Sopa de pollo

por cocky ▪ 3 fotos ▪ 15 favoritos (Guardar en favoritos)
En una olla grande ponemos todos los ingredientes y los dejamos que hiervan a fuego lento durante 4 horas (si lo hacemos en olla express lo dejaremos la mitad de tiempo). Durante este tiempo quitamos la grasa y la posible espuma que haya por encima del caldo y una vez pasadas las 4 hor...
Casero , Sopas y cremas , dificultad baja , coste bajo

Consomé

por filomena ▪ 1 fotos ▪ 5 favoritos (Guardar en favoritos)
Lavar bien el cuarto de pollo, la carcasa, el hueso y las hortalizas. Picar el puerro en juliana y trocear el resto. Poner en una cacerola el pollo y la carcasa, el puerro, la zanahoria, el nabo, una cebolla pelada y con los clavos pinchados, el apio, el tomate entero, el diente de ajo pelado ...
sopas y cremas, primero, receta tradicional, fáciles, baratas, 6 comensales, elaboración en 135 minutos

Sopa juliana

por filomena ▪ 1 fotos ▪ favoritos (Guardar en favoritos)
Cortar en laminas finas la acelga, el puerro, la zanahoria y el apio; cortar la patata en dados. En una cacerola, meter las verduras cortadas y el resto de los ingredientes, cubrir con agua. Dejar hervir a fuego lento durante tres cuartos de hora. Sacar el caldo y cocer los fideos durante ...
sopas y cremas, primero, receta tradicional, fáciles, baratas, rápidas

Caldo casero

por filomena ▪ 0 fotos ▪ favoritos (Guardar en favoritos)
Se echa puerro, zanahorias, apio, cebolla, nabo, unas carcasas de pollo, un hueso salado, un hueso fresco, un muslo de gallina o pollo y agua y sal. Se mezcla todo en una oya y se pone a cocer. Fuente: RIBEREÑA
caldo, primero, receta casero, fáciles, baratas, rápidas

Sopa de menudillos

por filomena ▪ 0 fotos ▪ favoritos (Guardar en favoritos)
Se hace un caldo con apio, nabo, chirivía y carcasas y se le ponen tambien a ese caldo higadillos, mollejas, etc. y las yemas. Una vez cocinado todo se sirve con rodajitas de pan tostado en vez de fideos y a quien le guste un chorrito de limón. Fuente: Gena
sopas y cremas, primero, receta tradicional, fáciles, baratas, rápidas

Caldo casero

por filomena ▪ 0 fotos ▪ favoritos (Guardar en favoritos)
Se hace un puré con todas las verduras. Por otra parte, se echan en una olla los garbanzos, el pollo y el hueso de jamón y , se recubre con agua. Se pone a cocer y listo. Fuente: DULCEBCM
caldo, primero, fáciles, baratas, rápidas

Caldo de carne

por filomena ▪ 0 fotos ▪ 3 favoritos (Guardar en favoritos)
Se ponen en la olla las carcasas y los huesos. Se llena de agua y se pone al fuego, se va sacando la espuma y cuando va a arrancar a hervir, se sala y se tapa. Cuando empieza a silbar la olla, se deja 25 minutos. Este caldo es bueno tenerlo de reserva porque tanto sirve para sopa, como para aña...
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