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A pesar del auge que hoy viven las culturas orientales en todo el mundo, Vietnam es aún un país desconocido para una inmensa mayoría, y mucho más si entramos en el apartado gastronómico. Sus platos son ricos en sabores y texturas, muchos de ellos similares a los que nos encontraríamos en la omnipresente comida china, pero con notas de distinción p ... Seguir leyendo

  Etiquetas: cocina oriental, recetas vietnamitas, restaurantes asiáticos, restaurantes vietnamitas, Vietnam, al vapor

¡Hola a todos! Soy Clara Sánchez, actual redactora de Ocio, aunque me podréis leer también en otros canales en los que colaboraba antes como Salud, Padres o Belleza. Como soy una amante de la buena cocina y me encanta probar la oferta gastronómica de los sitios que visito, he pensado en compartir mis impresiones con vosotros y, si tenéis la posibilidad de darme vuestra opinión o recomenda ... Seguir leyendo

  Etiquetas: Nihil Prius, restaurantes Madrid, menú deugstación, hostelería Madrid

Como ya habréis oído en varios medios de comunicación está a punto de arrancar la cumbre gastronómica internacional MadridFusión. En concreto se celebrará los días 24, 25 y 26 de enero (nosotros estaremos allí y os contaremos lo que veamos), pero más allá de esos días, entre el día 23 de enero y el 5 de febrero, MadridFusion sale a la calle para darse a conocer a los habitantes y turistas de Madri ... Seguir leyendo

  Etiquetas: MadridFusion, Madrid Fusión, Cubre Gastronómica Internacional, Gastrofestival, catas de quesos, catas de vinos, tapas, restaurantes, gourmet, gastronomía, actividades gastronómicas

Estamos acostumbrados a escuchar y ver por la televisión la concesión de distinciones gastronómicas a los mejores restaurantes por su calidad y buen servicio. Pero, ¿qué son exactamente esas distinciones y por qué se adjudican a unos restaurantes y no a otros? Vamos a analizar dos de los galardones más prestigiosos y que más importan a los mejores cocineros del mundo: las estrellas Michelín ... Seguir leyendo

  Etiquetas: guía Michelín, guía Repsol, restaurantes, mejores restaurantes, gastronomía, premios gastronómicos, estrellas, soles

Con la llegada del buen tiempo muchos restaurantes españoles abren sus terrazas para permitir a los comensales disfrutar de sus menús especiales de primavera, con productos de temporada y platos más acordes con la nueva estación.Aquí os detallamos algunas interesantes propuestas: - El restaurante La Casuca, en Madrid, ofrece un nuevo menú de primavera ... Seguir leyendo

  Etiquetas: restaurantes españoles, menú de primavera, menú de temporada, recetas de primavera

Cuando la cocina es arte 'La Vanguardia' reúne por vez primera a los cinco cocineros españoles que han obtenido tres estrellas en la 'Guía Michelin' del año 2006 "El alma del intérprete decide si algo es magistral o sólo comestible" - RUSCALLEDA "Está la cocina del gusto y de la emoción. Comer para el cuerpo o el espíritu" - ARZAK "La ... Seguir leyendo

  Etiquetas: Tertulia de cocineros famosos.

Como el sorteo de la mariscada ha sido todo un éxito, para seguir celebrando nuestro aniversario (que es mañana) vamos a sortear un cofre regalo de Dakotabox. La verdad es que estos cofres son un regalo magnífico porque el que lo recibe tiene la libertad de escoger cuándo y dónde canjearlo. Hay cofres bienestar, gastronomía, aventura, estancias... Si no habiais oído hablar de ellos y quereis cono ... Seguir leyendo

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Clara Sánchez es la actual redactora del canal de Ocio. Una de sus pasiones dentro de ese mundo de teatros, música, literatura, cine y más, es el de la gastronomía. Por ello, de vez en cuando compartirá las experiencias vividas en algunos de los restaurantes que visite. En la entrada que os recomiendo, nos comenta lo que degustó y lo que le pareció el menú que disfrutó en el restaurante Nihil P ... Seguir leyendo

Seguimos con la cocina internacional.Hoy hablaré de los restaurantes de comida india. La cocina de la India es tan variada y rica como la historia de su civilización. De este modo existen tantos estilos como regiones hay en el país. Cada región tiene diferentes religiones, climas y culturas distintas, por lo que se pueden encontrar productos alimenticios muy diferentes.Mi restaurante favorito es B ... Seguir leyendo

Cuando te hospedas en un hotel, y en algunos restaurantes por la mañana, verás que te ofrecen distintos tipos de desayunos: buffet, continental, americano… A partir de ahora, puede ser que comiences a tener la posibilidad de elegir otra modalidad: el Spanish Breakfast o Desayuno Español.La interprofesional del Aceite de Oliva Español, junto con el apoyo de recono ... Seguir leyendo

  Etiquetas: pan con tomate, pan con aceite, aceite de oliva, desayuno, tostadas

India, china, japonesa, tailandesa&Todas son cocinas asiáticas con un protagonista en común: el arroz. Sin embargo, es curioso que Tailandia sea el principal exportador mundial de este cereal.La cocina tailandesa mezcla multitud de sabores, combinaciones y aromas,  por lo que resulta difícil de definir; sin embargo, tiene como ingredientes

Cuando pensamos en el menú de boda siempre se nos viene a la cabeza el marisco, el pescado, la carne, salsas, tarta… Suelen ser platos que no faltan en ninguno de ellos, pero hay que pensar que entre los invitados a la boda puede haber personas que no puedan comer alguno de ellos por intolerancia, alergia o simplemente porque han elegido en su vida llevar otro tipo de alimentación que no s ... Seguir leyendo

  Etiquetas: menú vegetariano, menú para celíacos, menú para diabéticos, menú de boda, menu diabeticos

¡Hola a todos! Os doy la bienvenida de nuevo a El saber culinario como coautora de este blog.Como bien dice TomasGC, voy a intentar dar a este blog el punto gourmet, comentar nuevas tendencias, nuevos alimentos, debates alimentarios, etc, así como compartir opiniones sobre bares y restaurantes.Quiero comenzar con el último tipo de comida que más me ha llamado la atención: la cocina teppanyaki.Te ... Seguir leyendo

Aunque al hablar de cocina internacional lo primero que nos venga a la cabeza sean los platos italianos, orientales o estadounidenses, hemos de tener en cuenta que hay otras culturas gastronómicas muy ricas, variadas y con un potencial excelente para llegar a convertirse en referentes culinarios de primera magnitud. Es el caso de la peruana.   Enormemente influenciada por las costu ... Seguir leyendo

  Etiquetas: cebiche, gastronomía peruana, lomo saltado, Perú, pisco, recetas peruanas, suspiro limeño

En las últimas décadas los restaurantes chinos se han hecho muy populares en nuestro país, quizás por ello sean los restaurantes de comida oriental más fáciles de encontrar, ¿quién no tiene uno cerca de su casa?  Indudablemente el éxito de sus platos no sólo se debe a que son más conocidos que otros asiáticos, si no también a su sabor y originalidad. ¿Queréis sorprender e ... Seguir leyendo

  Etiquetas: comida china, comida oriental, fideos chinos, pan chino, cerdo con salsa agridulce, recetas orientales, menú chino, recetas chinas, cocina asiática

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La primera experiencia vivida en un restaurante es realmente determinante, de ella depende repetir en otras ocasiones o no. Sin embargo, esa primera impresión, y a menudo última, no siempre depende del propio restaurante o sus empleados, si no de nosotros mismos al no seguir unas sencillas normas que nos ahorrarían más de un disgusto. En una entrada del blog 'El Comidista' de el diario ... Seguir leyendo

La cocina asiática está de moda, y es que además de satisfacer el paladar está repleta de recetas saludables y perfectas para cuidar la línea. Japón no es una excepción, y además puede presumir de estar a la vanguardia de la gastronomía mundial. Hoy hemos elegido centrarnos en dos técnicas: la cocina teriyaki y teppanyaki. Imagen: Flickr.com de Jetalone La cocina teppanyaki es relat ... Seguir leyendo

  Etiquetas: cocina japonesa, gastronomía de Japón, teriyaki, teppanyaki, salsa de soja, técnicas de cocina, salsa teriyaki