Rosquillas de anís



 


Aunque hoy ha hecho sol en Madrid, he aprovechado éste fin de semana lluvioso de primavera en el que el tiempo no invitaba a salir, para pasar la tarde del sábado en casa en el sofá viendo tranquilamente alguna película con un café humeante. En ocasiones como éstas, me gusta preparar alguna receta con anterioridad que haga redondo ese momento, como en éste caso éstas rosquillas de anís, aunque parezca un poco aburrido, después de una semana llena de trajín y de estar de un lado para otro, una tarde así se me antoja como un plan perfecto.



Los que me conocéis sabéis que me encanta todo lo que tenga que ver con la cocina tradicional española, y siendo tan golosa como soy, la repostería es una de mis pasiones y aunque procuro no excederme por aquello de los kilos de mas... ¿que sería de nuestra cultura sin los pestiños, o las torrijas, las magdalenas, los tocinillos de cielo, las natillas, el flan de huevo etc?. Todo un universo de placeres que tenemos la suerte de disfrutar, aunque sea en pequeñas dosis.



Las rosquillas están muy extendidas en toda nuestra geografía, aunque tradicionalmente su consumo ha ido ligado a la semana santa y a las fiestas populares, en la actualidad, son habituales durante todo el año y dependiendo de cada zona o región, tienen elementos diferenciadores.


 

Ingredientes:
400 g. Harina

100 g. Azúcar

2 Huevos

1 Cucharadita de levadura

80 g. Aceite

80 g. Leche

Ralladura de limón

Chorrito de anís

Azúcar para rebozar

Aceite para freir

Elaboración:En un bol ponemos los huevos con el azúcar y con una varillas batimos hasta que duplique la mezcla, blanquee y quede cremosa.

Añadimos con cuidado el aceite, la leche, la ralladura de limón y el anís y batimos lo justo para que todo quede homogéneo.

Mezclamos la levadura con la harina y tamizados. Volcamos sobre la mezcla anterior con movimientos envolventes de fuera hacia adentro y arriba. No debe quedar una masa ni dura ni muy blanda. Dejamos reposar una hora en la nevera tapada con papel film.

Sacamos la masa de la nevera y cogemos porciones del tamaño de una nuez. Para facilitarnos ésta labor, nos untamos las manos con unas gotas de aceite. Introducimos un dedo para hacer el agujero y giramos con otro mas para agrandarlo, ya que al freírse, tienden a cerrarse.

Ponemos aceite en una sartén y cuando empiece a humear introducimos las rosquillas, teniendo especial cuidado con la temperatura, ya que si ésta es demasiado fuerte, se harán mucho por fuera y la masa quedará cruda por dentro.

Una vez fritas, sacamos a una fuente con papel absorbente y rebozamos con azúcar. Se conservan perfectamente varios días en una caja herméticamente cerrada.

 
Fuente: este post proviene de Yerbabuena en la Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Receta salmón marinado fácilAhora que tenemos el verano a la vuelta de la esquina y el calor ha comenzado a hacer acto de presencia, el salmón marinado resulta una apuesta segura porque, ¿a quién no ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres

ROSQUILLAS DE ANÍS INGREDIENTES : - Aceite - Azúcar - 1 o 2 tazas de leche - 1 taza de anís - 1 o 2 huevos - De 2 a 4 cucharadas de levadura - De 300 a 500 g de harina PREPARACIÓN : 1º - Ponemos en un bol el aceite , el azúcar y la leche , lo batimos bien , incorporamos el anís seguimos batiendo . 2º - En otro recipiente batimos los huevos , añadimos la levadura y le vamos añadiendo un poco de ha ...

recetas postres

Uno de los postres típicos que más me gustan son las rosquillas. Me pierden. Me comería kilos y kilos de rosquillas. Las de la foto hace tiempo que las hice, y mientras preparaba el post, me estaba apeteciendo hacerlas, pero... para otro día, ya que tengo muchos proyectos en mente y no doy a basto. Se pueden comer con chocolate, leche con cacao, café... con cualquier cosa están buenísimas, incluso ...

recetas postres postres

Hola a tod@s, hoy la receta va de rosquillas de anís, un dulce español típico de Semana Santa, y como estamos a las puertas casi de llegar, vamos a ir preparando alguna receta tradicional de esta fiesta. Su origen se remonta al antiguo Imperio Romano, época en la que su receta se fue extendiendo por parte de Europa y de la cuenca mediterránea. Entre las rosquillas de San Isidro, patrón de mi ciuda ...

Bizcochos y masas leudadas Cocina Dulce Cocina tradicional ...

Vídeo receta de las rosquillas de anís receta tradicional: Rosquillas de anís receta tradicional Dificultad: fácil          Raciones: 8-10 unidades         Tiempo: 50 minutos Ingredientes: 250 gr de harina común 75 gr de azúcar 1 huevo mediano y una yema (si la masa resulta muy seca un poco más) 1 cucharada de licor de anís 1 cucharadita de levadura en polvo o polvos de hornear Una pizca de sal ...

recetas dulces dulces dulces fritos ...

Rosquillas de anís, uno de esos dulces tradicionales que en muchos hogares se preparan por fechas señaladas, que suelen ser Carnavales, Semana Santa, Todos los Santos y Navidad o cualquier otra festividad, hay muchas recetas de este tipo de rosquillas y todas deliciosas, hoy os propongo mi receta a ver que os parece, solo deciros que son una delicia, ya me contareis!!! Ingredientes: . 2 Huevos tam ...

recetas postres postres y dulces catbásicas ...

Algún día hay que atreverse con recetas un poco menos básicas, y así hacer un homenaje a todas las abuelas y madres del mundo que llevan haciendo dulces de Semana Santa toda la vida. Van por ellas estas rosquillas de anís, en mi caso ayudado por Thermomix (bueno, y un poco por el gato). Si yo puedo, todos podéis, incluso sin Thermomix, que tampoco es tan complicado. Lo ideal, como hacía mi madre, ...

Receta paso a paso de como se hacen unas rosquillas de anís al horno, de esta forma evitamos freírlas y así serán mas saludables. Esta forma de hacer las rosquillas es super fácil y las tendrás hechas en poco tiempo. LOS INGREDIENTES SON: ******************************************************************* PINCHA AQUÍ PARA SUSCRIBIRTE A MI CANAL DE YOUTUBE ***************************************** ...

general dulcerías

Rosquillas de anís INGREDIENTES PARA 24 UNIDADES: 2 huevos grandes 75 ml. de aceite de oliva 100 ml. de leche entera 100 ml. de anís dulce 130 gr. de azúcar 500 gr. de harina aproximadamente 3,3 gr. de gasificante para repostería (1 sobre blanco y otro de color) 500 ml. de aceite de girasol para freír PREPARACIÓN: En un bol batir con las varillas los dos huevos, añadir el aceite, leche y anís, m ...

recetas postres recetas anis ...

Hola!!! Que frio haceeeee!! Ya no me acordaba lo que era pasar frío de verdad, madre mia…. y eso que este año no esta siendo malo del todo. Pero el frio de Valladolid es……diferente. Primeras navidades que paso en casa sin tener que salir corriendo de viaje nada mas comer…. bien!!! Despues de 8 años ya tocaba no? A cambio a pasar frio!! pero me compensa..jaja El otro día hic ...

general destacado galletas ...

Las rosquillas de la abuela, ni más ni menos, éstas son, dejad de buscar. Con anís dulce y anisetes y, por supuesto, con aceite de oliva. Las hacíamos en un restaurante, con bastante nombre en Madrid, donde van todos nuestros maravillosos políticos, detrás del congreso de los diputados. Se regalaban con el café, y había algunos clientes que venían, en ocasiones, únicamente a llevarse un par de bol ...