Este pescado le encanta a mi sobrino ya os lo he dije la anterior vez que publique esta otra receta Rodaballo con patatas y verduras al horno .
Así que lo prepare de otra manera haber que le parecía, cuando le puse el plato en la mesa, le dije haber que te parece esta receta, te gusta? lo digo para ponerla en el blog, esta rico?, si te gusta la pongo!! Claro que yo ya había hecho ya, mi ritual de hacer fotos del paso a paso.
Y el me contesto ponla en el blog tita, que esta riquísimo!! y dejo el plato con las espinas bien peladas, como disfruto viéndolo comer pescado, no se parece a mi hija, no.
Así que esta receta va dedicada a el, que lo quiero un montón.
Espero que os guste a vosotros también!!
Vamos con la receta.
Ingredientes:
Dos rodaballos (de kilo y medio cada uno)
250 gramos de chalotas (cebollas)
2 zanahorias
Un vasito de vino blanco
3 mandarinas grandes
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen
Preparación:
Ponemos un chorrito de aceite sobre la bandeja, ponemos encima los rodaballos salpimentados.
Hacemos la zanahoria a rodajas y pelamos la chalotas , le ponemos un poco de sal.
Añadimos el vino y el zumo de mandarina, de una de ellas hacemos unas rodajas y las ponemos sobre el pescado para decorarlo.
Precalentamos el horno a 180º arriba y abajo.
Lo metemos y lo dejamos una hora, si os gusta mas hecho un poquito mas.
Como dijo mi sobrino esta riquísimo!!
Y huele de bien!!
Aquí ya el rodaballo emplatado.
Ya esta listo para comer, os recomiendo una ensalada para acompañar este rodaballo, os dejo algunas de ellas haber cual os apetece mas.
Ensalada de canónigos con queso en aceite
Ensalada verde con fresas
Que aproveche!!
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