la harina hacemos un montículo con un hueco en el centro. Dentro, colocamos la mantequilla derretida, la sal, el azúcar y los huevos uno a uno. Cuando la levadura que mezclamos antes levante, lo mezclamos con todos estos ingredientes y le colocamos las frutas.
Se engrasa un molde alto y colocamos la masa dentro, tapamos el molde y dejamos reposar durante un par de horas. Cuando esté bien subido colocamos mantequilla por encima y metemos en el horno, que debe estar a 180 ºC durante unos 45 minutos aproximadamente.
Último post de mi blog: FONDOS Y SALSAS CON FONDOS