Aunque el fin del verano no nos guste por significar que aún nos quedan muchos
meses para volver a disfrutar de vacaciones, hay que saber ver el lado bueno. En
la cocina, por ejemplo, cambiamos unos productos
de temporada por otros. En el caso de la fruta, del melón, la sandía o los
melocotones, pasamos a poder disfrutar de otras delicias como son los
higos, el membrillo, la granada o las peras blanquilla, entre
otras.
También la llegada del otoño supone ver reducida nuestra cuenta corriente por
lo que he... Seguir leyendo
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El
aumento de las temperaturas que conlleva el verano trae consigo pequeñas
modificaciones en los hábitos de vida para adaptarse mejor
a los calores estivales. Es el caso de la nutrición, que se fundamenta
en comidas frescas, productos ligeros y mucha hidratación. La fruta,
sin duda alguna, es uno de nuestros mejores aliados.
En el mercado no sólo podemos encontrar las habituales piezas
de fruta que están presentes todo el año, sino que ya en
junio comienzan a comercializarse las delici... Seguir leyendo
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En cada estación del año encontramos lo que conocemos como fruta de temporada. Si en el invierno las naranjas y mandarinas no faltan en los fruteros, en verano, la sandía la podrás encontrar fresca en las neveras de todos los hogares. Su tamaño, generalmente de grandes proporciones, hace que una sola pieza sea ideal para compartirla toda la familia.
Existen diversas especies de sandías, aunque la más conocida es la que presenta una forma apepinada, con cáscara verdosa, un interior rosado vivo y multitud de pepitas de color negro. La pulpa es de sabor su... Seguir leyendo
Etiquetas: recetas con sandía, propiedades de la sandía, tipos de sandía
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Una de las frutas más apreciadas ya desde la Antigüedad es la fresa, pequeña delicia que destaca por su intenso sabor y sus excelentes propiedades nutritivas. De hecho, posee más cantidad de vitamina C que muchos cítricos. Constituye el complemento ideal para acabar con un broche de oro una suculenta comida, ya sean solas, con nata, con leche o en postres más elaborados. Además, tienen un importante valor industrial, ya que se utiliza para elaborar otros muchos productos como batidos, helados, mermeladas, yogures o gelatinas.
Nace de un modo silves... Seguir leyendo
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Los frutos secos son unas de las delicias saladas que más gustan a grandes y pequeños. Como aperitivo, como tentempié o como un ingrediente más de nuestros platos, nos aportan un sabor especial. Uno de los más populares es el pistacho, caracterizado porque el fruto está recubierto de una cáscara que deja parte de la carne al descubierto. Sin embargo, poco más sabe la mayor parte de la gente de él y, en ocasiones, la información que se ha dado, como ha ocurrido con otros frutos secos, es negativa y errónea.
Normalmente se le suele relacionar con un alto ... Seguir leyendo
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Esta exótica fruta, procedente de China, se ha expandido por multitud de países, en los que su degustación cada vez es más frecuente, y entre ellos se encuentra España. Presenta forma oblicua y se caracteriza por una piel de color marrón oscuro cubierta de pelusilla. Pero, a pesar de esta apariencia tan poco llamativa, contiene una pulpa jugosa, de original sabor y estimulante aroma que, además, resulta muy saludable para nuestro organismo.
Los kiwis proceden de una planta que se llama de la misma manera y ... Seguir leyendo
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Los nervios se agolpan en el estómago cuando la bola del reloj de la Puerta del Sol cae y llega uno de los momentos más emblemáticos del año que termina: las doce uvas de la suerte. Tal y como manda la tradición, tenemos que tomar una uva con cada campanada para que la suerte nos acompañe durante el año que se inaugura tras la Nochevieja. Pero esta costumbre sigue siendo un misterio para muchos.
La teoría que cuenta con más votos es aquella que admite que a finales de la primera década del siglo XX se produjo un excedente increíble de este delicioso fru... Seguir leyendo
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El otoño es una época especial para los frutos secos. Tres de los más consumidos aparecen con la llegada de las bajadas de las temperaturas tras el verano. Nos referimos a las nueces, avellanas y las castañas. Cada uno de ellos tiene unas características propias. Pero también tienen muchas cosas en común, como los beneficios que conllevan para nuestro organismo y los mitos que siempre les han rodeado y que les restan la importancia que tienen en nuestra dieta.
Un poco de cada
Nueces: las nueces han sido consumidas desde la prehistoria. Desde entonces y... Seguir leyendo
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Los frutos secos son alimentos que proporcionan gran energía al organismo. Por esta razón, forman parte de la dieta habitual desde la prehistoria, cuando se ingerían enteros o en papillas. Uno de ellos es la avellana, fruto del avellano o Corylus Avellana, que está recubierto por una cáscara dura. Éste contiene una semilla comestible, cubierta por una piel de color marrón y con un gusto ligeramente amargo.
Sagrada entre los antiguos pueblos germánicos, es originaria de Asia, desde donde se extendió por Europa, y convirtió al Mediterráneo en una de las p... Seguir leyendo
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Los frutos secos son un alimento esencial en la dieta de cada día y muy rico para la gastronomía de todo el mundo. Sus altas concentraciones de proteína (hasta un 20%), minerales, ácidos grasos cardiosaludables y pequeñas cantidades de almidón hacen de ellos productos insustituibles en la alimentación diaria.
Almendras, nueces y avellanas son portadores de un aceite de magnífica calidad que contribuye a rebajar el colesterol malo (LDL) y a elevar el bueno (HDL). Tomando 20 gr. de frutos secos al día conseguimos elevar los niveles de HDL. Esta cantidad nos... Seguir leyendo
Etiquetas: tipos de frutos secos, propiedades de los frutos secos, recetas con frutos secos
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