Cocina

risotto de alcachofas

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Culto al huerto En la granja La vuelta al mundo ...

Risotto de alcachofas

Comenzamos la semana con un delicioso ingrediente, la alcachofa, reina de la huerta y que no me puede gustar más! En esta ocasión viene en forma de risotto, con unas impresionantes alcachofas moradas que nunca había probado, y que me han parecido un bocado impresionante, además de puro sabor, sin duda muy recomendables. El risotto queda impresionante con el toque que le aporta, y para qué engañarn ...

Verdura Marisco Pasta

Falso risotto de alcachofa y carabinero

Año nuevo, tiempo de deseos y de nuevos objetivos. EnEvasiones Culinarias comenzamos este 2017 con energías renovadas y con muchas ganas de volver a enseñaros lo que sale de nuestros fogones, y, como no, después de este pequeño parón, queríamos volver en este día cargado de ilusión, porque así es como nosotros nos sentimos: ¡MUY ILUSIONADOS!Volvemos a la carga con una receta que cuenta con nuestro ...

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Risotto

Receta de Risotto simple.Hace unos cuantos años comencé a cocinar el risotto, pensando originalmente que era una receta difícil. Rápidamente me di cuenta de que es una receta muy fácil de preparar, lo único que requiere es un poco de paciencia. No es un arroz que puedes dejar cocinando mientras haces otras cosas. Tienes que estar frente a la estufa por media hora. El proceso completo, desde que co ...

Risotto con champiñones al aroma de azafrán

El risotto es un plato italiano que tiene como base en su elaboración el arroz. Se caracteriza principalmente por lo meloso y el sabor a queso parmesano que también tiene un protagonismo importante en este plato. Para cocinarlo es necesario estar continuamente moviendo y dando vueltas al arroz, aunque yo hoy, y con permiso de los puristas que espero que no se echen las manos a la cabeza, os enseño ...

Risotto Primavera - Técnica de Risotto

Risotto Primavera! Un risotto con zanahorias, choclo y arvejas! Simple para que puedas aprender la técnica básica de risotto! Conociendo la técnica podés hacer el risotto que quieras! Un plato, rico, fácil y rápido de preparar! INGREDIENTES Arroz Carnaroli o Arborio 200 gr, cebolla mediana 1/2, zanahoria pre cocida cortada en cubitos 3 cda, granos de choclo pre cocido 3 cda, arvej ...

Arroz

Risotto Philadelphia

Este risotto lo hago desde hace varios años. La receta la encontré en la tapa de este queso para untar, yo le hice un par de modificaciones y la verdad que queda muy bueno. Es una buena idea para una cena.INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:300 gramos de arroz.200 gramos de queso tipo Philadelphia. Podéis usar cualquier queso para untar.3 ajos.750 ml. de caldo de pollo.4 o 5 pimientos del piquillo.100 gr ...

Arroces y Pastas

Risotto con setas

Hola Cocinitas! Hoy vamos a preparar Risotto con Setas. Este plato es típico italiano, de hecho la primera vez que lo probé fue en tierras italianas y quedé maravillada. Todo el mundo conoce como comida italiana la pasta y la pizza pero el risotto no es tan conocido, aunque cada vez más, va apareciendo en nuestras cocinas. Es una receta que ofrece diferentes combinaciones, en esta ocasión la vamos ...