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7 ideas encontradas en Cocina.


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A la Parrilla Res

Ribeye Steak

Que es un Ribeye Steak?El Ribeye Steak, la mejor elección de bistec en el menú. Este es un filete de hombre que las mujeres también pueden amar. Una gran cantidad de carne, cintas de grasa que se funden en la carne magra mientras se cocina entregando ese rico sabor de Carne de Res. Una textura suave y fina y una ternura excepcional. Si llevas a tu hombre a cenar, va a querer una gran pieza de Ribe ...

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Cowboy steak con miso rojo

El cowboy steak es un corte muy similar al Tomahawk con dos salvedades claras, la primera, el hueso de la costilla es más bien corto a diferencia del tomahawk y la otra diferencia está en que este corte no cuenta con la “segunda” parte de músculos exteriores o adyacentes al músculo primario longissimus dorsi, es decir, es una chuleta de vacuno mayor límpia, o lo que en el mercado anglo ...

A la Parrilla Res

Ribeye Sous Vide

Ribeye Sous VideSous Vide es la manera ideal de cocinar bistec para una cocción perfecta y uniforme con resultados infalibles. Los cortes muy veteados como un chuletón y tiras de primera calidad con acabado en grano deben cocinarse unos pocos grados  más altos que los filetes magros, ya que su copiosa grasa intramuscular ayuda a mantenerlos húmedos y al mismo tiempo les proporciona mucho sabor. Lo ...

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Tomahawk con mantequilla de bourbon

Conocido como Tomahawk steak, giant steak, tomahawk ribeye bone-in, caveman steak o filete de carvernícola por razones obvias,  es un  corte premium de carne de vaca muy popular en el mercado anglosajón, esta chuleta con el hueso de la costilla largo se acostumbra obtener de vacunos mayores, dejando así una carne suculenta no solo por  la edad del animal, sino también porque es un corte muy tierno ...

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Chuletas con mantequilla, ajo y hierbas

Si bien es cierto que una carne de calidad mientras menos le alteramos sus sabores es suficiente para disfrutarla en condiciones, pero hay veces, ya sea por antojo, por variar, por tener una carne joven o con poca infiltración de grasa que la hace carente de sabores intensos o una pieza con poco tiempo de curación, éstas piezas son ideales para este tipo de preparación con la cual le añadimos un p ...