Risotto de melón con jamón

Risotto de melón con jamón (Sin Gluten, Sin Lácteos, Sin Huevo)
Como el melón y el jamón pegan tan bien juntos, en esta ocasión he decidido echárselos a un arroz. ¡Ha quedado buenísimo!

Ingredientes

350 gramos de arroz para risotto (Arborio o Carnaroli).

60 gramos de margarina vegetal (Artua, Provamel…)

60 mililitros de vino blanco.

750 mililitros de caldo de pollo hirviendo (Aneto).

100 gramos de jamón en taquitos (Navidul).

200 gramos de melón cortado en trozos pequeñitos.

Una pizca de cebolla en polvo.
Preparación

Poner en el vaso de Thermomix 30 gramos de margarina (previamente derretida), la cebolla y programar 3 minutos, Temperatura 100, Velocidad 1.

Agregar el arroz y programar 3 minutos, Temperatura 100, Giro a la izquierda, Velocidad 1.

Añadir el vino y programar 2 minutos, Temperatura 100, Giro a la izquierda, Velocidad 1 (sin cubilete).

Echar el caldo y programar 14 minutos, Temperatura 100, Giro a la izquierda, Velocidad 1. Cuando falten 2 minutos, incorporar el melón y el jamón a través del bocal.

Incluir los otros 30 gramos de margarina y remover con la espátula.
¡Buen provecho! ;)

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