En nuestro primer reportaje sobre las kilocalorías, hablamos del contenido energético de algunos grupos de alimentos, pero esta lista estaba incompleta por lo que te traemos este reportaje para hablar de otros grupos. En cuanto a la primera parte del reportaje platicamos sobre las kilocalorías que tienen algunas frutas, verduras, pastas y cereales, legumbres, frutos secos y dulces.
En esta segunda entrega te enseñaremos cuántas kilocalorías tienen 100 gr de algunas carnes, aves, caza y embutidos, pescados y mariscos, lácteos y huevos, así como algunos licores.
Carnes y casquería
Cerdo, bacon, plancha: 400 Kcal
Cerdo, chuleta: 329 Kcal
Cerdo, cortezas: 725 Kcal
Cerdo, magro: 147 Kcal
Cerdo, manos: 273 Kcal
Cerdo, pierna: 269 Kcal
Cerdo, solomillo: 258 Kcal
Cerdo, tocino: 600 Kcal
Cordero, chuleta: 365 Kcal
Cordero, chuleta asada: 241 Kcal
Cordero, magro: 196 Kcal
Cordero, paletilla: 215 Kcal
Cordero, pierna: 234 Kcal
Ternera, chuleta: 166 Kcal
Ternera, filete: 168 Kcal
Buey, costilla: 290 Kcal
Buey, falda: 179 Kcal
Buey, lomo: 268 Kcal
Buey, lomo asado: 192 Kcal
Buey, magro: 123 Kcal
Buey, solomillo: 120 Kcal
Callos: 60 Kcal
Hígado: 269 Kcal
Lengua: 252 Kcal
Riñones: 130 Kcal
Sesos: 125 Kcal
Aves, caza y embutidos
Chorizo: 472 Kcal
Codornices: 116 Kcal
Conejo: 142 Kcal
Corzo: 100 Kcal
Fiambre de carne de lata: 339 Kcal
Galantina: 250 Kcal
Gallina: 362 Kcal
Jamón ahumado: 360 Kcal
Jamón cocido: 270 Kcal
Jamón serrano: 356 Kcal
Morcilla: 250 Kcal
Mortadela: 322 Kcal
Paloma: 100 Kcal
Paté: 310 Kcal
Pato con piel: 430 Kcal
Pato sin piel: 109 Kcal
Pavo con piel: 145 Kcal
Pavo sin piel: 109 Kcal
Pollo con piel: 230 Kcal
Pollo sin piel: 126 Kcal
Pollo, hígado: 135 Kcal
Pollo, mollejas: 110 Kcal
Pollo, pechugas: 120 Kcal
Salchicha: 270 Kcal
Salchichón: 491 Kcal
Pescado y mariscos
Almejas sin concha: 72 Kcal
Anchoas: 168 Kcal
Atún enlatado en aceite: 289 Kcal
Bacalao fresco: 76 Kcal
Bacalao seco salado: 322 Kcal
Besugo: 82 Kcal
Bonito: 138 Kcal
Boquerón: 129 Kcal
Caballa: 220 Kcal
Calamar: 77 Kcal
Caviar: 233 Kcal
Cigalas: 66 Kcal
Emperador: 110 Kcal
Gallo: 73 Kcal
Gambas: 121 Kcal
Langosta: 75 Kcal
Langostinos: 96 Kcal
Lenguado: 81 Kcal
Lubina: 86 Kcal
Mejillones sin concha: 69 Kcal
Merluza, pescadilla: 73 Kcal
Mero: 124 Kcal
Ostras sin concha: 64 Kcal
Pulpo: 62 Kcal
Salmón: 154 Kcal
Sardina: 174 Kcal
Trucha: 99 Kcal
Lácteos y huevos
Huevos de codorniz: 178 Kcal
Huevos de gallina: 153 Kcal
Huevos de gallina, clara: 46 Kcal
Huevos de gallina, yema: 339 Kcal
Leche entera: 69 Kcal
Leche condensada: 322 Kcal
Leche desnatada: 34 Kcal
Mantequilla: 671 Kcal
Margarina: 730 Kcal
Mayonesa: 718 Kcal
Nata (crema de leche): 326 Kcal
Queso, azul: 351 Kcal
Queso, cabra: 171 Kcal
Queso, camembert: 300 Kcal
Queso, emmenthal: 388 Kcal
Queso, gruyere: 388 Kcal
Queso, manchego: 376 Kcal
Queso, mozzarella: 285 Kcal
Queso, parmesano: 410 Kcal
Queso, roquefort: 379 Kcal
Requesón: 123 Kcal
Yogur desnatado: 43 Kcal
Yogur natural: 50 Kcal
Licores
Cava: 76 Kcal
Cerveza: 33 Kcal
Ron: 222 Kcal
Sidra: 42 Kcal
Vino: 68 Kcal
Whisky: 293 Kcal
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Este texto es un fragmento del libro Larousse de la Cocina, de Larousse Editorial. Si te interesa este contenido, tienes más información y recetas aquí: Larousse.es
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